كيف اعرف الشاي الأخضر الاصلي

كيف أعرف الشاي الأخضر الأصلي؟ ونتعرف معًا على مواصفاته مع ذكر أهم أنواعه وفوائده الصحية وطرق تخزينه. اتبع السطور التالية.

كيف أعرف الشاي الأخضر الأصلي؟

يتم تحضير الشاي الأخضر عن طريق تبخير وتجفيف أوراق نبات الشاي الطازج دون أكسدة المركبات المختلفة مثل المركب الفينولي الموجود فيه. تعمل درجة الحرارة على تثبيط نشاط الإنزيم الذي يؤكسده في الشاي. أما شاي أولونغ فيحضر عن طريق التخمير الجزئي لأوراق الشاي قبل تجفيفها، على عكس الشاي الأسود الذي يتم تحضيره عن طريق تخمير أوراق الشاي بالكامل قبل تجفيفها وتبخيرها. ويعتبر الشاي الأخضر صاحب أكبر الفوائد الصحية بين هذه الأنواع المذكورة أعلاه.
يتم إنتاج الشاي الأخضر في العديد من الدول، وأشهرها الصين واليابان، وهو الشاي الأكثر استهلاكاً في دول القارة الآسيوية، بينما يعتبر الشاي الأسود الأكثر تداولاً وتناولاً في الدول الأوروبية والأمريكية. احتل الشاي الأخضر مكانة صحية منذ القدم، ومن ثم بدأ الاهتمام العلمي به. على مدى ثلاثة عقود، نشرت عنها العديد من الدراسات من قبل متخصصين في مجال الصحة والعلاج، ولذلك تعتبر من الأغذية الوظيفية الهامة التي قد يوصي بها بعض الأطباء لمرضاهم، أي أنها تقدم فوائد صحية تتعدى فقط ما يعطيه. يتم إعطاء محتواه من العناصر الغذائية الأساسية من قبل بعض الأطباء لمرضاهم، مما يعني أنه يوفر فوائد صحية تتجاوز مجرد ما يوفره محتواه من العناصر الغذائية الأساسية.

أنواع مختلفة من الشاي الأخضر

شاي ليبتون الأخضر:

ويعتبر هذا الشاي الأخضر من أكثر الأنواع شهرة وشهرة، وهو مصنوع من أجود أوراق الشاي من جميع أنحاء العالم. يحتوي على “فلافونويدات” طبيعية 100% دون أي مواد حافظة أو تلوين إضافية. له طعم رائع للغاية مع رائحة خفيفة وممتعة. لون شاي ليبتون جميل. الأخضر والأفضل للاستهلاك اليومي، فهو بلا شك من أفضل ماركات الشاي الأخضر وله العديد من النكهات المختلفة مثل: التوت البري والرمان مع البرتقال، والياسمين مع الليمون، والجينسينج مع العسل.
الشاي الأخضر اليوغي:

إنه شاي مضاد للأكسدة يوفر الدعم لنظام الدفاع الطبيعي في الجسم. يحتوي على نسبة محددة من الكافيين. شاي يوغي هو شاي أخضر مشهور في الصين والهند وسريلانكا ويعتبر علامة تجارية هناك. لها طعم جيد جدا مع رائحة خفية.
الشاي الأخضر “تتلي بيور” :

هذا الشاي الأخضر منعش ولذيذ، وينشط الجسم. لونه أخضر فاتح وطعمه ممتع للغاية، حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب المواد الكيميائية الضارة وتحافظ على صحة جيدة لجسم الإنسان. وهو مناسب للاستهلاك اليومي أيضاً، كما أنه يساعد على تقليل التوتر والأرق. والآثار السلبية الناتجة عن تلوث الهواء.
الشاي الأخضر “تاج محل” :

هذا الشاي الأخضر الهندي غني جدًا بمضادات الأكسدة ويساعد في الحفاظ على صحة الجسم. لها نكهة منعشة ومنشطة. يحتوي على أوراق “دارجيلنج” الجميلة ذات الرائحة الحسية. ويتم اختيار أوراق الشاي من أجود المزارع وهذا ما يعطي مذاقاً مميزاً للشاي الأخضر.
الشاي الأخضر “تويننجز”:

هذه المجموعة المعتدلة من الشاي الناعم والمنعش ذو اللون الذهبي الخفيف هي علامة تجارية لندنية تسمى Twinings وهي بوابة مناسبة للمبتدئين في شرب الشاي الأخضر.

فوائد الشاي الأخضر

يحمي البشرة

يعتبر الشاي الأخضر أحد مضادات الأكسدة القوية ويوفر حماية فعالة من أشعة الشمس، عن طريق تحييد الجذور الحرة التي تنتجها الشمس، والتي تسبب شيخوخة الجلد. فوائد الشاي الصحية تصل إلى الجسم سواء عن طريق شرب الشاي الساخن أو البارد. بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد الشاي الأخضر على الحماية من تكسر الكولاجين الناتج عن أشعة الشمس، وبالتالي يمكن دمجه مع الكريمات والعلاجات التجميلية لحماية البشرة.
يساعد في فقدان الوزن

الشاي الأخضر يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم وبالتالي يساعد في فقدان الوزن. العوامل المسؤولة عن زيادة التمثيل الغذائي في الشاي الأخضر هي على الأرجح الكافيين والبوليفينول الموجود في أوراق الشاي. وفي هذا السياق أشارت إحدى الدراسات إلى انخفاض وزن الجسم بنسبة 4.6% في التجارب السريرية على مدى أكثر من ثلاثة أشهر على 70 شخصاً تناولوه. مستخلص الشاي الأخضر.
يمنع ارتفاع ضغط الدم

وأظهرت إحدى الدراسات العلمية أن الشاي يوفر الحماية من تطور ارتفاع ضغط الدم، كما تبين أن مكونات الشاي الأخضر تمنع هذه الظاهرة من خلال تحسين مرونة الأوعية الدموية والحماية من العمليات التنكسية فيها. وتابعت الدراسة لمدة ثماني سنوات 1500 شخص تتراوح أعمارهم بين 20 عاما وما فوق ولم يكن لديهم ارتفاع في ضغط الدم من قبل. ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين شربوا 1-3 أكواب من الشاي الأخضر يوميا انخفض لديهم خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 46% مقارنة بأولئك الذين لم يعانون من ارتفاع ضغط الدم من قبل. شرب الشاي بانتظام.
يحافظ على صحة أسنانك

وجدت دراسة واسعة النطاق أجريت في اليابان أن شرب كوب واحد من الشاي الأخضر يوميا يحافظ على صحة الأسنان ويمنع أمراض اللثة التي تسبب فقدان الأسنان في سن الشيخوخة. يحتوي الشاي الأخضر على جزيئات مضادة للبكتيريا تساهم في الحفاظ على الأسنان.
يخفض نسبة الكولسترول

الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر له تأثير إيجابي على خفض نسبة الكولسترول السيئ في الدم. وأظهرت دراسة نشرت في المجلة الطبية البريطانية أن اليابانيين الذين تناولوا الشاي الأخضر يوميا لديهم مستويات أقل من الكوليسترول والدهون الثلاثية. ومع ذلك، فقد ثبت أن مستوى الكولسترول الجيد في الدم يرتفع، وتشير بعض الدراسات إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مستهلكي الشاي المنتظمين.
يحسن الذاكرة

اختبرت دراسة علمية حديثة مكونين موجودين في الشاي الأخضر، وهما مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي تعمل على استرخاء العضلات وزيادة الشعور بالهدوء. وأظهرت نتائج هذه الدراسة أن هذه المكونات لها القدرة على تحفيز نشاط الدماغ وتحسين الذاكرة.

القيمة الغذائية للشاي الأخضر

-2 سعرة حرارية (10 كيلوجول)
-إجمالي الدهون 0 جرام 0%
-الدهون المشبعة 0 جرام 0%
-الدهون المتحولة 0 جرام
– الدهون المتعددة غير المشبعة 0 جم
-الدهون الاحادية غير المشبعة 0 جرام
-الكوليسترول 0 ملجم 0%
– صوديوم 7 ملجم 0%
-إجمالي الكربوهيدرات 0.7 جرام 0%
-ألياف غذائية 0 جرام 0%
-السكريات 0 جم
-بروتين 0 جم
– كالسيوم 0 ملجم
– بوتاسيوم 88 ملجم
-حديد <1 ملغ
-فيتامين أ 0 ملغ
-فيتامين سي 0 ملغ
-كافيين 47 ملغ