ما هو حب الهريس؟ نتحدث عنها من خلال هذا المقال. كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل فوائد الهريس وحب الهريس للأطفال، ثم نختتم بأفكار لأطباق الهريس والجريش. تابعوا السطور التالية لمزيد من التفاصيل.
ما هو حب الهريس؟
الهريس أو حبوب القمح هي الحبوب التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان. مثل: البروتينات، والفيتامينات بأنواعها، مثل فيتامينات (ب، أ)، ومعادن الحديد، والنحاس، والزنك، بالإضافة إلى الألياف الغذائية، والنشا، والجلوتين، التي تمنح العجين مرونته. الهريس مصنوع من الحبوب، وهو طبق شعبي في الخليج العربي.
فوائد الهريس
– مد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية.
– تحفيز الجسم وإمداده بالطاقة والحيوية، مما يجعل الإنسان قادراً على بذل المزيد من الجهد وتحمل الأعباء خلال اليوم.
– الوقاية من فقر الدم، وذلك لاحتوائه على كمية جيدة من الحديد.
– نمو الجسم، وذلك لوجود فيتامين ب المركب، ولهذا تقوم بعض الأمهات بإعداد وجبة من البذور المهروسة لأطفالهن، خاصة في المراحل الأولى من حياتهم.
– تسهيل حركة الأمعاء وتقليل الإمساك، وذلك لوجود كمية كبيرة من الألياف الغذائية فيه.
– التقليل من مشكلة العجز الجنسي والعقم بشكل كبير، وذلك من خلال تحسين القدرة الجنسية عند الرجال وزيادة معدل الخصوبة عند النساء.
– الحفاظ على صحة الأعصاب والوقاية من التشنجات العصبية.
– تنظيم هرمونات الغدة الدرقية.
– علاج أمراض الصدر وتخفيف السعال.
– تقوية العظام والأسنان، وذلك باستخدام عنصر الكالسيوم الموجود في بذور المهروس.
– علاج تقلصات المعدة وتقرحاتها، وتهدئة الأمعاء الغليظة.
– دعم صحة البشرة ونضارتها، ومنحها النعومة الطبيعية.
– مكافحة النقرس.
– مكافحة التقرحات في الجهاز الهضمي.
– السيطرة على مستويات الكولسترول في الجسم.
تقوية جهاز المناعة، وخاصة لدى المرضى.
– تحسين الرؤية لدى مرضى السكر عن طريق تغذية شرايين العين.
– دعم صحة الشعر، وتقويته، من خلال وجود السيليكون، والكالسيوم، والبروتين.
– تحسين صحة الجلد، ودعم قدرته على مواجهة الحساسية، والكلف، والأمراض التي تصيبه، بالإضافة إلى تسريع شفاءه من الحروق والجروح.
يحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يجعله أساساً للتغلب على مشاكل الدم المختلفة، وأبرزها فقر الدم، وهو ما يسمى علمياً بفقر الدم.
يحتوي هذا الطبق بتركيبته الطبيعية على مجموعة من العناصر المعدنية أبرزها الفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والقصدير، والزنك، والمنغنيز، ونسبة عالية من الأحماض الأساسية، ومن بينها حمض الفوليك الذي يعتبر أساس الحفاظ على الصحة. صحة المرأة الحامل وصحة ونمو جنينها. صحي وكامل وكذلك الليسين والفالين وحمض الآسيوي وغيرها.
يعتبر غنياً بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم. كما تساعد الألياف على تحسين مظهر ولون الجلد والبشرة، وتزيد من نضارتها وحيويتها، وتحافظ على جمالها الطبيعي. لتحقيق أقصى استفادة ممكنة من طبق الهريس، ينصح بالتقليل قدر الإمكان من تطبيق وإضافة السمن المحلي أو الحيواني، لأنه يزيد من معدل ومستوى الكولسترول في الدم، ويرفع مستوى الدهون، يؤثر سلباً على صحة القلب، والأوعية الدموية، والشرايين. وآخرون.
الأطفال يحبون الهريس
يعتبر الهريس من الأطباق المفضلة لدى الأطفال والتي تشتهر بقيمتها الغذائية العالية. وتنصح كل أم بتقديم طبق الهريس لأطفالها مع التقليل من السمن، لأن السمن يزيد من نسبة الكولسترول الضار بالقلب والأوعية الدموية.
– بذور الهريسة غنية بالفيتامينات الأساسية والضرورية لصحة الأطفال، والتي تعمل على تقوية كافة أعضاء الجسم، ومنها فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين هـ.
يحتوي على الفيتامينات الضرورية لتوازن الجسم، والصحة النفسية، ووظائف الدماغ. يساعدهم على تذكر المعلومات والتطور العقلي بشكل طبيعي.
تحتوي بذور الهريسة على نسبة عالية من الحديد، مما يجعلها ضرورية لعلاج فقر الدم. تحتوي بذور الهريسة على عناصر معدنية، منها الفوسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والزنك، والقصدير، والمنغنيز.
ومن فوائد حب الهريس للأطفال أنه يبني العضلات، ويقوي الجسم. كما أنه يزيد من نمو الأطفال بشكل طبيعي. ولذلك فإن حب الهريس مفيد للأطفال الذين يعانون من النحافة أو انخفاض الوزن، أو الأطفال الذين يعانون من ضعف العضلات.
كما يحتوي على أحماض أساسية، من بينها حمض الفوليك الضروري لصحة الجنين، ويحتوي طبق المهروس أيضًا على حمض الفالين.
أفكار لأطباق الهريس والجريش
إليك بعض الأفكار لأطباق الهريس:
-الهريسة مع الحليب :
يمكن تحضير هذا الطبق من خلال نقع القمح المقشر لمدة 7 ساعات وتصفيته، ثم وضعه داخل قدر وغليه على نار متوسطة حتى ينضج، ثم سكب الحليب وإضافته إلى القدر وتركه لمدة 15 دقيقة. ثم يحلى الخليط بالسكر حسب الذوق ثم يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بالزبيب والجوز. الهند.
– جريش بالدجاج:
اسلقي الدجاج المخلي من العظم واتركيه حتى ينضج ثم قومي بتحميره واتركيه جانباً. ضعي قدرًا آخر على النار، وأضيفي البصل مع الزبدة. ثم أضيفي البرغل والأرز ومرق الدجاج واتركيه على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر. ثم يضاف الحليب، وتقلب المكونات جيداً وتتبل بالبهارات والليمون. أضيفي عصير الطماطم، وصلصة الطماطم، والملح، والكزبرة، ثم اسكبيها في طبق التقديم، وزينيها بالبصل المقلي، وقدمي بجانبها قطع الدجاج المشوية.
– هريسة باللحم :
يمكن تحضير هذا الطبق من خلال سلق اللحم بالطريقة المعتادة، ثم إضافة القمح المنقوع إليه، وتركه ينضج على نار هادئة جداً لمدة 8 ساعات حتى يصبح كل من القمح واللحم طريين جداً، ثم إضافة ما يلزم من الماء. البهارات والماء الساخن، ويزين الطبق بالقرفة المطحونة ناعماً، ويقدم ساخناً.
-الهريس بالدجاج والشوفان:
يمكن تحضير هذا الطبق من خلال سلق الدجاج مع البهارات والبهارات العطرية، وإضافة الثوم، والقرفة، والهيل، والشوفان، وتقليب المكونات جيداً، ثم ترك القدر على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح الدجاج طرياً جداً، وتحريك المكونات جيداً. المكونات حتى ينضج الخليط، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود، ثم نسكبه في الأطباق ونزينه. بالزبدة ويقدم.