كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد؟ وسنتعرف عليها من خلال مقالنا، كما سنتعرف على أهم فوائدها الصحية. تابع السطور التالية.
كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد؟
الطريقة الأولى
نحضر ملعقة أو حتى قطرة من العسل ونضعها في كوب من الماء العادي. إذا استقر في قاع الكوب وبقي صلبا دون أن يختلط بالماء فهذا يعني أن العسل طبيعي وأصلي، أما إذا اختلطت قطرة العسل بالماء داخل الكوب بسهولة وذوبت فهذا يدل على أن العسل طبيعي. ويخلط المسحوق المغشوش بمحلول الماء والسكر، فيذوب بسرعة ويختفي في الماء.
الطريقة الثانية
نحضر عوداً خشبياً ونغمسه في العسل، ثم نحاول إشعال العود باستخدام علبة أعواد الثقاب. إذا اشتعلت العصا فهذا يدل على أن العسل أصلي وطبيعي لأنه لا يحتوي على محلول مائي. أما إذا لم نتمكن من إشعال العود، فهذا يعني أنه رديء ومغشوش، لأنه مخلوط بكمية من الماء والسكر. نقع العود. ومنعها من الاشتعال.
الطريقة الثالثة
نقوم بتحضير ورق نشاف أو مناديل ورقية ثم نضع عليها قطرة من العسل وننتظر دقيقتين. إذا ظلت قطرة العسل كروية وثابتة في منتصف الورقة دون أن تتحرك أو يتسرب أي ماء على الورقة، فهذا يعني أن العسل طبيعي وغير مغشوش، أما إذا انتشرت قطرة العسل بسهولة على سطح الورقة وأحدث على سطحه تأثيراً مائياً، مما يدل على أن العسل مغشوش وممزوج بمحلول سكري وألوان ونكهات صناعية.
الطريقة الرابعة
نضع كمية من العسل في زجاجة في الفريزر لبعض الوقت، ومن ثم نلاحظ الاختلافات فيه. إذا تجمد العسل دل ذلك على أنه مغشوش لاحتوائه على الماء والسكر، أما إذا بقي كما هو فهذا يعني أنه عسل طبيعي وخالي من الإضافات الصناعية.
الطريقة الخامسة
نحضر ملعقة كبيرة من العسل ونضعها على النار. وإذا خرج دخان أو رائحة سكر محروق، فهذا يعني أن العسل مخلوط ومغشوش بالسكر الاصطناعي. أما إذا خرجت منه رائحة العسل فهذا يدل على أنه طبيعي وأصلي.
فوائد العسل على الريق
– يخفض الحمى ودرجة الحرارة المصاحبة للأمراض المختلفة.
– يجدد أنسجة وخلايا الجسم، ويحافظ على حيوية الشباب وشبابه، ويحمي من علامات الشيخوخة والشيخوخة، مثل التجاعيد، والشعر الأبيض، والخطوط الدقيقة.
– يعالج مشاكل الشعر، ويحميه من تساقط الشعر ونموه وضعف كثافته ويزيد من لمعانه ورطوبته ونعومته، ويحميه من التساقط بسبب العوامل الوراثية أو غيرها.
– يوقف النشاط الميكروبي الذي يسبب الأمراض المختلفة.
– مثالي للبشرة، لأنه يزيل السموم والإفرازات، وينقي الدم، مما ينعكس إيجاباً على نضارة الجلد والبشرة، كما يزيد من رطوبتها ونضارتها.
يعالج فقر الدم، وذلك عن طريق رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم، وذلك لاحتوائه على الحديد.
يعالج أمراض القلب الخطيرة، وذلك عن طريق خفض مستوى الكولسترول الضار، مما يعزز إيصال الأكسجين إلى الدم.
– يعالج مشاكل الجهاز الهضمي، وذلك من خلال تسهيل حركة الأمعاء وزيادة مرونتها، مما يمنع الإمساك، ويزيد من كفاءة عملية التمثيل الغذائي.
يعالج العديد من مشاكل الكبد، وخاصة التهاب الكبد، ويحمي من التسمم، وذلك من خلال تعزيز إفراز العصارة الصفراوية.
-يحمي من الإصابة بالسرطان عن طريق مقاومة الجذور الحرة لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
– يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان ضد الأمراض التي تشكل خطراً حقيقياً على حياته، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من المضادات الحيوية الطبيعية النشطة، كما يحتوي على فيتامين سي.
– يعزز صحة الجهاز التنفسي، ويتخلص من كافة الأعراض المصاحبة للأمراض التي تصيبه، ونزلات البرد، وهي الأنفلونزا، والسعال، ونزلات البرد، كما أنه ينظف الإنسان والشعب الهوائية ويحميها من الالتهابات، وذلك لأنه لاحتوائه على خصائص مطهرة.
– يحارب العديد من الالتهابات، وخاصة التهابات المفاصل والعظام، ويخفف بشكل كبير من الأعراض المصاحبة لمرض الروماتيزم.
يعالج أمراض الصدر، ويساهم في تهدئة أعراض الربو، وذلك من خلال تناول ملعقة واحدة منه يومياً قبل الوجبات الرئيسية، أو تذويبه مع كوب من الماء الدافئ وعصير الليمون الطازج.
– يعالج الحروق المختلفة، خاصة تلك التي تصيب الجلد نتيجة التعرض لأشعة الشمس، ويساعد على مكافحة الأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما.
نظرة عامة على عسل النحل
-العسل مادة غذائية ذات قيمة طبية كبيرة يصنع من رحيق الأزهار المختلفة بواسطة شغالات النحل التي تجمعه ثم تهضمه جزئياً في المعدة عن طريق إفراز بعض الإنزيمات ثم تخزنه في عيون سداسية في خليتها وتختمها بالشمع. يغطي. الهدف من إنتاج العسل للنحل هو توفيره كغذاء للخلية وتخزينه لفصل الشتاء. تحتوي هذه المادة على السكريات والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية المهمة لجسم الإنسان.
ولذلك يعتبر العسل من أكثر الأطعمة المفيدة في تاريخ البشرية، وقد عرفت قيمته الغذائية والطبية على مر العصور والحضارات المختلفة. وجاء في الآية 69 من سورة النحل أن العسل فيه شفاء للناس. قال الله تعالى: «يخرج من جوفه الشراب فيشفى لونه». وقد وردت في الصحيحين قصة جاء فيها رجل إلى النبي صلى الله عليه وسلم فشكا إليه أن أخاه لم يكن له إسهال قط، فقال الرسول صلى الله عليه وسلم فأمره أن يسقيه عسلاً، فرجع الرجل فقال: إنه سقاه ماء، فلم يزد عليه. بالتأكيد، وفي كل مرة كان الرسول صلى الله عليه وسلم يعود ويقول له اسقيه عسلاً حتى يقول له للمرة الرابعة صدق الله وكذب رحم أخيك. فقال الرسول صلى الله عليه وسلم: «عليكم بالعسل والقرآن».
– تم العثور على العسل في بعض المقابر الفرعونية وهو لا يزال محتفظا بخصائصه ولم يفسد. ووصفه ابن القيم في كتابه الشهير “الطب النبوي” بأنه طعام وشراب ودواء وحلوى، كما نصحنا ابن سينا بقوله: “إذا أردت أن تحافظ على شبابك فعليك بالعسل”. .
أسئلة متنوعة ومهمة حول العسل
هل يمكن أن يفسد العسل الخام؟
لا، العسل لا يمكن أن يفسد. يمكن للعسل النقي وغير المخفف بنسبة 100% أن يتحمل مرور الوقت ويدوم إلى أجل غير مسمى! في حين أن معظم أنواع العسل الأخرى تمر بعملية التبلور، حيث يصبح قوام العسل أكثر صلابة وتتكون الحبيبات، فإن هذه المرحلة تعتبر مرحلة طبيعية للعسل وتكون بمثابة علامة جيدة تدل على الجودة الممتازة. وفي الواقع، إذا لم يدخل العسل في مرحلة التبلور، فهذا مؤشر على أنه مبستر ومعالج وخالي من حبوب اللقاح ونكهته وطعمه الأصلي. لذا فإن عملية التبلور تشير إلى أن العسل نقي وخام.
كم من الوقت يجب تخزين العسل؟
يمكن أن يظل العسل المخزن في حاويات مغلقة سليمًا لعقود أو لفترة أطول. ومع ذلك فإن العسل يتأثر بالتغيرات الفيزيائية والكيميائية أثناء عملية التخزين، حيث يميل إلى اللون الداكن ويفقد رائحته ونكهته. ولذلك فإن العمر الافتراضي المثالي للعسل هو عامين، ولكن التخزين الجيد للعسل يحافظ على جودته لفترة أطول.
ما هي درجة الحرارة المناسبة لتخزين العسل؟
قم دائمًا بتخزين العسل في درجة حرارة الغرفة. وهذا يختلف حسب مكان وجودك في العالم. تتراوح درجة الحرارة المثالية بين 10 – 21 درجة مئوية، ولا ينصح بدرجات الحرارة المرتفعة. لا داعي للاحتفاظ بالعسل الخام في الثلاجة حتى بعد فتحها، لكن تجنبي تركه بالقرب من الحرارة المتقلبة مثلا بجوار الأفران أو تحت أشعة الشمس المباشرة، لأن ذلك يدمر الخصائص الصحية للعسل.