لقمة القاضي بدون تخمير. في هذا المقال سنتحدث عن أهم طرق عمل لقمة القاضي بدون تخمير، لقمة القاضي بالشوكولاتة، لقمة القاضي بالنشاط، ولقمة القاضي بالخميرة.
لقمة القاضي بدون تخمير
مكونات
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
-ملعقة صغيرة من السكر.
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
– كوب وربع ماء دافئ.
– ثلاثة أكواب سكر للشيرة.
– ملعقة صغيرة من الملح .
– كوب وثلث ماء.
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
– ضعي الماء والسكر والخميرة في وعاء ثم أضيفي الملح. تخلط المكونات معاً جيداً حتى تمتزج.
– نسخن الزيت الغزير في قدر على النار، ثم نبدأ بلف اللقيمات وقليها.
– نترك اللقيمات في الزيت حتى تنضج وتحمر، ثم نكرر العملية حتى الانتهاء من كل العجينة.
– ضعي السكر والماء في قدر عميق على النار، ثم قومي بتحريك المكونات حتى تغلي جيداً. أضيفي عصير الليمون، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات.
– نرفع الشراب عن النار، ثم نتركه حتى يبرد تماماً.
– نضع اللقيمات في الشراب ثم نقدمها حسب الرغبة.
مكونات لقمة القاضي بالنشا
مكونات
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 3 ملاعق كبيرة نشا
-½1 كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة خميرة
-2 ملاعق كبيرة سكر
– 2 كوب زيت للقلي
– 1 كوب ماء دافئ
– 2 كوب شراب للتحلية
طريقة عمل لقمة القاضي بالنشا
– في وعاء كبير، ضعي الدقيق، النشا، الملح والزيت.
– أضيفي الخميرة ثم السكر واخلطي.
– نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.
نشكل العجينة باستخدام ملعقة صغيرة، ونقليها في الزيت الساخن، ثم نضعها في الشراب.
طريقة عمل لقمة القاضي بالشوكولاتة
مكونات لقمة القاضي بالشوكولاتة
– نصف كوب كريمة الطبخ. ربع كوب زيت.
– ربع كوب ماء دافئ، ربع كوب شوكولاتة.
– قليل من الملح.
– 3 أكواب طحين .
– 3 ملاعق كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– 2 ملاعق كبيرة سكر.
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
طريقة تحضير لقمة القاضي بالشوكولاتة
– في وعاء، ضعي السكر والخميرة وربع كوب الماء، وحركي ثم ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
– في وعاء آخر، ضعي الدقيق، النشا، الزيت، الفانيليا، الخميرة، والماء وحركي حتى يذوب الدقيق تماماً وتتكون عجينة طرية. نتركها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم باستخدام ملعقتين أضيفي بعضاً من العجينة واتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
– كرري هذه العملية حتى تنتهي من العجينة. سخني الكريمة على نار متوسطة، لكن لا تتركيها حتى تغلي. أضيفي الكريمة إلى الشوكولاتة، وحركي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح الخليط ناعماً.
نغمس لقمة القاضي الساخنة في الشوكولاتة، ثم نرتبها في طبق التقديم.
كيفية صنع الزلابية مع خميرة البيرة
مكونات
– كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة.
– كوب دقيق أبيض.
– نصف كوب من مسحوق النشا.
– ملعقة صغيرة من مسحوق خميرة البيرة.
– نصف ملعقة شاي زعفران.
– كوبان من الماء من الشراب المجهز مسبقاً.
طريقة التحضير
– في وعاء مجوف، أنخلي الدقيق مرتين.
– ضعي الخميرة، النشا، الزعفران، والماء فوق الدقيق المنخول. نخلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
– غطي الوعاء جيداً بورق النايلون حتى تتخمر العجينة.
– بعد أن تتخمر العجينة نضعها في كيس الكريمة المخصص لذلك.
– ضعي مقلاة مجوفة على النار وسخني زيت دوار الشمس حتى يسخن.
– نسكب العجينة ببطء على شكل حلقات دائرية متداخلة في الزيت ونتركها حتى يتحول لونها إلى البني. نغلف الزلابية بالشراب ونتركها فيها لفترة قصيرة حتى تمتص الزلابية المقرمشة الشراب جيداً.
– نخرج الزلابية من الشراب ونقدمها ساخنة في الطبق المخصص لها.