ماذا تفعل بكتيريا السالمونيلا، هل السالمونيلا معدية، وأسباب الإصابة بالسالمونيلا، وعلاج السالمونيلا في المنزل، هذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
ماذا تفعل بكتيريا السالمونيلا؟
السالمونيلا هي بكتيريا تسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء. تنتقل العدوى عادة إلى الإنسان من بكتيريا السالمونيلا الموجودة على أسطح المطبخ، والبيض، واللحوم النيئة، وبراز الحيوانات، والتربة، والمياه.
يُعرف النوع الأكثر شيوعًا من السالمونيلا الذي يصيب البشر باسم السالمونيلا غير الستيرويدية، والذي ينتقل عن طريق الأبقار والدجاج والزواحف. تشمل علامات وأعراض عدوى السالمونيلا تقلصات البطن والقيء والغثيان والحمى والصداع والإسهال.
معظم هذه الأعراض عمومًا تصبح ملحوظة خلال ثلاثة أيام من التلوث وتختفي دون علاج. عندما تسبب بكتيريا السالمونيلا حمى التيفوئيد، ينتفخ الكبد والطحال في الأسبوع الثاني، ويظهر طفح جلدي مميز. وفي هذه الحالة يمكن أن تؤدي العدوى إلى مشاكل صحية أخرى مثل الالتهاب. الالتهاب الرئوي والتهاب السحايا.
تسبب السالمونيلا مضاعفات أكثر خطورة لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، وأولئك الذين يتناولون الأدوية المضادة للسرطان لقمع حمض المعدة المزمن، وأولئك الذين يعانون من مرض الخلايا المنجلية. يشمل علاج هذه المجموعات الأكثر خطورة استخدام المضادات الحيوية لمنع انتشار السالمونيلا إلى أجزاء الجسم. هيئة أخرى.
هل السالمونيلا معدية؟
وهي عدوى معدية يمكن أن تنتقل من شخص مصاب إلى شخص آخر غير مصاب، أو من بعض الحيوانات، أو حتى عن طريق اللعب مع الحيوانات المصابة، حيث تبقى العدوى داخل الجسم ومن الممكن أن الشخص المصاب لم يشعر بها ولم تظهر عليه أي أعراض للمرض. قد تنتقل العدوى عن طريق:
– التقبيل أو الجماع، حيث ينتقل عن طريق اللعاب.
– استخدام بعض الأغراض الشخصية للمصاب، مثل كريمات الشفاه أو مستحضرات التجميل التي توضع على الشفاه، بالإضافة إلى السجائر أو زجاجات المياه. وكل هذه الأشياء تنقل العدوى لأنها تحمل لعاب الشخص المصاب.
لمس الفم مباشرة بعد لمس الأشياء الملوثة الناقلة للعدوى.
اللعب مع الحيوانات التي تحمل العدوى، أو ملامستها بالفم، أو وضع اليدين داخل الفم بعد اللعب مباشرة، مثل القطط، والسحالي، والدجاج، والخنازير.
علاج السالمونيلا في المنزل
1- قرنفل
هناك العديد من المكونات السحرية للقرنفل التي تعمل على علاج بكتيريا السالمونيلا بالأعشاب، حيث يحتوي على مركبات كيميائية آمنة وهي “الأوجينول والكاريوفيلين” التي تعمل على طرد البكتيريا الضارة في الجسم ومن بينها السالمونيلا. بالإضافة إلى أهمية ماء القرنفل، فهو يعمل كمعقم يقتل الجراثيم. وللقرفة أشكال عديدة، فهي زيت ذو رائحة مميزة وهي أيضًا نوع من أنواع التوابل. يحتوي على مركب نشط يعرف باسم “سينمالدهيد”، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن زيت القرفة. وعندما يصل تركيزه إلى 4% فإنه يلعب دوراً فعالاً في القضاء على البكتيريا والميكروبات التي تصيب الإنسان.
2- ورق الغار
تحتوي أوراق الغار على مركبات مهمة جداً في مكافحة الكائنات الحية التي تصيب الإنسان بالأمراض البكتيرية الصعبة، والمعروفة باسم “السينيول والأسيتات”. وتعتبر هذه الأوراق فعالة، بالإضافة إلى الزيوت المشتقة منها.
3- البردقوش
ومن المعروف أن مضادات الأكسدة مهمة في القضاء على خطر خروج أي أنواع من البكتيريا الصعبة من الجسم. وهذه الخاصية التي يحتوي عليها نبات البردقوش بكميات وفيرة هي مركب الكارفاكرول. يتفوق الزيت المستخرج من نبات البردقوش في معالجة بكتيريا السالمونيلا على الزيوت الأخرى المشابهة.
أسباب الإصابة بالسالمونيلا
تعيش بكتيريا السالمونيلا في أمعاء الإنسان والحيوان والطيور. وتصاب الغالبية بالسالمونيلا عند تناول طعام أو شرب مياه ملوثة بالبراز.
– الطعام والماء الملوث
الأطعمة الأكثر عدوى تشمل:
– اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية. قد يلوث البراز اللحوم النيئة والدواجن أثناء عملية التقطيع. قد تصبح المأكولات البحرية ملوثة عند اصطيادها من المياه الملوثة.
– البيض النيئ أو غير المطبوخ جيدًا. على الرغم من أن قشر البيض قد يبدو كحاجز مثالي ضد الملوثات، إلا أن بعض الدجاج المصاب قد يضع بيضًا يحتوي على السالمونيلا قبل أن تتشكل القشرة. يتم استخدام البيض النيئ في العناصر محلية الصنع مثل المايونيز وغمس الثوم.
– مشتقات الحليب غير المبستر. قد يكون الحليب غير المبستر ومنتجات الألبان غير المبسترة – والتي تسمى أحيانًا الحليب الخام – ملوثة بالسالمونيلا. تقتل عملية البسترة البكتيريا الضارة، بما في ذلك السالمونيلا.
-الفواكه والخضروات. قد تكون بعض المنتجات الطازجة – خاصة الأنواع المستوردة – قد تم ريها في الحقل أو غسلها أثناء تحضيرها بمياه ملوثة بالسالمونيلا. قد يحدث التلوث أيضًا في المطبخ، عندما تختلط عصائر اللحوم النيئة والدواجن مع الأطعمة غير المطبوخة مثل السلطات.