ما هي الكربوهيدرات الضارة؟ وفي هذا المقال سنتحدث عن الكربوهيدرات وفوائدها وأضرارها وأنواعها وما هي فائدتها لكمال الأجسام.
ما هي الكربوهيدرات الضارة؟
الشوكولاتة والحلويات والأطعمة المقلية كلها كربوهيدرات ضارة يجب تجنبها. لأنه يزيد من خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم وتحوله إلى دهون، كما يزيد من نسبة الدهون الضارة، أي نسبة الكولسترول الضار في الدم. لذلك يجب تجنب هذا النوع من الكربوهيدرات تماماً. ويفضل تناول الكربوهيدرات المفيدة، وهي ما يلي:
الخبز البني، والأرز البني، ودقيق الشوفان، والمخبوزات المصنوعة من الحبوب الكاملة، والبقوليات، والخضروات ذات القشرة مثل البطاطس، والفواكه.
وبشكل عام ينصح بتناول أكبر كمية ممكنة من الكربوهيدرات المعقدة المليئة بالألياف الغذائية. يزود الجسم بمستويات صحية ومضبوطة من الطاقة ويمنحه الشعور بالشبع. والاستفادة منه عند اتباع نظام غذائي والامتناع عن تناول الكربوهيدرات البسيطة.
فوائد الكربوهيدرات
فقدان الوزن
حيث أن الكربوهيدرات تعمل على إنقاص الوزن والحفاظ عليه أيضاً، حيث أن الكربوهيدرات هي المصدر الوحيد للألياف، حيث أن النظام الغذائي المثالي يعتمد على الألياف لأنها من أهم العناصر، حيث أنها تملأ المعدة بسرعة، كما أنها تأخذ المزيد من الوقت. الوقت اللازم لهضمه، فذلك يقلل من تناول الإنسان للطعام وحاجته إليه، وبالتالي يفقد الإنسان وزنه ويحافظ عليه أيضاً. عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، يجب علينا مراقبة كمية السعرات الحرارية.
صحة القلب
حيث أن الكربوهيدرات تقلل من مستوى الكولسترول في الدم، وهذا يساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
الجهاز الهضمي
تساعد الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، وخاصة تلك التي على شكل ألياف، في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بطريقة سليمة وصحية، حيث تعمل الألياف على التخلص من عسر الهضم والإمساك، كما تعمل الألياف على تنشيط حركة الأمعاء.
تحسين المزاج
أثبتت الدراسات أن الكربوهيدرات تحفز الجسم على إنتاج مادة السيروتونين، وهي إحدى المواد الكيميائية التي يفرزها الجسم لتحسين الحالة المزاجية. أجريت تجربة على شخصين، تناول الشخص الأول أطعمة تحتوي على نسبة قليلة جداً من الكربوهيدرات، وتناول الثاني أطعمة تحتوي على كربوهيدرات بكمية قليلة جداً. معتدلة، إذ تبين أن الشخص الأول يعاني من أمراض نفسية مثل الاكتئاب والتوتر والقلق بدرجة أكبر من الشخص الثاني.
– يساعد على تحسين الذاكرة وتقويتها أيضًا.
– يحافظ على عضلات الجسم.
فوائد الكربوهيدرات في بناء العضلات
أكد العديد من الأطباء على أن الكربوهيدرات بمثابة الوقود لجسم الإنسان وأن لها العديد من الفوائد المهمة للجسم، ومن بينها ما يلي:
تناول الكربوهيدرات في وجبتك يمنع الجسم من استخدام البروتين للحصول على الطاقة، لذا فهو مفيد جداً في الحفاظ على البروتين في الجسم.
– يمد الجسم بمزيد من الطاقة، خاصة أثناء ممارسة التمارين الرياضية، حيث أن له قدرة كبيرة على تكسيرها أثناء عملية الحرق، لذا من الضروري تناول المزيد منه.
تناول المزيد من الكربوهيدرات المعقدة مفيد للجسم أكثر بكثير من الكربوهيدرات البسيطة، حيث تبقى الكربوهيدرات المعقدة في الجسم لفترة طويلة وبالتالي لن يتمكن الجسم من التخلص منها بسهولة، مما يحافظ على مستويات السكر في الدم وكذلك الدم. الضغط، ويصبح الشخص أقل عرضة للمشاكل الصحية.
إن تناول المزيد من الكربوهيدرات التي تحتوي على المزيد من الألياف يعمل على بناء العضلات، حيث تلعب هذه الألياف دوراً كبيراً في امتصاص الأحماض الأمينية المفيدة للجسم.
إن تناول المزيد من الكربوهيدرات قبل القيام بالتمارين الرياضية الشاقة يجعل الشخص أكثر قدرة على الاستمرار في القيام بذلك دون الشعور بالتعب أو التوتر.
الآثار الضارة للكربوهيدرات
يساهم الاستهلاك المفرط للكربوهيدرات في زيادة وزن الجسم بشكل كبير والسمنة، مما ينتج عنه أمراض خطيرة جدًا على الصحة البدنية، مثل السكتة الدماغية والسرطان مثل سرطان البنكرياس وسرطان الثدي.
– يزيد من فرص الإصابة بالأمراض المرتبطة بالقلب، مثل الذبحة الصدرية، وقد تتعرض عضلة القلب للإصابة بالاحتشاء.
تناول النشويات الضارة بالجسم مثل المعجنات وغيرها يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم والإصابة بمرض السكري، والذي يصاحبه شعور شديد بالجوع والعطش، مما يزيد من احتمال حدوث مضاعفات صحية خطيرة مثل تلف شبكية العين إذا ولا يتم اتباع العلاج المناسب.