ما هي القهوة الماليزية؟ وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد القهوة الماليزية، وأنواع القهوة، ونكهات القهوة.
ما هي القهوة الماليزية؟
وهي إحدى المنتجات المستوردة من دولة ماليزيا، ويتم تصنيعها من القهوة الماليزية البيضاء، والتي تتميز في العديد من دول العالم بنكهتها المميزة وطعمها الفريد، كما أن لها العديد من الفوائد للصحة العامة البشر. يتم تصنيع القهوة الماليزية في بلدة تعرف باسم بيانغ، ويتم تصديرها من هناك. بالنسبة لبقية العالم، فإن سبب شهرة القهوة هو استخدامها أيضًا في التخسيس وفقدان الوزن.
فوائد القهوة الماليزية
1. أفضل مضادات الأكسدة
وفقاً لدراسة أجريت عام 2005، ثبت أن قهوة شجرة البن الماليزية تعتبر من أهم مضادات الأكسدة، وتحتوي على مستويات عالية جداً من مضادات الأكسدة قد تتجاوز أكثر من 100 نوع من الأطعمة الأخرى.
2. تقليل خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد القهوة الماليزية شجرة القهوة أنها تقاوم مرض السرطان، وثبت علميا أن الأشخاص الذين يستمرون في شرب القهوة يوميا تقلل فرص إصابتهم بالسرطان بنسبة تصل إلى 60%.
3. يقاوم مرض السكري
وقد ثبت من خلال دراسة أجريت تحديداً في عام 2014، أن الماليزيين لديهم خطر أقل للإصابة بمرض السكري، ويعود ذلك إلى الاستهلاك المنتظم للقهوة البيضاء الماليزية.
4. القهوة تسبب السعادة
شرب فنجان من القهوة عند الشعور بالاكتئاب قد يساعدك على تغيير حالتك المزاجية نحو الأفضل. ليس هذا فحسب، بل إن شرب القهوة بانتظام لمن يعانون من الاكتئاب يقلل بشكل كبير من خطر محاولة الانتحار.
5. انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر
وحتى الآن لا يُعرف السبب وراء ذلك، ولكن ثبت بالأدلة أن شرب القهوة الماليزية بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
6. تحسين قوة العضلات
إذا كنت تسعى للحصول على جسم متناسق وقوي، وتسعى لبناء عضلاتك، فعليك بشرب القهوة يومياً قبل ممارسة التمارين الرياضية، لأن ذلك من شأنه تنشيط الجسم، مما سيساعدك في الحصول على الجسم الذي ترغب في الحصول عليه.
نكهات القهوة الماليزية شجرة القهوة
– قهوة بيضاء ماليزية بنكهة جوز الهند.
– قهوة الشوكولاتة المعروفة بنكهة الموكاتشينو
-نكهة ميتشياتو.
وهناك نوع يعرف بالقهوة الماليزية، أو يعرف بالتراميسو.
– وهناك نوع آخر يشبه القهوة الأمريكية ويعرف باسم Special Black Brew.
– وقهوة بنكهة التوفي.
– قهوة بنكهة الفانيليا
– قهوة بنكهة الكابتشينو
– قهوة بنكهة اللاتيه
– والقهوة بنكهة الزنجبيل.
– قهوة بيضاء بنكهة الكراميل
اسماء القهوة وانواعها
1- كافيه امريكانو
وتقدم بكميات أكبر بكثير من الإسبريسو لمحبي القهوة، لأنها أخف وزنا. يتكون من حوالي 40% إسبرسو و 60% ماء. ويمكن إضافة السكر وأحياناً الحليب إليه، إلا أنه يستهلك في الغالب باللون الأسود.
2- كافيه لاتيه
والمعنى الحرفي للكلمة هو “القهوة والحليب” من اللغة الإيطالية، ومكوناتها واضحة من اسمها. وهي قهوة “الاسبريسو” التي توضع في أسفل كوب الشراب، ويوضع فوقها الحليب. أحياناً يتم وضع طبقة من الرغوة وأحياناً لا، لكن في جميع الأحوال اللاتيه معروف. نسبة الحليب أعلى من نسبة القهوة.
3- اسبريسو
وهي أحد أنواع القهوة، وهي في الواقع أساس مكونات معظم الأنواع التي سنتحدث عنها. وهي عبارة عن طحن متوسط من القهوة – ليست خشنة وليست ناعمة – يتم تحضيرها بقليل من الماء الساخن، ويتم عصرها مع كمية كبيرة من القهوة باستخدام آلة ضغط القهوة، لإنتاج المشروب. قهوة سميكة، لونها بني غامق، ذات سطح “كريمي” بني إلى ذهبي. تُعرف قهوة الإسبريسو الجيدة بقوامها السميك وسطحها الكريمي. كلمة إسبرسو باللغة الإيطالية تعني القهوة الطازجة، وليست مرادفة لكلمة إكسبريس.
4- دوبيو
قهوة إيطالية قوية جدًا، وهي عبارة عن جرعة مزدوجة من الإسبريسو مع كمية أقل من الماء، وتأتي بحجم أكبر، ويتم تحضيرها بشكل مشابه للإسبريسو.
من الصعب التفريق بين الكابتشينو واللاتيه، لأن مكوناتهما متشابهة، والفرق هو فقط في نسب المكونات. يحتوي الكابتشينو على طبقة من الرغوة تبدأ من 1 سم إلى أكثر، وكلما زادت نسبة الرغوة في الكابتشينو، كان الكوب أفضل.
5- ماكياتو
مثل معظم أنواع القهوة، يأتي اسمها من اللغة الإيطالية، والمعنى الحرفي لكلمة ماكياتو هو “القهوة القذرة”. جاء الاسم من طريقة تحضيره. وهو عبارة عن كوب من قهوة الإسبريسو مضاف إليه القليل من رغوة الحليب. ويفضل في أغلب الأحيان تناول الماكياتو مع إضافة صوص الكراميل. يتم أحيانًا تقديم كل هذه الأنواع مجمدة باستخدام الآيس كريم.
6- القهوة التركية
هي طريقة لتحضير القهوة، يتم فيها استخدام حبوب البن المحمصة والمطحونة جيداً، والتي قد تكون قهوة خفيفة/متوسطة/غامقة، وذلك حسب درجة التحميص. وبسبب ذلك يتم التحكم في قوة القهوة، ويتم تناول القهوة التركية سادة أو “مطحونة” أي يوضع عليها مجموعة من البهارات. والبهارات مثل الهيل والقرنفل. ثم تُغلى القهوة مع الماء والسكر على النار حتى تنضج القهوة وقبل أن تحدث فوراناً، ثم تُسكب في فناجين صغيرة.