ما هي عشبة الزعتر وما هي أهم استخداماتها؟ قد يكون اسم عشبة الزعتر غريباً بعض الشيء على آذاننا. فما هي تلك العشبة التي نادراً ما نسمع عنها وهل لها فوائد للجسم فعلاً؟ كل هذه الأسئلة وأكثر نجيب عليها من خلال هذا المقال بتوضيح شامل لكل المعلومات المتعلقة بعشبة الزعتر. اتبع الموضوع. وحتى النهاية عزيزي القارئ ستجد الإجابات على كل أسئلتك.
ما هو عشب الزعتر؟
الزعتر هو نوع من النباتات العشبية. وهو يختلف عن الزعتر. يضم الزعتر عدة أنواع من النباتات العشبية ذات الزهور البيضاء والوردية. وينمو في التلال الصخرية والقاحلة في مناطق البحر الأبيض المتوسط. يوجد منها (21) نوعاً، ويوجد منها حوالي اثني عشر نوعاً في بلاد المغرب، ويختلف كل نوع في نكهته عن الآخر، فأسماء هذه العشبة كثيرة، ومن هذه الأسماء يمكننا أن نذكر ما يلي: : الحمرية، المزرقش، الخياط، الجرتيل، الطشنة، والحمزوشة. الرباح والجشن والطوشانة، وعشبة الزعتر تنتمي إلى الفصيلة الشفوية أو الشفوية. وتستخدم أغلب أنواعه في الطبخ. كما أنها تتميز بنكهتها القوية ورائحتها الطيبة الحارة قليلاً، ويستخرج من هذه العشبة زيت طيار يحتوي على العديد من المواد المطهرة والفعالة. تعد إسبانيا والمغرب العربي من أكثر الدول إنتاجًا لزيت الزعتر حول العالم.
الفرق بين الزعتر والزعتر
ولأنه عادة ما يتم الخلط بين هاتين العشبتين، إليك الفرق مع التوضيح. ونبات الزعتر نبات منتصب ومتفرع، وأوراقه خضراء خشنة إلى حد ما. كما أن لها رائحة قوية. لها سيقان سميكة، والورقة بأكملها بيضاوية الشكل. ويتراوح طوله من 4 إلى 9 سنتيمترات، وغالباً… يكون على شكل قلب، ذو حواف مسننة، ومستدير عند الحافة والقاعدة. لها أزهار صغيرة على شكل جرس، وأوراقها ناعمة. من الداخل وبشفتين. العلوي بيضاوي ورفيع، والسفلي له أربعة أسنان ضيقة ذات لون أرجواني فاتح، أما أوراق الزعتر فهي صغيرة جداً، ويتراوح طولها من 2.5 إلى 5 ملم، وتختلف بشكل كبير حسب الصنف، و كما تتميز برائحة مختلفة قليلاً عن أنواع الزعتر الأخرى. وهي بيضاوية الشكل ومستطيلة إلى حد ما، ذات هوامش منحنية إلى الداخل. كما أنها تتميز برائحتها العطرية العالية، وتأتي هذه الرائحة من أوراقها نتيجة الزيت الموجود بداخلها. مما يضفي عليها نكهة مميزة لأغراض الطبخ
الفوائد المختلفة التي تقدمها عشبة الزعتر
1- خفض ضغط الدم. وقد اعتمد ذلك على عدة تجارب، حيث أجريت الاختبارات على الفئران؛ ووجد الباحثون أن انخفاض ضغط الدم كان بسبب مستخلص الماء المستخرج من الزعتر البري. ومن الجدير بالذكر أن الفئران أظهرت استجابة لارتفاع ضغط الدم مماثلة لتلك التي لدى البشر، وبالتالي قد تؤثر على البشر، ولكن هناك حاجة لمزيد من الاختبارات لإثبات هذه البيانات.
2- تقليل خطر الإصابة بالسرطان يقلل من الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون، حيث وجد الباحثون أن الزعتر البري يسبب موت الخلايا في خلايا سرطان الثدي، بعد أن درسوا تأثيره على نشاط سرطان الثدي، والأحداث المتعلقة بالجينات. في خلاياه، ومدى تأثيره على موت الخلايا، وفيما يتعلق بسرطان القولون؛ وجدت دراسة أن مستخلص الزعتر قد يقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
3- تقليل خطر تسوس الأسنان بفضل تركيبته ومحتواه الفريد، حيث يحتوي على الثيمول ومركبات كيميائية أخرى، بالإضافة إلى الكلورهيكسيدين الذي يستخدم كمبيض للأسنان، لذا يفضل استخدامه لكل من يعاني من تسوس الأسنان.
4- المساعدة على إيقاف السعال: وذلك من خلال مزج أوراق اللبلاب مع الزعتر. وذلك بحسب ما ورد في إحدى الدراسات، بالإضافة إلى أنه يساعد على التخفيف من أعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد الأخرى، ولذلك ينصح بشرب شاي الزعتر عند المعاناة من التهاب الحلق أو السعال. يستخدم زيت الزعتر العطري المستخرج من أوراقه منذ فترة طويلة كعلاج طبيعي للسعال.
فوائد عشبة الزعتر للشعر
تحسين نمو الشعر لدى الأشخاص المصابين بالثعلبة، حيث توجد بعض الأدلة على أنّ دهن زيت الزعتر الأساسي، مع إكليل الجبل، وخشب الأرز، وزيت اللافندر؛ تحسن نمو الشعر على فروة الرأس بنسبة 44% بعد 7 أشهر من العلاج.
كيفية تجفيف وتخزين الزعتر
وللتعرف على كيفية تجفيف أوراق الزعتر وتخزينها بطريقة مناسبة وغير مكلفة، اتبعي الخطوات التالية:
للتجفيف:
وضع الأوراق على قطعة كبيرة من الورق النشاف، وتوزيعها جيداً.
هز أوراق الزعتر كل 12 ساعة، وتجفف الأوراق خلال يومين.
للتخزين:
– تخزين الزعتر المجفف في حاويات محكمة الإغلاق؛ مثل الأكياس القابلة للإغلاق، أو الحاويات البلاستيكية ذات الأغطية المحكمة، أو الحاويات ذات السدادات المطاطية.