ما هي أسباب الدهون على الكبد وتحليل دهون الكبد ونسبة الدهون الطبيعية في الكبد والأطعمة التي تقلل دهون الكبد؟ وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
ما هي أسباب تراكم الدهون على الكبد؟
السبب الأكثر شيوعا للكبد الدهني هو الإفراط في شرب الكحول، السمنة، ارتفاع نسبة السكر في الدم، ارتفاع الدهون الثلاثية، مرض السكري، قلة الحركة، العوامل الوراثية، اتباع نظام غذائي شديد، وأخيرا الآثار الجانبية لبعض الأدوية.
تحليل دهون الكبد
1. اختبارات الدم
عندما يقوم الطبيب المختص بتشخيص المرض، يطلب من المريض إجراء فحوصات الدم، والتي تظهر نتائجها وجود زيادة في إنزيمات الكبد لدى هذا المريض.
تشمل الاختبارات الأخرى التي توضح كيفية تحليل دهون الكبد لتأكيد ارتفاع إنزيمات الكبد، ناقلة أمين الألانين (ALT) وناقلة أمين الأسبارتات (AST).
يتم إجراء هذا النوع من الاختبارات عادةً إذا ظهرت على الشخص المصاب بعض أعراض وعلامات المرض، أو يمكن إجراؤها كجزء من فحص الدم الروتيني.
ارتفاع إنزيمات الكبد لدى المصاب قد يشير إلى إصابته بالتهاب الكبد في بعض الحالات. وعندما يتأكد الطبيب المختص من ارتفاع هذه الإنزيمات لدى الشخص المصاب، يطلب منه إجراء بعض الفحوصات والإجراءات الأخرى من أجل تحديد السبب وراء هذا الالتهاب.
2. خزعة الكبد
يعد إجراء خزعة الكبد من أهم الاختبارات التي تندرج تحت كيفية تحليل دهون الكبد، وذلك لأهميته في تحديد مدى خطورة أمراض القلب والمشاكل التي قد يعاني منها بعض الأفراد.
وتتم عملية إجراء هذه الخزعة عن طريق إدخال إبرة في الكبد، وإزالة قطعة أو جزء من أنسجة هذا العضو من أجل فحصه. وقد يستخدم الطبيب المختص التخدير الموضعي أثناء إجراء هذه الخزعة لتخفيف الألم الذي قد يشعر به المريض.
يساعد هذا الاختبار في تحديد ما إذا كان الفرد مصابًا بالكبد الدهني، بالإضافة إلى تندب الكبد أيضًا.
3. الفحوصات التصويرية للكبد
تعتبر الفحوصات التصويرية أحد فحوصات دهون الكبد التي قد يلجأ إليها الطبيب المختص للتأكد من وجود دهون زائدة، أو وجود أي مشاكل أخرى تتعلق بالكبد. وأهم هذه الاختبارات ما يلي:
– الفحص بالموجات فوق الصوتية.
– التصوير المقطعي المحوسب.
-التصوير بالرنين المغناطيسي.
نسبة الدهون في الكبد الطبيعية
من الطبيعي أن تتواجد نسبة معينة من الدهون في الكبد، ولكن يجب ألا تزيد هذه النسبة عن 10% من وزن الكبد، حتى لا تسبب أضراراً صحية.
ولكن إذا تراكمت الدهون بنسبة كبيرة، فإن فرص الإصابة بمرض الكبد الدهني، ومن ثم الإصابة بالتهاب الكبد الوبائي، وتعرضه للتلف مع مرور الوقت.
الأطعمة التي تقلل من دهون الكبد
1- البنجر والجزر
يحتوي كل من البنجر والجزر على مركبات طبيعية تعرف بالبيتا كاروتينات والفلافونويدات، وهي مركبات توجد بكميات كبيرة في البنجر والجزر وتساعد بشكل كبير في تنظيف الكبد وتحسين وظائفه.
2- الشاي الأخضر
ويأتي على رأس قائمة الأطعمة التي تقلل من دهون الكبد، حيث يعتبر الشاي الأخضر من المشروبات الساخنة التي تساعد بشكل كبير على تقوية الصحة الجسدية والنفسية، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة جداً للكبد، حيث تعمل على تحلل الكبد. السموم وطردها من الجسم.
3- الملفوف
تناول كميات كافية من الملفوف يساعد على تنشيط إنزيمات الكبد، والتي لها دور مهم جداً في طرد السموم من الجسم.
4- التوت
يحتوي التوت على مادة البوليفينول التي تلعب دورًا رئيسيًا في علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي. يعتبر من أفضل الأطعمة التي تعمل على تقليل دهون الكبد، مما يساعد على التخلص من سموم الكبد وتحسين أداء وظائف الجسم المختلفة.
5-اللوز
وهو من أهم المكسرات التي تحتوي على فيتامين E الذي يساعد على الحماية من الكبد الدهني. كما أنه مفيد لأمراض القلب.
6- فاكهة الجريب فروت
يحتوي الجريب فروت على كميات هائلة من فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تساعد بشكل كبير في تنظيف سموم الكبد وتحسين وظائف الكبد بحيث يعمل بكفاءة عالية.
7- الأفوكادو
تناول الأفوكادو بشكل منتظم يؤدي إلى إنتاج الجسم لهرمون الجلوتاثيون الضروري لعمل الكبد وتنشيط خلاياه، ويعمل على تطهير الجسم من السموم الأخرى.
8- الخضار الورقية الخضراء
هناك قدرة عالية للخضروات الورقية الخضراء على امتصاص السموم من مجرى الدم، وتوفر حماية جيدة ضد المعادن التي تصل إلى الجسم من الطعام الذي نتناوله على مدار اليوم، وذلك عن طريق تناولها نيئة أو مطبوخة أو كنوع من العصير، خاصة السبانخ والجرجير لأن لهما قدرة عالية على إفراز الصفراء التي تعمل على إخراج السموم والفضلات من الدم وطردها من الجسم.
9- زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون من الزيوت العضوية التي تتمتع بقدرة عالية على امتصاص السموم الضارة من الجسم، ولكن يجب تناوله بكميات محدودة.
10-التفاح
يعد من الفاكهة المهمة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على كميات عالية من البكتين الذي يساعد على تنقية الكبد وتنظيفه من السموم، لذلك ينصح بتناوله بانتظام لتحسين وظائف الكبد.