ما هي الفريكة؟ وسنتحدث أيضًا عن فوائد الفريكة. وسنتحدث أيضًا عن فوائد الفريكة للحامل وما هي أضرار الفريكة. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
ما هي الفريكة؟
1- الفريكة (في الشام) أو الفريكة في مصر أو قرة خرمان (شمال العراق) حبات القمح أو القمح الأخضر (القمح الأخضر). قبل أن تجف، يتم قطف سنابلها وهي خضراء وتعريضها للحرارة عن طريق حرقها، ثم تسحق لتكون مثل البرغل، وتطهى كما يطبخ البرغل على الأرض. سقي اللحم وضع قطع كبيرة من اللحم فوقه. وعادة ما يتم تناوله مع الزبادي.
2-الفريكة هي نوع من الحبوب الكاملة عرفت منذ القدم وخاصة في البلاد العربية. وله العديد من الفوائد الغذائية والعلاجية. يتم استخراجه من بذور القمح القاسي. يتم قطفها وهي خضراء قبل إتمام مرحلة النضج، ثم يتم تحميصها وفركها. تحتوي على نكهة الأطعمة المدخنة وطعمها مثل طعم المكسرات، ولها شكل بيضاوي، ولها ملمس صلب يشبه البرغل.
فوائد الفريكة
1- التحكم في الوزن
تحتوي الفريكة على نسبة عالية من البروتين والألياف، أكثر بثلاث مرات من الأرز البني، وتعطي شعوراً بالشبع والامتلاء عند تناولها، مما يساعد على التحكم في الوزن وإنقاصه.
2- تحسين عملية الهضم
لأن الفريكة تحتوي على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، مما يعزز حركة الأمعاء، وبالتالي تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
3- علاج القولون العصبي ومشاكل الجهاز الهضمي
تحتوي الفريكة على البريبايوتكس التي تغذي البكتيريا المعوية المفيدة، مما يقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي. أشارت دراسة طبية نشرت عام 2012 في مجلة التغذية إلى أن البريبايوتيك والبروبيوتيك يعالجان العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإسهال، وأعراض القولون العصبي، والتهاب القولون التقرحي، والتهاب القولون التقرحي. الأمعاء المتسربة، المبيضات.
4- الوقاية من مرض السكري
تحتوي الفريكة على الألياف الغذائية التي تبطئ امتصاص الجلوكوز في الدم، وكذلك المنغنيز الذي يقلل الالتهاب وينظم نسبة السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا جيدًا لتحسين حساسية الجسم للأنسولين والوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
5- بناء العضلات
تحتوي الفريكة على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية مثل حمض الجلوتاميك، الذي يساعد على بناء العضلات لدى الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام.
6- الحفاظ على صحة القلب
أثبتت الدراسات الطبية أن إضافة الفريكة إلى أي نظام غذائي يحسن وظائف القلب، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم وارتفاع ضغط الدم.
7- الوقاية من أمراض الشيخوخة
تحتوي الفريكة على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تمنع نمو الجذور الحرة وتقضي عليها مما يحمي من الشيخوخة والزهايمر والسرطان.
8- الحفاظ على صحة العين
تحتوي الفريكة على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي تساعد على الوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر، والحفاظ على صحة العين، والوقاية من أمراض العين المرتبطة بالشيخوخة والتقدم في السن.
فوائد الفريكة للحامل
1- يساعد في عملية الهضم ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي
2- يساعد على استقرار الجنين في الأشهر الأولى
3- يساعد على نمو البكتيريا المفيدة في الجسم
4- يعمل على تقليل تساقط الشعر خاصة أثناء فترة الحمل
5- يحتوي على الفيتامينات والبروتينات والألياف التي تحتاجها المرأة الحامل دون الإفراط في تناولها
6- يعمل على زيادة قوة الجهاز المناعي عند المرأة الحامل
7- يقوي الأسنان ويطرد السموم من الجسم
8- يحمي من خطر الإصابة بالسرطان
أضرار الفريكة
1- الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين وحساسية القمح:
يعاني الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين أو حساسية القمح (بالإنجليزية: Celiac Disease) من مجموعة من الأعراض؛ مثل: التوتر، وعسر الهضم، وآلام المفاصل، ويجب عليهم اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. تجدر الإشارة إلى أن الفريكة تحتوي على الغلوتين، وبالتالي لا يمكن إضافتها، أو أي من الأطعمة التي تحتوي عليها، إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
2-الذين يعانون من القولون العصبي:
تحتوي بعض أنواع الحبوب؛ بما في ذلك القمح، فهي تحتوي على كربوهيدرات قصيرة السلسلة تسمى FODMAPs، والتي قد تسبب بعض الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. كلمة FODMAP باللغة الإنجليزية تعني (Olygo-، di-، monosaccharides and polyols). وهي عبارة عن كربوهيدرات مقاومة لعملية الهضم، ولا يتم امتصاصها عن طريق مجرى الدم، بل تصل إلى نهاية الأمعاء، وتستخدمها البكتيريا المعوية، مما يؤدي إلى إنتاج غاز الهيدروجين، مما يسبب أعراضًا في الجهاز الهضمي عند الأشخاص. الذين يعانون من الحساسية، كما تقوم مركبات FODMAPs بسحب السوائل إلى الجهاز الهضمي. الأمعاء، مما قد يسبب الإسهال.