كيفية طبخ الحبار

نتحدث عن كيفية طهي الحبار في هذه المقالة. كما نذكر لكم مجموعة أخرى من الوصفات المميزة مثل طريقة عمل طاجن الحبار، وطريقة عمل الحبار المشوي، وفي الختام فوائد الحبار الصحية. تابع السطور التالية.

كيف لطهي الحبار

مكونات

– كيلو من الحبار المقطع.
– ملعقة كبيرة من الكمون .
– عصير ليمون .
– قليل من الملح.
– قليل من الفلفل الأسود
– كمية من البقدونس ما يقارب نصف جرام.
– حبة طماطم، أو ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
– فصين من الثوم.
-ثلاث حبات بصل.
– قليل من الفلفل الأسود .
– زيت للقلي.
خطوات التحضير

1- أولاً، اغسلي الحبار جيداً بالماء والخل، واغسليه أكثر من مرة حتى ينظف تماماً.
2- استمر في غسله حتى تختفي الرائحة ويصبح ماء الغسيل نظيفاً.
3- نقطع الحبار إلى قطع دائرية أو مربعات حسب الرغبة، ثم نقطع البصل والثوم والبقدونس.
4- تحضر المقلاة على النار، ويوضع فيها الزيت للقلي.
5- أضيفي البصل المفروم والثوم إلى الزيت، مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل البصل.
6- بعد ذلك أضيفي إليهم الحبار وحركهم جيداً ثم أضيفي البهارات واتركي المكونات لبعض الوقت.
7- ثم أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة، أو الصلصة، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
8- نجهز البقدونس المفروم، ونضيفه إلى القدر، ونغطيه مرة أخرى، ونتركه على نار خفيفة حتى تنضج المكونات.
9- بعد الطهي، ارفعي القدر عن النار، قطعي الحبار في طبق التقديم، وزينيه بأوراق البقدونس، وأضيفي شرائح الليمون، وقدميه. تهانينا.

كيفية عمل طبق طاجن الحبار

مكونات

– كيلو من الحبار.
– ثلاث طماطم.
– حبتان من الفلفل الرومي.
– حبتان بصل كبيرتان.
-ثلاثة فصوص من الثوم.
– ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
-زيت.
-ملح.
-فلفل أسود وكمون.
-شطة.
طريقة التحضير

1- نغسل الحبار جيداً ونقطعه إلى دوائر متساوية.
2- قطعي البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح.
3- حضري الطاجن، ضعي فيه ملعقة زيت، ثم أضيفي البصل المفروم حتى يتغير لونه.
4-ثم أضيفي الطماطم والفلفل، وحركي المكونات جيداً.
5- أضيفي الحبار إلى الوعاء، وأضيفي إليه جميع البهارات والملح وعصير الليمون.
6- أضيفي نصف كوب من الماء إلى الطاجن، واتركيه على النار حتى ينضج الحبار جيداً، ثم قدميه واستمتعي.

طريقة عمل الحبار المشوي

مكونات:

– نصف كيلو سبيط (مقطع بالسكين)
-زيت الزيتون
صلصة:

– ربع كوب زيت زيتون إضافي
– عصير ليمون
– ملعقة كبيرة من الكبر
– ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
– الملح والفلفل حسب الذوق
تزيين:

– أوريجانو مطحون
طريقة التحضير

1- سخني الشواية ثم دهن الحبار بزيت الزيتون ثم اتركه جانبا. ثم سخني القدر على النار واخلطي فيه مكونات الصلصة مع التحريك المستمر.
2- بعد شواء الحبار لمدة دقيقة إلى دقيقتين على الشواية
3- بعد أن ينضج الحبار، أخرجيه من الشواية، ضعيه في طبق التقديم، ورشي فوقه الصلصة، وقدميه.

الفوائد الصحية للسمك

يفيد الحبار في علاج فقر الدم لاحتوائه على نسبة كبيرة من الحديد، ولهذا فهو مفيد لمن يعاني من فقر الدم. كما أنها تحتوي على البروتين الضروري لتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء الموجودة في الدم والمحملة بالأكسجين، والتي تعمل على الإصابة بفقر الدم.
الحبار غني بالبوتاسيوم الذي يدعم العضلات ويمنع ضعفها.
الحبار هو بروتين صحي يقوي العضلات.
– النحاس الموجود في الحبار يعزز صحة الدم ويمنع فقر الدم.
تناول الحبر يعزز مناعة الجسم.
– الفوسفور والكالسيوم الموجود في الحبار يعزز صحة العظام والأسنان.
– يزيد من كفاءة الجسم في امتصاص الحديد مما يعزز صحة القلب.
يعمل السيلينيوم الموجود في الحبار كمضاد للأكسدة وهو من أهم العناصر التي تحمي القلب والشرايين وتقوي العضلات.
الحبار مناسب لمرضى السكر لأنه يخفض مستوى السكر في الدم.
تناول الحبار يساعدك على الاسترخاء ويقلل من التوتر.
يعتبر الحبار من الأطعمة التي تعزز الصحة الجنسية.
تناول الحبار يمكن أن يخفض ضغط الدم المرتفع.
يحتوي الحبار على الكالسيوم ولذلك فهو من الأطعمة المفيدة لصحة العظام.
يستخدم الحبار لعلاج ارتفاع ضغط الدم لأنه ينشط الدورة الدموية في الجسم ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يعمل على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
– البروتين الموجود في الحبار مهم لصحة الشعر والبشرة.
الحبار غني بفيتامين ب12، وهو عنصر مهم في حماية القلب والدماغ من الأمراض.
يعتبر الحبار من الأطعمة التي تساعد على الإنجاب، لأنه يعمل على رفع مستويات الأحماض الدهنية في الجسم، مما يزيد من نشاط الدورة الدموية حتى وصولها إلى الأعضاء التناسلية. كما يحتوي على الفسفور الذي يعمل على زيادة الحيوانات المنوية في جسم الرجل ويزيد من نسبة الخصوبة.