ما هو النسكويك ذلك المشروب الذي نسمع عنه كثيراً؟ ما هو وما هو مصنوع وما فوائده وأضراره؟ هناك معلومات كثيرة ومتنوعة عن نسكويك سنتعرف عليها في هذا المقال.
ما هو نسكويك؟
النسكويك هو أحد مشتقات الكاكاو، والمعروف أيضًا باسم فاكهة الشوكولاتة. يتم إنتاجه من بذور الشجرة، وشجرة الكاكاو هي شجرة دائمة الخضرة يتراوح ارتفاعها بين أربعة وثمانية أمتار. تعتبر أمريكا الجنوبية موطنها الأصلي، ومن أشهر الدول المنتجة للكاكاو ساحل العاج. البرازيل، وغانا، وإندونيسيا، ونيجيريا، وغيرها، حيث يعتبر الكاكاو من أهم صادرات هذه الدول، كما يعتبر من المشروبات الأساسية في دول العالم، كما يدخل في تصنيعه. من الشوكولاتة وأنواع مختلفة من الحلويات. يحتوي مسحوق الكاكاو على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. توجد كل هذه المعادن بكميات أكبر في مسحوق الكاكاو مقارنة بزبدة الكاكاو أو كتلة الكاكاو. ويحتوي كل 100 غرام من مسحوق الكاكاو على حوالي 230 ملغ من الكافيين و2057 ملغ من الثيوبرومين، وهي عناصر غائبة تماماً عن باقي مكونات حبة الكاكاو.
فوائد مشروب نسكويك
1- تعزيز صحة القلب والشرايين: قد يكون تصلب الشرايين أحد المراحل المبكرة لتطور أمراض القلب والأوعية الدموية التي تشمل العديد من الاضطرابات. والذي يحدث نتيجة تراكم الكولسترول على جدران الشرايين الداخلية، مما يحد من تدفق الدم في الشرايين، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. تكمن فوائد النسكويك في تعزيز صحة القلب والشرايين، وذلك لاحتوائه على مركبات الفلافونويد التي ذكرناها سابقاً، والتي تلعب دوراً وقائياً مهماً جداً، وذلك بعدة طرق منها: العمل على منع أكسدة الكولسترول الضار LDL في الجسم. عن طريق تحييد الجذور الحرة، مما يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين ويقلل من فرص تشكل جلطات الدم.
2- المساعدة على خفض ضغط الدم: من المحتمل أن يساعد تناول النسكويك على شكل مسحوق أو شوكولاتة على خفض ضغط الدم لدى الإنسان. وقد لوحظ ذلك بين سكان جزر أمريكا الوسطى الذين كانوا يشربونه، إذ تبين أنهم يعانون من انخفاض ضغط الدم مقارنة بنظرائهم الذين يشربونه. وهم يعيشون على الأرض، ويعتقد الباحثون أن مادة الفلافانول الموجودة في الكاكاو تعمل على تحسين مستويات أكسيد النيتريك في الدم، مما يعزز وظيفة الأوعية الدموية ويسبب انخفاض ضغط الدم.
3- التخفيف من أعراض الربو: يُعرف الربو بأنه مرض التهابي يؤثر على الجهاز التنفسي ويؤدي إلى انسداد الشعب الهوائية، مما قد يشكل خطراً على حياة المريض. ويعتقد بعض الباحثين أن النسكويك مفيد لمرضى الربو لاحتوائه على مركبات ذات خصائص مضادة للربو مثل الثيوبرومين والثيوفيلين. ويشبه الثيوبرومين الكافيين تقريباً، ويفيد في تخفيف أعراض السعال، بينما يساهم الثيوفيلين في توسيع الرئتين، وإرخاء القصبات الهوائية، وتخفيف الالتهابات. وقد كشفت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص الكاكاو مفيد في تقليل انقباض الشعب الهوائية وسمك الأنسجة.
4- مضاد للأكسدة: يظهر نسكويك نشاط مضاد للأكسدة أعلى من الشاي الأسود والشاي الأخضر. تساعد مضادات الأكسدة هذه بدورها على منع الضرر الناجم عن الجذور الحرة المعتمدة على الأكسجين الموجودة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهي توفر المواد الكيميائية النباتية الفينولية وتمتلك كمية عالية من مركبات الفلافونويد، مما يساعد الزنك الموجود فيها أيضًا على الحماية من الإجهاد التأكسدي الذي يعد السبب الرئيسي للشيخوخة المبكرة.
5- تسريع عملية الشفاء: للنسكويك خصائص علاجية لعلاج الجروح، لذلك يستخدم في صناعة المستحضرات الطبية الطبيعية. يساعد الكاكاو أيضًا على منع تطور العديد من أنواع الالتهابات التي يمكن أن تؤثر على الجسم، ويمكن أن يكون فعالًا في القضاء على بكتيريا الملوية البوابية إذا تم استخدامه مع الدواء المناسب.
6- تحسين المزاج: يقول بعض العلماء أن تناول النسكويك له آثار محتملة على الحالة المزاجية للإنسان، حيث أنه يحتوي على بعض الخصائص المضادة للاكتئاب، والتي تفيد في التخفيف من أعراضه. تشير إحدى الدراسات إلى أن مركب الفلافونول يساهم في تحسين الحالة المزاجية للإنسان وتخليصه من مشاعر الاكتئاب، وذلك من خلال تعزيز الأنشطة المعرفية، التي تخفف من التوتر النفسي، كما أن مركب الفينيثيلامين الموجود في الكاكاو مفيد في تعزيز مشاعر الرضا لدى الإنسان، كما يفيد في تعزيز الشعور بالرضا لدى الإنسان. لخصائصه التي تعمل على تحسين الرغبة الجنسية.
كيفية استخدام نسكويك في النظام الغذائي
1- إضافته إلى الحلويات: يمكن إضافة مسحوق الكاكاو الخام أو النسكويك إلى الحلويات مثل بودنغ الإفطار.
2- تناول الشوكولاتة الداكنة: يمكن الحصول على النسكويك عن طريق تناول الأنواع الجيدة من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% من الكاكاو على الأقل.
3- اصنعي موس الشوكولاتة النباتي: يمكن خلط الأفوكادو والنسكويك وحليب اللوز ومحلي مثل التمو لصنع موس الشوكولاتة الصحي واللذيذ.
4- مشروب النسكويك الساخن أو البارد: يمكن استخدام الكاكاو في تحضير مشروب لذيذ من خلال إضافة الحليب وشربه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
5- إضافته إلى المشروبات: يمكن إضافة النسكويك إلى وصفات المشروبات الصحية لإثراء الطعم.
6- استخدامه مع الفواكه: يمكن رش مسحوق النسكويك على بعض أنواع الفواكه وخاصة الموز والفراولة
فوائد النسكويك للبشرة
يساعد تناول النسكويك الغني بالفلافونول على تقليل آثار الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية، وتقليل خشونة الجلد وتقشره، وتعزيز مرونة الجلد وترطيبه. كما أنه يزيد من تشبع الهيموجلوبين بالأكسجين، وبالتالي تحفيز تدفق الدم الصحي في الجلد. لذلك، تدخل زبدة الكاكاو في العديد من منتجات العناية بالبشرة. .