كيف تأكل جوز الهند الطازج. نتحدث عنها في هذا المقال. ونذكر لك أيضاً فوائد تناول جوز الهند، وكيفية استخدام جوز الهند الطازج، وفي الختام محاذير استخدام جوز الهند.
كيف تأكل جوز الهند الطازج
تعتبر أشجار جوز الهند من الأشجار الاستوائية التي تعيش في البلدان ذات المناخ الاستوائي، وتنتشر زراعتها على نطاق واسع في دول جنوب آسيا، وخاصة الفلبين والهند. تتوفر ثمار جوز الهند في أسواقنا في جميع أوقات السنة، وفي الوقت نفسه لا يحظى تناولها بشعبية كبيرة في البلاد. بلادنا حيث أن ثمار جوز الهند لها قشرة سميكة وصلبة وهي أيضاً بنية اللون، وقلب الجوز وهو لون أبيض رائع، والماء الذي بداخله يؤكل من ثمار جوز الهند. يمكن تناول ثمار جوز الهند في أي وقت من السنة.
يعد تناول ثمار جوز الهند أمرًا سهلاً، حيث نقوم بتكسير القشرة الخارجية واستخراج اللب الأبيض وما بداخلها من ماء أو حليب. كما يمكن بشر اللب الأبيض واستخدامه في طهي الحلويات، خاصة في فصل الشتاء. يتواجد جوز الهند في الأسواق على شكل مبشور جوز الهند أو حليب جوز الهند. زيت الهند أو زيت جوز الهند، حيث أن زيت جوز الهند له شكلان: زيت يستخدم للطهي، وزيت آخر يستخدم للشعر والجسم.
فوائد أكل جوز الهند
1- منع العقم عند الرجال
يحتوي جوز الهند المجفف على العديد من المعادن الأساسية التي تحمي من العقم عند الرجال، وهذا ما تم إثباته علمياً. عند تناول جوز الهند المجفف، يقوم الجسم بإنتاج السيلينيوم، مما يساعد على تحسين خصوبة الرجال.
2- علاج فقر الدم (الأنيميا)
بعد عمر معين، تعاني معظم النساء بشكل خاص من فقر الدم، نتيجة نقص الحديد في الجسم، مما ينتج عنه العديد من المشاكل الصحية الأخرى، لذا فإن تناول جوز الهند المجفف الغني بالحديد يساعد على الوقاية من فقر الدم.
3- تقوية المناعة
يحتوي جوز الهند المجفف على مادة السيلينيوم المضادة للأكسدة، مما يجعله الأفضل في تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان. كما يزيد السيلينيوم من نشاط خلايا الدم البيضاء، مما يساعد الجسم على مقاومة الالتهابات والفيروسات.
4- تقليل خطر الإصابة بالسرطان
يحتوي جوز الهند المجفف على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على محاربة الخلايا السرطانية، وبالتالي الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والبروستاتا.
5- الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي
يساعد جوز الهند المجفف في الوقاية من بعض مشاكل المعدة، مثل الإمساك، وقرحة الاثني عشر، والبواسير، وبما أنه لا يوجد أي آثار جانبية لتناوله، فيمكن استخدامه أيضاً لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي لدى كبار السن.
6- الحفاظ على صحة القلب
يحتوي جوز الهند المجفف على الألياف الغذائية التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب. يحتاج جسم الرجل إلى 38 جرامًا من الألياف، بينما تحتاج المرأة إلى 25 جرامًا فقط. ويمكن توفير هذه الكميات الضرورية من خلال تناول جوز الهند المجفف، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب. أمراض القلب والأوعية الدموية.
7- الوقاية من آلام المفاصل
يساعد تناول جوز الهند المجفف في علاج بعض مشاكل العظام مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل، وذلك لاحتوائه على العديد من المعادن الأساسية التي تحافظ على قوة الأنسجة، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجسم.
8- تحسين وظائف المخ
إذا كنت تريد عقلاً أكثر ذكاءً، عليك بإضافة جوز الهند المجفف إلى نظامك الغذائي، حيث أكدت العديد من الدراسات أن جوز الهند المجفف يساعد على تحسين وظائف المخ وتعزيز صحته، كما يساعد في الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة مثل مرض الزهايمر.
كيفية استخدام جوز الهند الطازج
– يتم اختيار جوز الهند الطازج والمناسب لتجفيفه في هذه العملية، والذي بدوره يحتوي بداخله على ماء جوز الهند الطبيعي اللذيذ. يتم كسر القشرة الصلبة التي تغطي جوز الهند باستخدام المطرقة، مع ضرورة الحذر، حيث يتم ضربها بقوة تباعاً، ومراقبة الشقوق، واستخراج ماء جوز الهند الذي يبدأ بالتدفق بمجرد تشقق القشرة أو ثقبها.
– تصفية ماء جوز الهند المستخرج ووضعه في وعاء مناسب ونظيف بعد تنقيته من الشعر وبقايا القشرة الصلبة إذا تساقطت معه. يمكن أن ينتج نصف كوب من المشروب لكل جوز الهند، ويمكن شربه مبرداً، أو إضافة قطع من الثلج والاستمتاع بطعمه الحلو أيضاً. . تتم إزالة القشرة الصلبة وبقاياها الملتصقة بالكامل، ولم يتبق سوى الجلد البني الذي يغطي اللب.
– قشري القشرة البنية باستخدام مبشرة الطعام، ثم ابشري اللب إلى شرائح رفيعة أو صغيرة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 93 درجة مئوية، وضعي فيه قطع جوز الهند المبشورة برفق، مع تحريكها بانتظام كل 20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الأشقر الفاتح وتجف تماماً ويجب إخراجها من الفرن.
– قم بتخزين الجوز المجفف في أكياس تخزين الطعام أو في وعاء زجاجي محكم الغلق لاستخدامه عند الحاجة.
محاذير استخدام جوز الهند
وبعد الحديث عن أهم أضرار جوز الهند، إليك بعض التحذيرات التي يجب مراعاتها عند تناول جوز الهند أو أحد منتجاته:
1- لا تستخدم جوز الهند بكميات كبيرة أثناء الحمل والرضاعة لعدم وجود أدلة كافية تدعم سلامته في هذه الحالات.
2- تجنب استخدام ماء جوز الهند من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، وذلك بسبب تأثيره الخافض للضغط.
3- تناول كميات كبيرة من زيت جوز الهند والزبدة لا يناسب الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو مرضى القلب والشرايين، وذلك بسبب محتواها العالي من الدهون المشبعة.
4- عدم استخدام جوز الهند أو أي من منتجاته أو أي من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة النخيل (Arecaceae) من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
5- تجنب استخدام حليب جوز الهند من قبل الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي، وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات المتخمرة.