ما هو الأوركيد؟ وسنتحدث أيضًا عن فوائد السحلب وما هي طريقة صنع السحلب. وسنجيب أيضًا على ما إذا كان السحلب هو نفسه النشا وما هي أضرار السحلب. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها من خلال مقالتنا.
ما هي السحلية؟
1- يصنع مشروب السحلب مما يعرف بدرنات وجذور نبات السحلب وهو من النباتات البرية. وهي مصنوعة من الدرنة الفرعية الموجودة في هذا النبات، وهي بيضاوية الشكل. بعد قطفها يتم غسلها بالماء والجذور وتترك داخل وعاء به ماء مغلي أو حليب مغلي لفترة من الزمن. والسبب في ذلك هو إزالة المرارة منه والحفاظ على العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتوي عليها، وخاصة القابلة للذوبان في الماء.
2- بعد إخراجه من الماء أو الحليب يترك ليجف تماماً دون أي مواد مساعدة. ويمكن استخدامه بوضعه داخل الأفران لتتم عملية التجفيف بشكل أسرع، وبعد أن يجف يتم طحنه إلى مسحوق أبيض من أجل تخزينه.
فوائد الأوركيد
1-للسحلب دور كبير في تنشيط الأوعية الدموية وتقوية المناعة.
2- مشروب السحلب من المشروبات الساخنة التي تعمل على تقوية العظام والأسنان، وذلك بفضل وجود الكالسيوم في مكوناته.
3- يعالج السحلب العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي لأنه يحسن حركة الأمعاء.
4-السحلب مشروب غني بالعديد من العناصر المفيدة مثل البوتاسيوم والكالسيوم.
5- يساعد السحلب على تخفيف الإمساك ويخفف من الإسهال عند الأطفال، أي أنه حل رائع لمشكلتين.
6- عند تناول كوب من السحلب نجد أن هناك شفاء فوري وملحوظ من الانتفاخ والغازات.
7- يعمل السحلب على تحسين تدفق الدم في الجسم وزيادة التركيز، لذا يمكن شربه عند الدراسة.
8- استخدم في الطب القديم لقدرته على زيادة التركيز.
9- كما أنه يساهم في علاج قرحة المعدة لاحتوائه على الحليب، والحليب غني عن التعريف – والجميع يعلم مدى تأثيره الكبير في علاج التهابات المعدة والقرحة.
10- يعمل السحلب على تنظيم ضغط الدم، بالإضافة إلى المساعدة في تقليل دهون البطن لأنه يشعر الإنسان بالشبع ويقلل من تناول الطعام.
11- بفضل العناصر والمعادن الموجودة في السحلب فإنه يقوي الشعر ويزيد من طوله وكثافته عند المداومة على تناوله بشكل دوري.
طريقة عمل السحلب
– ملعقتان صغيرتان من جوز الهند المبشور.
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
– ملعقة صغيرة من السحلب .
– ملعقتان صغيرتان من السكر.
– كوبان من الحليب الطازج.
– ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
-مكسرات -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
1- ضعي الحليب في وعاء تسخين عميق واتركيه على نار خفيفة حتى يبدأ الحليب بالغليان.
2- في وعاء آخر، ضعي الكمية المحضرة من السحلب والسكر والهيل واخلطيهم باليد حتى تمتزج المكونات معًا. هذه الخطوة ضرورية لمنعه من التكتل بعد إضافته إلى الحليب ولزيادة سرعة ذوبانه.
3- أضيفي الخليط المحضر إلى الحليب المغلي وحركي بسرعة حتى يذوب السكر والسحلب جيداً في الحليب، ويظهر الخليط سميكاً قليلاً.
4- اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.
5- بهذه الطريقة تصبح السحلبة جاهزة للتقديم. ويسكب في أكواب ويزين بجوز الهند، والقرفة، والزنجبيل، والمكسرات.
هل السحلب هو نفسه النشا؟
1- يعتبر النشا من المكونات الأساسية المستخدمة في تحضير مشروب السحلب، حيث أن السحلب هو مشروب شعبي في بلاد الشام ومصر والعديد من الدول العربية.
2-السحلب مشروب قائم بذاته ويتكون من العديد من المكونات، ويحبه الأطفال والكبار. ويمكن إضافة المكسرات إليها أو إضافة المكونات لإعطائها نكهة خاصة ومميزة.
3- النشا هو أحد المكونات التي تدخل في صناعة العديد من المشروبات والعديد من الأطعمة.
أضرار الأوركيد
السحلب هو أحد أفضل المشروبات التي لها العديد من الفوائد الطبية، ولكن هناك بعض المخاوف المتعلقة بالسلامة. على الرغم من أن الآثار الجانبية غير معروفة، إلا أنه يجب أخذ بعض التحذيرات بعين الاعتبار، مثل:
1- يجب تجنب تناول الجرعات العلاجية الكبيرة من السحلب لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة.
2- يجب تجنب الإكثار من تناول السحلب أثناء فترة الحمل والرضاعة.