كيف أصنع القهوة التركية سميكة، طريقة عمل القهوة التركية بالحليب، طريقة عمل القهوة التركية بالقشطة، طريقة عمل القهوة التركية الأصلية، طريقة عمل القهوة التركية لاتيه، ونصائح لتحضير أفضل قهوة تركية. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
كيف أصنع القهوة التركية سميكة؟
ويمكن اتباع الطريقة التالية في تحضير القهوة التركية حتى تصبح ثقيلة. تستغرق هذه القهوة دقيقتين للتحضير ومدة للطهي عشر دقائق وتكفي لشخصين. سنحتاج فقط إلى المكونات التالية:
المكونات
ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة الطازجة.
طريقة التحضير
نخلط المكونات معاً ونضعها في وعاء القهوة، على نار هادئة جداً، دون التحريك.
ارفعي وعاء القهوة عن النار بعد حوالي ثلاث دقائق، حيث ستتكون رغوة قهوة سميكة.
إزالة الرغوة وتقسيمها إلى كوبين، ثم وضعها مرة أخرى على النار لبضع ثوان.
اسكبي القهوة في الكوب برفق، بالقرب من جوانب الكوب للحفاظ على الرغوة، حتى تستقر حبوب القهوة في القاع. قدمها على الفور.
طريقة عمل القهوة التركية بالحليب
يستغرق تحضير هذه القهوة خمس دقائق، وتكفي لخمسة أشخاص. سنحتاج إلى توفير المكونات التالية:
مكونات
كوب وربع من الحليب البارد.
ملعقتان ونصف كبيرة من القهوة التركية المطحونة.
خمس ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
وضع جميع المكونات معًا في وعاء القهوة، ووضعه على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
اتركي القهوة على النار حتى تبدأ الفقاعات بالتشكل، ثم أعيديها إلى النار لمدة ثلاثين ثانية أيضاً، ثم قدميها ساخنة.
طريقة عمل القهوة التركية بالكريمة
وقت التحضير لهذه القهوة هو 30 دقيقة ووقت الطهي هو 35 دقيقة. كما أنها تكفي لـ 6 أشخاص. سنحتاج إلى المكونات التالية:
مقادير القهوة
مئة غرام من السكر المحبب.
ثلاثون مليلتراً من قهوة الإسبريسو.
مكونات كريمة القهوة
مئة وخمسون مليلتراً من قهوة الإسبريسو.
مئة ملليلتر من الحليب كامل الدسم.
ثلاث صفار بيض.
ثمانين غراماً من السكر.
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.
مئة ملليلتر من الكريمة المزدوجة.
كيفية تحضير القهوة
ضعي السكر والماء في وعاء صغير على نار خفيفة حتى يغلي.
أضيفي إليه كمية قليلة من قهوة الإسبريسو، واتركيه جانباً ليبرد على حرارة الغرفة لمدة عشرين دقيقة، ثم أدخليه إلى الثلاجة.
طريقة تحضير كريمة القهوة
وضع القهوة والحليب في غلاية متوسطة الحجم، ثمّ وضعها على النار حتى تسخن.
نخفق السكر وصفار البيض معًا، ثم نضيف دقيق الذرة ونحرك الخليط حتى يصبح رقيقًا.
نسكب خليط القهوة الساخنة فوق خليط البيض ونحرك جيداً، ثم نضعهم على نار متوسطة ونخفق جيداً حتى تظهر بضع فقاعات على السطح ويصبح الخليط سميكاً.
رفع خليط الكريمة عن النار، وحفظه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد قبل وضعه في الثلاجة.
تُخفق الكريمة المزدوجة قليلاً حتى تصل إلى الذروة. اخفقي كريمة القهوة المثلجة سابقاً، ثم أضيفيها إلى الكريمة المزدوجة واخلطيهما معاً.
أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة وضعيها في كوب التقديم، وملعقة صغيرة من شراب القهوة. كرر العملية بالتناوب لإنشاء ثلاث إلى أربع طبقات في كل كوب. نضع الكوب في الثلاجة لحين التقديم، ونزينه بالكريمة.
طريقة تحضير القهوة التركية الأصلية
تستغرق هذه القهوة 10 دقائق للتحضير وتكفي لـ 10 أشخاص. سنحتاج إلى المكونات التالية:
المكونات
كوب من الماء البارد.
ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة.
ثُمن ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
سكر – حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
ضعي: الماء والسكر في وعاء القهوة على النار، واتركيه حتى يغلي.
ارفعي وعاء القهوة عن النار، ثم أضيفي إليه الهيل والقهوة.
أعيدي إناء القهوة إلى النار حتى يغلي، ثم قومي بإزالته عندما تظهر رغوة القهوة، ثم ضعيه مرة أخرى على النار وأزيليه عندما تتشكل الرغوة مرة أخرى.
نسكب القهوة في فنجانين، ونتركها لبضع دقائق حتى تستقر القهوة في القاع.
طريقة عمل القهوة التركية لاتيه
سنحتاج إلى توفير المكونات التالية لصنع القهوة التركية:
مكونات
ربع إلى ثلث فنجان قهوة.
ثماني حبات من الهيل الأخضر.
نصف كوب من الحليب.
سكر -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
قومي بطحن كل من حبوب القهوة والهيل معاً حتى الحصول على مزيج ناعم.
أضف الحليب الدافئ والسكر إلى خليط القهوة في حالة تحضير اللاتيه الساخن.
أضف مكعبات الثلج إلى الخليط في حالة تحضير اللاتيه المثلج.
قم بتزيين اللاتيه ببعض القهوة المطحونة في الأعلى.
نصائح لتحضير أفضل أنواع القهوة التركية
ومن الأفضل عند تحضير القهوة التركية اتباع الخطوات التالية:
1. يمكن إضافة الحليب بدلا من الماء للحصول على فنجان قهوة لذيذ.
2. استخدمي حرارة منخفضة جداً، ويفضل استخدام سخان صغير، حتى يتم طهي القهوة وتحضيرها في وقت أقل. وهذا ما يمنحك الطعم المميز وكذلك الكوب المطلوب.
3. يفضل استخدام ملعقة صغيرة من السكر لكل ملعقتين صغيرتين من القهوة إذا كنت من محبي القهوة الحلوة.
4. يفضل طحن القهوة في مطحنة القهوة التركية للحصول على نتائج أفضل.