ما فائدة الحراشف للسمكة

ما فائدة قشور السمك؟ قشور السمك هي أجزاء أو دروع صغيرة تشكل جزءاً من طبقات الجلد الخارجية للأسماك، وتقوم بحمايتها ولها العديد من الوظائف والفوائد. وفي هذا المقال سوف نقوم بسرد بعض فوائد قشور السمك.

ما هي فوائد الميزان للأسماك؟

1. أنها مهمة في الخاصية التكيفية

تساعد الأنواع المتنوعة من قشور الأسماك وألوان الأسماك وغيرها من الخصائص الأسماك على التكيف مع البيئات البحرية المختلفة.
2. تساعد الأسماك في الدفاع عن النفس والصيد

تلعب الشوكة التي تتشكل حول الحراشف دورًا مهمًا في الدفاع عن النفس للأسماك وفي صيد الطعام. بالإضافة إلى أنه يحمي الأسماك من الطفيليات لأنه يعمل كطبقة واقية للأسماك.
3. يساعد في عملية الإنجاب

خلال موسم التكاثر تكون بعض أنواع ذكور الأسماك ذات ألوان حرشفية مختلفة، مما يساعد على تكاثر الأسماك ذات الألوان المميزة.
4. يسهل حركة الأسماك

بعض حراشف الأسماك العادية أو الأسماك العظمية تساعدها على الحركة بسهولة في الماء.

الفوائد الطبية لقشور السمك

أظهر فريق من العلماء فائدة قشور السمك في علاج العديد من أنواع الجروح والحروق. كما أجروا تجارب على الكولاجين المستخرج من السمك المشط على جلد الفئران، وأثبتوا فعاليته في تحفيز نمو الأوعية الدموية والليمفاوية بعد إصابتهم بالجروح. ويعتقد الباحثون أن الكولاجين المستخرج من قشور السمك يساعد على التئام الجروح والحروق بشكل أسرع من المستحضرات الطبية الأخرى، ويسرع عملية تجديد أنسجة الجلد واستعادة حيويتها السابقة. ويعتبر الباحثون أن المواد العلاجية المستخرجة من الأسماك أكثر أمانا من جميع المواد. يستخدم في تضميد الجروح والحروق المستخرجة من جلود الأبقار والمواشي الأخرى، وذلك لخطورة نقل بعض الأمراض للإنسان. وأكد الفريق العلمي أن الكولاجين المستخرج من حراشف الأسماك يحفز خلال فترة زمنية قياسية نمو الخلايا البطانية التي تشكل أساس الأوعية الدموية.

فوائد قشور السمك لجسم الإنسان

1. يعمل على تخفيف آلام المفاصل الروماتويدية

تناول قشر السمك واللحوم بشكل أسبوعي يقلل من الالتهاب والألم المصاحب لالتهاب المفاصل الروماتويدي.
2. يعمل على الحفاظ على جهاز المناعة

يعتبر مصدراً غنياً بالبروتين الذي يعتبر من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، والتي تعمل على تحسين جهاز المناعة ومساعدته على أداء وظائفه بشكل سليم. كما يعمل على تقوية مناعة الجسم، خاصة ضد مرض السرطان، وذلك لوجود حمض الأوميجا 3 الدهني الذي يعمل على الوقاية من مرض السرطان. وخاصة الثدي والقولون والرئة.
3. مهم لخلايا الدماغ

تعمل قشور السمك على تنشيط الذاكرة لاحتوائها على الفسفور. كما أنها تقوي أنسجة المخ، وتقاوم مرض الزهايمر، وتقي من مرض الصرع، والتشنجات، وبعض حالات التوحد.
4. له دور في الحفاظ على صحة اليدين والقدمين

يقوي القدم ويجعلها أكثر صحة، وذلك لاحتوائه على الأحماض والعناصر الغذائية الهامة، وله دور فعال في تحفيز القدمين، مما يمدها بالطاقة. يحتوي على الفوسفور الذي ينشط مفاصل اليد. كما أنه يقويها عند الكتابة لفترة طويلة ويحميها من الروماتيزم والعديد من الأمراض.
5. يعمل على تقوية البصر

حيث أن الأم المرضعة تأكل الكثير من الأسماك المقشرة، مما يؤدي إلى احتواء حليبها على نسبة عالية من حمض الأوميجا 3، الذي يعمل على تحسين صحة البصر من خلال تقوية شبكية العين، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يحمي العين. العين من العشى الليلي وغيره من الأمراض.
6. يخفف من أعراض الربو والحساسية

أثبتت الدراسات أن تناول حراشف السمك يقلل من الأعراض المصاحبة لمرض الربو وحساسية الصدر، خاصة عند الأطفال.
7. ينشط الجسم ويتغلب على الأرق

يحتوي على نسبة جيدة من حمض البانتوثنيك، وهو أحد أنواع العناصر الغذائية الضرورية للجسم، والذي يساعده على التغلب على التعب والإجهاد.
8. له دور مهم في عملية إنقاص الوزن

عند تناول جلود السمك المشوي بشكل صحيح، فإنه يعمل بشكل كبير على إنقاص الوزن والسيطرة عليه، حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين وبالتالي يوحي بالشبع لفترات طويلة لأن البروتين يحتاج إلى وقت طويل للهضم.
9. يقلل من خطر الولادة المبكرة

النساء الحوامل اللاتي يتناولن السمك المقشر بكثرة تقل لديهن فرصة الولادة المبكرة، على عكس النساء اللاتي يهملن تناوله خلال فترة الحمل.
10. له تأثير على القلب والأوعية الدموية

وله دور فعال في خفض ضغط الدم المرتفع عند تناوله باستمرار، ويحمي الجسم من التعرض للجلطات الدموية والنوبات القلبية. كما يعمل على رفع نسبة الكولسترول الصحي، وخفض نسبة الكولسترول الضار، وحماية الجسم من تصلب الشرايين.

طريقة تحضير السمك المشوي بقشره

المكونات

– 2 كيلو جرام سمك بلطي مع الجلد.
– 5 فصوص ثوم مفروم.
– ربع كوب عصير ليمون.
-ملح وفلفل.
– زيت نباتي .
– نصف ملعقة كمون.
– ربع كوب كزبرة خضراء.
– فلفل أخضر .
طريقة التحضير

1. نخلط مكونات التتبيلة معاً، ثم نضيف الخليط إلى داخل بطن السمكة.
2. أسكبي نصف كمية التتبيلة المتبقية على السمكة من الخارج وقلّبي.
3. اغمسي الفرشاة في الزيت وادهني بها السمك من الخارج.
4. ضعي السمك داخل ورق القصدير وأغلقيه جيداً ثم ضعيه داخل صينية.
5. ضعي قطعة من الفحم المشتعل داخل صينية السمك، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى ينضج السمك.
6. يقدم السمك ساخناً مع السلطة والأرز.