ما هي عشبة القرفة بالتفصيل، وما أهم فوائدها؟ كل ذلك سنتعرف عليه من خلال مقالتنا. من المعروف أن عشبة القرفة هي أحد أنواع الأعشاب المهمة التي يقبل الكثير من الأشخاص على تناولها بسبب مذاقها الرائع، بالإضافة إلى فوائدها المتنوعة. كما أنه من أهم البهارات التي تستخدم في المطبخ وتعطي الطعام طعماً مميزاً لا يضاهى بفضل نكهته المميزة والتي سنتعرف عليها بالتفصيل
ما هي عشبة القرفة؟
القرفة هي لحاء شجرة استوائية كثيفة دائمة الخضرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى عشرة إلى أربعين مترًا. موطنه الأصلي سريلانكا ولكنه يزرع أيضًا في جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية وجزر الهند الغربية. وهو عضو في عائلة Samrobiaceae. سيقانها منتصبة ويصل ارتفاعها إلى 3-5 أمتار. الأوراق متقابلة مركبة، والأزهار صغيرة صفراء، والثمرة صغيرة تشبه القرنفل. تحتوي قشور القرفة على زيوت طيارة.
القرفة موطنها الأصلي سريلانكا والهند، وتُزرع اليوم على نطاق واسع كتوابل ودواء في جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية وغرب الهند. وينمو في الغابات الاستوائية على ارتفاع 500 متر، وتتم زراعته بكثافة في المناطق الاستوائية من العالم. تزرع القرفة من قصاصات ويتم قطع الأشجار الصغيرة كل عامين على مستوى. الأرض تقريبا في موسم الأمطار.
مكونات عشبة القرفة
تتكون العشبة من عدة مكونات، وهي كما يلي:
1- تحتوي قشور القرفة على زيت يعرف بالزيوت الطيارة بنسبة تصل إلى 4%.
2- من أهم المركبات التي يتكون منها الزيت مركب يعرف باسم سينمالدهيد وهو الذي تنسب إليه معظم التأثيرات الطبية. الأوجينول هو المركب الثاني في الزيت، والذي يعزى إليه التأثير المهدئ. كما تحتوي القشور على مواد هلامية، ومواد سكرية، ونشاء.
أنواع القرفة
تزرع القرفة في منطقتين مختلفتين، لذا فهي لها نوعان، وهما كما يلي:
1- القرفة السيلانية: وتصنع من قشور اللحاء الداخلي لأغصان الأشجار وهي رقيقة جداً. لها رائحة عطرية وطعم حلو. يتكسر بسرعة ويعتبر من أفضل البهارات.
2- كاسيا: وهذا النوع سميك، بني، ويميل إلى اللون الأحمر. له طعم حلو حار، ورائحة عطرية، وقلب مسحوق. تعتبر كاسيا الأكثر شعبية في العالم.
فوائد القرفة المختلفة
فوائد القرفة كثيرة ومهمة، ولعل أبرزها ما يلي:
1- تقوية المناعة . وقد ثبت أن تناول العسل مع مسحوق القرفة يومياً يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من البكتيريا والأمراض الخطيرة. وقد وجد العلماء أن العسل يحتوي على العديد من الفيتامينات المتنوعة والحديد بكميات كبيرة. إن تناول العسل بشكل مستمر يقوي خلايا الدم البيضاء التي تحارب البكتيريا والأمراض الخطيرة.
2-إنقاص الوزن بطريقة طبيعية. ويمكن الاعتماد على عشبة القرفة، حيث أن تناول العسل مع مسحوق القرفة المغلي في كوب ماء كل صباح، قبل الإفطار بنصف ساعة، على معدة فارغة، وفي الليل قبل النوم بانتظام، يخفض الوزن بشكل كبير، حتى بالنسبة لأولئك الذين يعانون من السمنة. الجسم السمين. كما أن تناول هذا الخليط بانتظام يمنع تراكم الدهون في الجسم، حتى لو كان الشخص يتناول وجبة ذات سعرات حرارية عالية.
3- تناول القرفة بانتظام يعمل على حماية الجسم من الإصابة بأي أورام سرطانية خبيثة، حيث تم اختبار العديد من المرضى بعد تناولها. ولوحظ أنه يقلل من انتشار الخلايا السرطانية كما يعالج أي أمراض مزمنة تصيب القولون ويحميه من أي خلايا سرطانية.
4- تقوية الذاكرة وخاصة للطلبة. يساعد تناول القرفة على زيادة الانتباه والقدرة على التركيز، ويساعد على تقوية خلايا الدماغ، ويزيد من أداء عملها بقوة، ويمنع الإصابة بالخرف المبكر، أو النسيان، أو الزهايمر، ويحسن وظائف الدماغ.
5- علاج نزلات البرد الشديدة. وعندما يؤخذ ويضاف إليه العسل نجد أنه يقلل من نزلات البرد، ويسهل عملية التنفس، وينعش الرئتين، ويقوم بوظائفهما الحيوية بشكل أكثر فعالية، ويساعد في التخلص من السعال والأنفلونزا.
6- المداومة على شرب كوب من مغلي القرفة يوميا يعمل على التحكم في مستويات السكر لاحتوائه على مادة البوليفينول. أظهرت العديد من الدراسات أن القرفة تبطئ من سرعة الهضم، مما قد يقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
7- تقليل تجلط الدم. إذا تبين أن خلايا الدم الحمراء تتكتل كثيراً داخل الأوعية الدموية، يصبح الدم لزجاً للغاية، لكن الزيوت الموجودة في القرفة تمنع هذا “التكتل” غير المرغوب فيه للخلايا الحمراء، والذي بدوره يساعد على الحماية من مشكلة تخثر الدم. .
8- ومن فوائد القرفة المتنوعة الأخرى أنها تقلل من التهابات اللثة، وتمنع الصداع النصفي، وتخفف آلام الدماغ، كما تمنع رائحة الفم الكريهة. كل هذا وأكثر يمكن الحصول عليه من خلال تناول كوب من مشروب القرفة يومياً.
9- القرفة تفيد النساء بشكل كبير، خاصة في مرحلة ما بعد الولادة، حيث تعمل على تنظيف الرحم وتدفق الدم بشكل أسرع. كما أنها تساعد على تخفيف الأوجاع والآلام، كما تساعد في علاج انقباضات الرحم، وذلك عن طريق شرب كوب من مسحوق القرفة يومياً، أو من خلال وضعه على الطعام، وتحديداً الحساء.
10- القرفة مغذية للشعر، حيث تعمل على علاج تساقط الشعر ومحاربته وحمايته من التقصف، ومحاربة الصلع، والعمل على زيادة كثافته، وتحفيز نموه من جذوره، كما تعمل على تطويل الشعر، مما يمنحه تألق وحيوية.