كعكة الدايت مع الشوفان. وسنذكر أيضًا كعكة الشوفان الدايت بالكاكاو. وسنذكر أيضًا طريقة عمل سالي فؤاد لكعكة الشوفان وما هي أهم فوائد الشوفان. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
كعكة الدايت مع الشوفان
المكونات:
-½ كوب (113 جم) زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
– كوب (200 جم) من الشوفان.
– ½ كوب (360 مل) ماء.
– نصف كوب (100 جم) سكر أبيض.
– كوب (200 جم) سكر بني.
-½ ملعقة صغيرة (7.5 جم) فانيليا.
– ½ كوب (173 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
– ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر.
– ملعقة صغيرة (5 جم) من مسحوق القرفة.
طريقة التحضير
1- في وعاء مناسب للاستخدام في الميكروويف، اخلطي الشوفان والماء. ضعي الوعاء في الميكروويف واتركيه لمدة دقيقتين، ثم قومي بتقليب الشوفان واتركيه جانباً. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني والأبيض حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
نخفق البيض جيداً، ثم نضيفه إلى الزبدة والسكر، ونستمر بالخفق. أضيفي الفانيليا إلى الخليط وحركي الخليط ثم أضيفيه إلى الشوفان وحركي المكونات حتى تمتزج.
2- نخلط الدقيق، والقرفة، والبيكنج باودر، ثم نضيفهم تدريجياً إلى خليط الشوفان، مع التحريك، حتى تمتزج المكونات جيداً.
نسكب الخليط في وعاء مدهون بقليل من الزبدة مناسب للاستخدام في الميكروويف.
3- ضعي الخليط في الميكروويف لمدة ست دقائق، واختبري الكيك بعصا خشبية، وقدميه مع الشاي أو الحليب الدافئ حسب الرغبة.
يمكنك توزيع الخليط في أكواب صغيرة حسب الرغبة.
كيكة الشوفان بالكاكاو الدايت
مكونات
¼ كوب زيت
⅓ كوب عسل
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 بيضة
⅓ كوب كاكاو
½ كوب دقيق الشوفان
¼ كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
نضع كلاً من البيض والفانيليا في وعاء ونخفقهم بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه أبيض اللون ويكون قوامه خفيفاً.
أضيفي الزيت، واللبن الزبادي، والعسل، واخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
أضيفي الكاكاو، والشوفان، والبيكنج باودر، وحركي المكونات في اتجاه واحد حتى تمتزج تماماً.
ندهن قالب الكيك، ثم نسكب الخليط فيه، وندخله إلى الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
نخرج الكيك ونتركه ليبرد، ثم يصبح جاهزاً للتقديم.
كيكة الشوفان سالي فؤاد
المكونات
-2/3 كوب سكر فركتوز – 130 جرام
-2 بيضة
– نصف كوب زبدة سائلة – 100 جرام
-½ كوب حليب – 100 جرام
– الفانيليا
-ملح
– 1 ملعقة صغيرة قرفة
– 2 ونصف كوب شوفان مطحون ناعماً – 250 جراماً
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا مطحونة
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للتزيين:
– الفراولة الكاملة مع الخضر
– برتقالة مقطعة إلى شرائح سميكة
-أجنحة التفاح
– شوكولاتة داكنة مذوبة في حمام مائي
طريقة:
1- نخلط المكونات تدريجياً مع التقليب جيداً ثم نضعها في قالب مدهون وندخلها إلى الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
2- يجب أن تكون الزبدة سائلة.
3- عليك إضافة رشة صغيرة من صودا الخبز إلى الوصفة للمساعدة في رفع الكيك.
4-الكمية مناسبة لصينية مقاس 18 أو 20.
5- يجب مراعاة أن يكون الكيك هشاً جداً حتى لا يتفتت أثناء نقله من القالب إلى طبق التقديم.
أهم فوائد الشوفان
1- الوقاية من مرض السكري
يساعد الشوفان على الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، حيث أن لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (مؤشر على ارتفاع نسبة السكر في الدم).
عندما يكون المؤشر الجلايسيمي للطعام منخفضًا، فهذا يعني أن عملية إفراغ المعدة ستكون أبطأ وبالتالي سيؤثر ذلك على مستويات السكر في الدم وسيحسن حساسية الأنسولين.
وهذا ما أكدته نتائج دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، والتي قالت إن تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يرتبط بانخفاض مقاومة الأنسولين وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
2- مصدر للطاقة
تناول الشوفان على الإفطار يوفر كمية كبيرة من الطاقة التي ستكفيك طوال اليوم وستساعدك على استكمال أنشطتك اليومية دون تعب. السبب في ذلك هو:
نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي إحدى الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتزيد من الشعور بالشبع، وتمنح المزيد من الطاقة لفترة طويلة.
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من فيتامينات ب، التي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.
3- تقليل خطر الإصابة بالسمنة
ومن فوائد الشوفان كوجبة يومية تقليل خطر الإصابة بالسمنة. وذلك لمحتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على ملء المعدة وزيادة الشعور بالشبع.
بالمقارنة مع حبوب الإفطار المصنوعة من رقائق الذرة، يتم هضم دقيق الشوفان بشكل أبطأ وبالتالي فهو:
يقلل من الشعور بالجوع.
يقلل من كمية الوجبات التي يتم تناولها لاحقاً.
يقلل من السعرات الحرارية ويمنع زيادة الوزن والسمنة.
4- تعزيز صحة الجلد
يعتبر الشوفان غذاءً مثالياً لتعزيز صحة البشرة والعناية بها، كما يعتبر مهدئاً ويخفف من التهيجات والحكة، حيث يساعد الشوفان على تعديل درجة حموضة الجلد.
توصي الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام دقيق الشوفان لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة، بما في ذلك الأكزيما.
5- تعزيز صحة القلب
ومن فوائد الشوفان كوجبة يومية تعزيز صحة القلب.
ربطت العديد من الدراسات استهلاك الشوفان بتعزيز صحة القلب، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى كونه مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن المهمة لتنظيم وظائف القلب.
أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول وجبات الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
كما تبين أن البيتا جلوكان، أحد أهم الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان، له تأثير إيجابي على خفض نسبة الكوليسترول.