ماهو الترمس بالسعوديه

ما هو الترمس في السعودية، فوائد الترمس المر، وكيف تتم زراعة الترمس؟ وأضرار الترمس، هذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

ما هو الترمس في السعودية؟

الترمس من البقوليات التي تنمو فوق سطح الأرض، مما يجعلها أكثر أماناً من التلوث بالأفلاتوكسينات التي تنتجها الفطريات، والتي تصيب المحاصيل التي تنمو تحت الأرض، مثل الفول السوداني والبطاطس.

فوائد الترمس المر

1- تعزيز وتقوية المناعة

ويعتبر الترمس مصدراً لكل من المنجنيز (Mn) والزنك (Zinc)، وهما معدنان لهما أهمية خاصة في تقوية المناعة، وتعزيز الصحة الإنجابية، وتنظيم نشاط الجينات. كما يعتبر الترمس مصدراً للسيلينيوم وهو أحد مضادات الأكسدة القوية جداً، كما هو الحال مع المنغنيز، لتحييد ومكافحة الجذور الحرة والحفاظ على الخلايا من التلف.
2-قيمة غذائية عالية

يعتبر الترمس غذاءً غنياً بالقيم الغذائية، بما في ذلك الألياف والبروتينات والقليل من الزيوت المفيدة، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن والفيتامينات الأساسية، مثل فيتامين ب، وفيتامين أ، وفيتامين ج، الضرورية لعدة عمليات حيوية. العمليات في الجسم ومهمة لتقوية المناعة.
وبالتالي فإن الترمس قد يكون مناسباً للعديد من الفئات، خاصة الرياضيين والنباتيين لأنه غني بالبروتينات، ومرضى حساسية القمح لأنه خالي من الغلوتين.
3- تعزيز صحة العظام والغضاريف

ما يحتويه الترمس من معادن، مثل: الكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والمنغنيز، لها دور مهم وكبير في تعزيز صحة العظام والغضاريف ونموها. ويعمل المغنيسيوم أيضًا على الحفاظ على كثافة العظام الصحية.
4- تعزيز صحة الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي

يُعرف الترمس منذ فترة طويلة بأنه مدر للبول ويعزز وظيفة الأمعاء بفضل محتواه العالي من المعادن والألياف الغذائية. يساعد تناول الترمس على الوقاية من الإمساك ومتلازمة القولون العصبي.
إن محتوى الترمس من فيتامينات ب، مثل الثيامين والفولات، يجعله يلعب دوراً مهماً في العمليات الأيضية المختلفة واستقلاب البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
5- فوائد الترمس في إنقاص الوزن

يساهم الترمس في إنقاص الوزن والسيطرة عليه، وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف وانخفاض السعرات الحرارية، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء وتقليل كمية الطعام المتناولة لاحقاً.
كما أن الترمس مصدر عالي للثيامين، فهو يساهم في استقلاب الكربوهيدرات، وتعزيز التمثيل الغذائي وحرق الدهون، والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
6- الترمس وجبة خفيفة رائعة للنساء الحوامل

يعتبر الترمس وجبة مثالية للحامل للحصول على العديد من المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية، كما أنه يساهم في الحماية من الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي.
كما أن محتواه من حمض الفوليك والفولات مهم لعمليات التمثيل الغذائي المختلفة، وخاصة استقلاب البروتين، مما يجعله يلعب دوراً مهماً في النشاط الجيني، وتكوين الخلايا والإنزيمات المختلفة.
لا شك أن كل امرأة حامل تدرك أهمية الحصول على حمض الفوليك بكميات كافية، خاصة في الأشهر الأولى من الحمل، لحماية جنينها من عيوب الأنبوب العصبي.

كيف تتم زراعة الترمس؟

1- أرض مناسبة

الترمس من المحاصيل التي تنمو بشكل جيد في التربة الطميية بشرط أن تكون جيدة التصريف، حيث أن الترمس من المحاصيل الحساسة لأمراض الجذور. كما أن زراعته ناجحة جداً في الأراضي المستصلحة حديثاً، حيث لا تكون تركيزات كربونات الكالسيوم مرتفعة، حيث لا تتجاوز 10%، ويجب تجنبها تماماً. تجنب زراعته في الأراضي الجيرية أو المالحة أو المستنقعات ذات الصرف السيئ والتهوية.
2- موعد الزراعة

أنسب وقت لزراعة الترمس هو الأسبوع الأول من شهر نوفمبر في المناطق ذات درجات الحرارة المعتدلة، أما في المناطق ذات درجات الحرارة المرتفعة نسبياً فإن أنسب وقت لزراعتها هو النصف الأول من شهر أكتوبر.
3- خدمة الأراضي وطرق الزراعة

• تحرث التربة بمحارثتين متعامدتين ثم تزحف.
• تخطيط الأرض المزمع تخطيطها بمعدل 12 خطاً في القصبتين
• تحضير ثقب في الشفرتين بحيث يكون الثقب على بعد 30 سم من الآخر ويتسع لبذرتين.
4- معدل البذور

يتطلب فدان الترمس للزراعة كمية من 30 إلى 40 كيلوجرامًا من البذور.
5- مقاومة الحشائش

أفضل طريقة لمكافحة الحشائش في محاصيل الترمس هي العزق، ويحتاج المحصول إلى عزقتين إلى ثلاث، ويعتمد عدد مرات العزق على نوع التكاثر ومدى انتشار الحشائش. تتم العزقة الأولى بعد 30 يومًا من الزراعة، والثانية بعد شهر، والأخيرة حسب الحاجة إليها.
6- التلقيح البكتيري

عند زراعة أراضٍ جديدة بمحصول الترمس يجب إجراء التلقيح البكتيري لبذور الترمس، ويتم ذلك بمعدل 2 إلى 3 أكياس من اللقاح البكتيري للترمس لكل كمية 30 إلى 40 كيلو جرام من البذور.
7- التسميد

• عند تحضير التربة يضاف 15% سوبر فوسفات أحادي بمعدل 150 إلى 200 كيلو جرام.
• عند الزراعة يضاف السماد النتروجيني بمعدل 15 كيلو جرام نيتروجين للفدان وهي جرعة منشطة.
• الأراضي الجديدة فقيرة بالبوتاسيوم لذا يجب إضافة 50 كجم سلفات بوتاسيوم للفدان بعد 45 يوم من الزراعة.
8- الري

أما في الأراضي الرملية أو المستصلحة حديثاً، فيتم ري الترمس من 5 إلى 7 ريات، وتكون المدة بين الريتين والتي تليها من 15 إلى 21 يوماً. ويرجع ذلك إلى طبيعة التربة ودرجات الحرارة.
9- الأمراض

ومن أهم الأمراض التي يمكن أن تصيب الترمس أمراض تعفن الجذور والذبول والتي تنتج عن الإفراط في سقي النبات. ولمكافحتها يجب أن يكون الري منتظما، وتزرع في تربة خفيفة جيدة الصرف والتهوية، وكذلك زراعتها في أوقات الزراعة المناسبة. كما يجب مراعاة عدم زراعة الترمس في نفس الأرض إلا بعد مرور 2 إلى 3 سنوات على المحصول السابق

أضرار الترمس

قد يسبب الترمس التسمم الغذائي، ويحدث ذلك إذا لم يتم تحضيره بشكل جيد. وإذا لم يتم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن 24 ساعة يعرضك للتسمم.
ونصح التقرير بوضعه على النار مع إضافة الملح بعد غسله جيداً، فهذه الطريقة تحميك من التسمم الغذائي.