نتحدث عن تومي مانجو في هذا المقال، كما نقدم لكم نظرة مختلفة عن أنواع المانجو وشجرة المانجو.
مانجو تومي
وتم اكتشافه في ولاية فلوريدا الأمريكية. وهي من الأشجار القصيرة أو المتقزمة. الشجرة تنمو وتتميز بقوة نموها وكثافة أوراقها وخاصة في القمة. كما أنها تتميز بكونها شجرة غزيرة الإنتاج وتتميز بمقاومتها الشديدة للأمراض، خاصة تشوه الأزهار، والبياض الدقيقي، والجمرة الخبيثة. الرقبة التي تحمل الثمرة سميكة وسميكة وتستطيع تحمل شدة الريح. يتراوح وزن الثمرة من 500-1000 جرام. القشرة سميكة وهي ملتصقة باللحم مما يجعلها تتحمل النقل والتداول. ويتميز برائحته الطيبة ويحتوي على نسبة سكريات قليلة نسبياً. ومن عيوبه احتواؤه على بعض الألياف. موعد النضج شهر أغسطس وتكون مسافات زراعة الشتل 4×2 أو 3×2.
وصف الفاكهة
– شكل؛ بيضتي
– مقاس؛ مقاس كبير: الطول 12 سم، العرض 9 سم، السمك 7 سم
– متوسط الوزن 420 جرام
– اللون ; أحمر غامق
-قشرة رأس؛ ناعم وسميك ذو رائحة عطرية
– اللب لونها أصفر إلى برتقالي وتحتوي على ألياف
– البذرة؛ ممتلئ الجسم متوسط الحجم – جنين واحد
أنواع مختلفة من المانجو
المانجو السكر:
وسمي بذلك لأنه يحتوي على كمية عالية من السكر بالإضافة إلى مجموعة من الألياف، وبعضها كبير ومتوسط الحجم. لونه أصفر إلى برتقالي، ويعتبر الأفضل طعماً بين أنواع المانجو.
وعاء المانجو:
يعتبر الخيار الأمثل لمرضى السكر لأنه يحتوي على نسبة قليلة من السكر، ولونه أخضر مصفر قليلاً، وفيه ألياف كثيرة مشعرة، وحجمه بين المتوسط والكبير، وقشرته سميكة.
مانجو ألفونسو:
سميت بهذا الاسم نسبة للزعيم البرتغالي ألفونسو الذي استعمر الهند. كما يتميز ببشرة سميكة وناعمة ذات رائحة عطرية. وهو من الأنواع التي تحتوي على نسبة قليلة من السكر لا تزيد عن أربعة عشر بالمائة، ولا يحتوي على ألياف. وهو بيضاوي الشكل ولونه أخضر.
مانجو عويسي:
إحدى ثمار المانجو ذات اللونين، إما الأخضر أو الأصفر، ويتم إنتاجها في شهر أغسطس من كل عام. كما أن بها بذرة صغيرة الحجم وصغيرة الحجم ولا تحتوي على ألياف.
مانجو قلب الثور:
إحدى حبات المانجو على شكل قلب، كبيرة الحجم، خضراء اللون، ذات قشرة ناعمة. بذورها سميكة وخالية من الألياف.
مانجو بايري:
لونه أصفر إلى أخضر ويتراوح حجمه من الصغير إلى المتوسط. لبها برتقالي اللون وله طعم حمضي قليلاً. ويقدر محتواه من السكر بحوالي اثني عشر ونصف بالمائة.
مانجو تيمور:
ويتميز بحجمه الكبير وطعمه الحلو. لونه أخضر مزرق، مع جلد رقيق وملمس ناعم. يتم إنتاجه في نهاية سبتمبر. ولبها برتقالي ولا تحتوي على ألياف.
مبروكة المانجو:
من الأنواع المميزة التي تأخذ شكل مستطيل متوسط الحجم، برتقالي اللون مع بعض الخطوط الحمراء، خالي من الألياف، وبذوره صغيرة الحجم. ويبدأ أيضًا في النضج في منتصف أغسطس.
المانجو الهندي في سينارا:
وهو من الأنواع الفاخرة التي تنمو في شهر يوليو وهي متوسطة الحجم ومستطيلة الشكل ولها بذرة كبيرة ذات قشرة ناعمة.
مانجو بوريبو:
وهو من الأنواع المتوسطة الحجم وهو مستطيل الشكل ويحتوي على القليل من الألياف. ولبها طعمه لاذع قليلاً، ولونه أخضر يميل إلى الأحمر، وله قشر سميك.
مانجو كينت:
وهو نوع من المانجو ذو شكل دائري ومتوسط الحجم. ولها ألياف تأخذ شكلاً طولياً ويكون لونها أصفر إلى برتقالي. وهناك أيضًا بعض الأنواع ذات اللون الأخضر.
معلومات عن أشجار المانجو
يحدث النمو في أشجار المانجو في 2-3 دورات متتالية، الدورة الأولى في الربيع (مارس-أبريل)، والدورة الثانية في الصيف (يونيو-يوليو-أغسطس)، والدورة الثالثة في الشتاء (سبتمبر-أكتوبر). .
– يبدأ تزهير المانجو في أواخر شهر فبراير في الوجه البحرى، ويصل التزهير إلى ذروته في شهر مارس، لينتهي الموسم. يحدث الإزهار في نهاية شهر مارس أو بداية شهر أبريل في ظل الظروف المناخية العادية.
وإذا امتد فصل الشتاء وانخفضت درجة الحرارة لفترة طويلة، يمتد الموسم ويستمر التزهير حتى شهر مايو.
أما الفروع الجنوبية وهي الأكثر تعرضاً لأشعة الشمس فتبدأ في الإزهار قبل الفروع الشمالية وهي آخر الفروع التي تزهر.
– كلما طالت فترة تزهير الشجرة كلما زادت احتمالية تلقيح أزهارها وتخصيبها ويكون إنتاج المحصول أكثر وفرة.
يعتمد وقت الإزهار على حالة الطقس وتنوع الشجرة وقوتها.
وهناك التزهير الشتوي وهو ما يسمى بالتزهير المبكر، ويحدث بدءاً من شهر نوفمبر، أي قبل شهرين ونصف من موعد التزهير الطبيعي، وأكثر جوانب الشجرة إزهاراً هي المناطق الأكثر تعرضاً للشمس.
يحدث التزهير المبكر للشجرة في سنة الحمل الغزير يساعده على ذلك دفء فصل الشتاء وجفاف الطقس ويجب إزالته.
جذر شجرة المانجو مربوط ولا يتعمق أكثر من 150 سم في التربة، وينتشر النظام الجذري على شكل دائرة يبلغ قطرها 6 أمتار للأشجار الكبيرة.
– الجذور الماصة للغذاء تقع على شكل دائرة قطرها 1.50 متر، على بعد 1 متر من جذع الشجرة، وتتواجد حتى عمق 50 سم من سطح التربة.
يؤدي اتباع طريقة الري بالتنقيط إلى وجود جذور المانجو على سطح التربة، وهي غير عميقة وتتواجد على بعد بضعة سنتيمترات فقط من سطح التربة نتيجة الري المتكرر، وعلى فترات متقاربة، مما لا يؤدي إلى تساقطها. إعطاء الجذور الفرصة للتعمق أكثر للبحث عن الرطوبة.
طرق أكل المانجو
– قشري المانجو، ثبتيها على عصا خشبية، ثم قومي بتقطيعها بالسكين للحصول على شكل الزهرة.
تحضير الآيس كريم الرطب من خلال خلط كميات متساوية من عصير المانجو وحليب جوز الهند، ثم توزيع الخليط في قوالب متوسطة الحجم، وإدخال عود خشبي في كل قالب، وتجميدها.
– تحضير سلطة الفواكه منها، من خلال تقطيع أنواع متعددة من الفاكهة إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم خلطها معاً لتكوين السلطة.
نقطعها إلى شرائح طولية، ونقدمها مع بعض قطع التوست المحمص.
– نحضر التشيز كيك بالطريقة المعتادة، ونضع فوقها طبقة من التشيز كيك السائلة؛ لإعطاء طعم لذيذ ومنعش، خاصة في أيام الصيف الحارة. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونزين بها مختلف أنواع الفطائر.
– أضيفي بعض قطع المانجو إلى ساندويتش الدجاج المشوي، مزين بصوص المايونيز. نسكب عصيرها على بعض قطع الدجاج، ونحمصها في الفرن، ونقدمها للعائلة كمقبلات.