كيف أحافظ على القهوة التركية؟ وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية حفظ القهوة التركية بالتفصيل.
كيف أحافظ على القهوة التركية؟
- تخزين القهوة بشكل خاطئ في المطبخ أو في أحد دواليب المطبخ أو في أي مكان آخر غير الفريزر لفترات طويلة يؤدي إلى فقدان القهوة وتغير نكهتها وطعمها ورائحتها المميزة.
- ولذلك فإن أفضل طريقة للحفاظ على رائحة ونكهة القهوة هي شراء القهوة المنقولة عن طريق السفينة، لأنها أقصر طريق لنقل القهوة ولا تستغرق الكثير من الوقت، ولذلك فهي نوع القهوة التي تحتفظ بخصائصها. رائحة ونكهة مميزة.
- الوقت المناسب لتخزين القهوة التركية في الثلاجة هو عندما تكون بكميات كبيرة، وعدم استخدامها على الفور، وفقا للجمعية الوطنية الأمريكية للقهوة، التي تقول أنه يمكنك تخزين القهوة لمدة تصل إلى شهر واحد بهذه الطريقة، ولمرة واحدة أنت جاهز للبدء في استخدام القهوة بشكل منتظم، أخرجها من الثلاجة واحفظها في مكان بارد وجاف.
- ليس من المهم فقط حفظ القهوة التركية في مكانها الصحيح، بل من المهم أيضًا حفظها في حاوية مغلقة بإحكام، سواء في مخزن للاستخدام اليومي أو في الثلاجة للتخزين طويل الأمد، بطريقة أحادية الاتجاه. الحاوية، حيث يعمل الصمام ذو الاتجاه الواحد على ضمان عدم وصول الأكسجين إلى القهوة، بل يسمح بمرور ثاني أكسيد الكربون من خلالها، حيث ينبعث من حبوب البن غاز ثاني أكسيد الكربون بعد تحميصها.
فوائد القهوة التركية
تعتبر القهوة من أهم المشروبات حول العالم، وهي المشروب المفضل لدى معظم الناس.
1. يحتوي على مضادات الأكسدة
تحتوي القهوة التركية على مركبات مفيدة مثل أحماض الكلوروجينيك التي تقلل الالتهاب، وتحسن مستويات السكر في الدم والكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم. كما أنه يحتوي على مركبات التربينويد التي تقلل من خطر الالتهابات وتساعد في الحفاظ على صحة القلب بالإضافة إلى مكافحة الالتهابات.
2. تحسين المزاج
_ يرتبط الكافيين بالدماغ بشكل مباشر، ويزيد من مشاعر اليقظة والتركيز، ويعزز الذاكرة، ويساعد على تقليل مشاعر التوتر والقلق، وبالتالي ضمان إنتاجية أفضل في العمل.
_ وذلك بسبب مادة الكافيين المنبهة التي تعمل على تحسين المزاج ووظائف المخ.
3. أنه يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم
_ فوائد القهوة التركية عند إضافة بعض الأصناف مثل الهيل الذي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات، ويقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، كما أن لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان.
4. الأرق واضطرابات النوم
_إذا كنت تستهلك كمية كبيرة من القهوة يومياً، فإن فرص إصابتك بالأرق وصعوبة النوم ليلاً ستزداد، وقد يؤثر ذلك على روتينك اليومي.
_عندما لا تحصل على قسط كاف من النوم في المساء، ستشعر بالتعب والصداع عند الاستيقاظ في الصباح.
_وهذا ينطبق على الأشخاص الذين يشربون القهوة في المساء، حيث أن مفعولها المنشط يستمر لعدة ساعات.
_لذلك من الأفضل عدم شرب القهوة في المساء، والاقتصار على شربها في النهار.
5. ضغط دم مرتفع
_ القهوة يمكن أن تسبب ارتفاعا في ضغط الدم، وهذه الزيادة عادة ما تكون قصيرة ومؤقتة، ولا تؤثر على الصحة على المدى الطويل.
_ ويحدث هذا التأثير عند شرب الكثير منها على مدار اليوم، حيث تساعد القهوة على تحفيز الغدة الكظرية، وبالتالي تزيد من إنتاج هرمون الأدرينالين الذي يسبب ارتفاع ضغط الدم.
طريقة تحضير القهوة التركية
- يتم تحضير القهوة التركية في وعاء خاص بمقبض طويل، وعادة ما يكون مصنوعًا من النحاس. لتحضير فنجان واحد من القهوة التركية، قم بخلط كوب واحد من الماء (بحجم فنجان قهوة) وملعقتين صغيرتين ممتلئتين من القهوة.
- ثم نضيف السكر بعد طبخ القهوة وهي لا تزال بالنكهة (مكعبين سكر للقهوة شديدة الحلاوة، ومكعب للقهوة المتوسطة أو الناعمة كما يسمونها، أما القهوة المرة لمن يحبها فلا تضيف السكر إليها) هو – هي).
- ثم نترك القهوة تغلي مرة واحدة ونترك الرغوة ترتفع قليلاً، ثم نرفعها عن النار قبل أن تغلي ويختفي الجزء العلوي. وهذا يضمن أن القهوة الخاصة بك سوف تحتوي على الكثير من الرغوة (أعلى).
تحضير القهوة التركية
بشكل عام، القهوة التركية التقليدية بدون رغوة غير مقبولة. يتم تقديم القهوة مع كوب من الماء (وشيء حلو)، وهذا أيضًا جزء من الطريقة التقليدية لتقديم القهوة في تركيا.
مكونات تحضير القهوة التركية
- كوب من الماء.
- ملعقة سكر (يضاف السكر حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة أو (كوب من الحليب السائل).
- ملعقتان كبيرتان من القهوة التركية من أي نوع تفضلينه.
طريقة تحضير القهوة التركية
- نضع الماء مع الحليب (أو كوب الحليب السائل) على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- ثم أضيفي السكر والقهوة مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق على نار خفيفة حتى يغلي.
- ثم نطفئه حفاظاً على وجهه.
- هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون شرب القهوة مع الحليب ومذاقها الرائع. وبالطبع يمكنك زيادة الكمية المحضرة حسب عدد الأشخاص.
نصائح لتحضير القهوة التركية
1. تحميص القهوة
إذا كنت تحضر القهوة التركية، فيجب عليك تحميص القهوة في الوعاء أولاً، قبل إضافة السكر والماء لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. ستساعد هذه الطريقة في منح قهوتك مذاقًا أفضل.
2. كمية القهوة المستخدمة
الكمية المثالية لتحضير فنجان من القهوة هي ملعقة كاملة (10 جرام) من القهوة، مناسبة لكل ستة أوقيات من الماء الساخن الطازج (180 ملليلتر من الماء). ويجب أن تعلم أن تقليل أو زيادة هذه الكمية من البن المطحون يؤثر على تخمر القهوة، مما يجعل طعم فنجان القهوة غير محبب في بعض الأحيان.
3. نسبة الماء في القهوة
قد تزيد نسبة الماء في القهوة عن كمية فنجان القهوة، ويعتمد طعم القهوة على طعم الماء المستخدم في تحضيرها. لذلك يجب عليك استخدام مياه نقية خالية من الشوائب والروائح غير المرغوب فيها. يمكنك استخدام المياه المعدنية كبديل جيد لتحضير القهوة في حالة عدم توفر المياه المفلترة.