ما هي وجبات الإفطار؟ هذا سؤال مهم. وسنوضح الإجابة من خلال عرض هذه الوجبات في سياق هذا المقال.
ما هي وجبات الإفطار؟
هي مجموعة من الأطعمة المتنوعة التي تحتوي جميعها على فيتامينات ومعادن مهمة جداً لصحة الإنسان. ويتم تناولها يومياً لضمان حصول الجسم على الفوائد. هم الوجبة الأولى في اليوم. يتناول الإنسان عادة وجبة الإفطار بعد ساعة أو ساعتين من الاستيقاظ. وجبة الإفطار خفيفة مقارنة بالوجبات الأخرى. في اللغة العربية الفصحى القديمة، يطلق عليه الغداء أو الصباح (ومع ذلك، فإنه غالبا ما يستخدم للشرب، وليس لتناول الطعام). تتفق معظم القواميس المعاصرة الحديثة على أن وجبة الإفطار هي وجبة الصباح.
كيفية التعرف على مستويات السكريات في الأطعمة
الملصق الموجود على غلاف المنتج يوضح نسبة السكر، وله العديد من الأسماء مثل السكروز أو الجلوكوز أو غيرها من الأسماء التي تطلق على السكر. وللعلم فإن أي منتج مكتوب عليه أنه يحتوي على أكثر من 22.5 جرام سكر في كل 100 جرام منه يعتبر منتج عالي السكر للغاية. .
كثرة السكر في وجبة الإفطار تفسد مزاجك طوال اليوم
من الضروري أن تكون مستويات السكر طبيعية في الصباح للحفاظ على توازن الجسم، ولكن تجنب السكر المكرر، لتجنب الارتفاعات والانخفاضات غير المبررة في مستويات السكر في الجسم، والتي تجعلك تشعر بالدوار، وقد تكون في مزاج سيئ طوال فترة الراحة. اليوم ولا تتصرف مثل نفسك.
وجبات إفطار صحية
- كوكتيل الصباح المثالي: لتشعر بالشبع لفترة أطول، ضع في الخلاط نصف كوب من الحليب خالي الدسم + حصة من الفاكهة الموسمية (على سبيل المثال، موزة واحدة، ست حبات فراولة، شريحتين أناناس، نصف كوب مانجو أو خوخ، أو 12 حبة كرز أو توت بري) + نصف كوب من الخضار الورقية. طازجة مثل النعناع أو السبانخ + ملعقة من رقائق الشوفان. يمكننا إضافة القليل من الماء أو نصف كوب من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من العسل لتحليته.
- العجة أو العجة أو البيض المخفوق والمشوي: لإفطار ساخن وسريع ومغذي، ضعي في وعاء ملعقتين كبيرتين من الفلفل الحلو المفروم + قطع صغيرة من الفطر الطازج + قطع من جبن الحلوم أو الموتزاريلا + أوراق زعتر أخضر + رشة ملح + رشة فلفل أسود + حبتين مخفوقتين البيض (يفضل بيضة كاملة مع بياضها للحصول على كمية إضافية من البروتين ولتجنب زيادة نسبة الكوليسترول). حرك الخليط حتى يصبح متجانساً. وينصح أيضًا بإضافة نصف كوب من الحليب خالي الدسم للحفاظ على لزوجة الخليط. نسكب الخليط في وعاء حراري مدهون بالقليل من الزيت، وندخل الوعاء إلى فرن ساخن لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج البيض ويقدم الطبق ساخناً. ويفضل تقديمه مع سلطة الأوراق. جرجير (جرجير) مع الليمون و زيت الزيتون.
تناول الخضار
ترفع الخضار عملية التمثيل الغذائي، وتساعد على تسهيل حركة الطعام في الأمعاء، وتساعد على حماية الجهاز الهضمي من الأمراض، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. مصادر الخضروات لوجبة إفطار صحية: يمكنك إضافة سلطة الخضار المكونة من الجرجير، والطماطم، والخيار، والسبانخ، والخس، والجزر، والفطر.
– وجبات الإفطار المعززة للطاقة
فطيرة التفاح السريعة
- الوجبات: لشخص بالغ
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 5 دقائق
- السعرات الحرارية لكل وجبة: 345 سعرة حرارية (1443 كيلوجول)
المكونات
- 50 جرام عصيدة (حبوب ناعمة مصنوعة من الشوفان)
- 200 مل عصير التفاح (بدون سكر مضاف)
- 100 مل حليب نصف دسم
- تفاحة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- رشة من القرفة
طريقة التحضير
متبل بالثريد (الحبوب الناعمة المصنوعة من… الشوفان) مع النكهات الكلاسيكية لفطيرة التفاح محلية الصنع. ثم ضعي جميع المكونات في مقلاة. يُسخن معًا ويُحرك حتى الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر. اغرفي الخليط، ثم ضعيه في وعاء التقديم، وأضيفي إليه رشة من القرفة.
ماذا يحدث عندما لا تتناول وجبة الإفطار؟
إذا استيقظت في الصباح بعد ساعات طويلة من النوم دون تناول وجبة الإفطار، فإن مخزون الجسم من الجلوكوز سوف ينفد، لذا يجب عليك تجديد المخزون حتى تحصل على الطاقة. تعمل وجبة الإفطار على تحسين وتسريع عملية التمثيل الغذائي بنسبة 25% تقريبًا. العمليات الأيضية هي عمليات حيوية مسؤولة عن إنتاج الطاقة داخل خلايا الجسم عن طريق تفكيك المواد الغذائية التي يتم هضمها داخل الجهاز الهضمي وتحويلها إلى طاقة. إن نظام التمثيل الغذائي في الجسم متطور للغاية، حيث يتم تحديد وتيرة عمليات التمثيل الغذائي في الصباح مع وجبة الإفطار.
وجبة فطور مغذية
تعتمد مساهمة وجبة الإفطار المغذية بشكل إيجابي وكبير على جودة الطعام المستهلك. تشير التوصيات الحالية إلى أنه يجب على الأفراد تناول وجبة إفطار غنية بالمواد المغذية. تنص الإرشادات المقترحة لبناء وجبة إفطار عالية الجودة على أن وجبة الإفطار توفر ما بين 15 إلى 25% من إجمالي السعرات الحرارية. يوميًا.
وهكذا، إذا كان الشخص البالغ يستهلك 2000 سعرة حرارية في اليوم في المتوسط، فإن السعرات الحرارية من وجبة الإفطار تتراوح بين 300 إلى 500 سعرة حرارية في اليوم، وهو ما تؤكده المعايير المقترحة لوجبة إفطار مثالية تشمل على الأقل الوجبات الثلاث الأساسية، مع التركيز على نسبة عالية من السعرات الحرارية. – الحبوب والألياف والبروتينات الخالية من الدهون (البقوليات والبيض واللحوم الخالية من الدهون) ومنتجات الألبان الخالية من الدهون أو قليلة الدسم والفواكه والخضروات.