ما هي الكربوهيدرات التي تزيد الوزن

ما هي الكربوهيدرات التي تسبب زيادة الوزن؟ سنتحدث عنهم في هذا المقال. وسنتعرف أيضًا على الأسباب المرضية لزيادة الوزن. اتبع السطور التالية.

ما هي الكربوهيدرات التي تسبب زيادة الوزن؟

أرز أبيض

يعتبر الأرز الأبيض من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بدون الألياف والبروتينات. إنها مجرد مجموعة من الكربوهيدرات سريعة الهضم. الهضم السريع يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل كبير، ويزيد الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة من تناول الوجبة، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. يتبعها زيادة مؤكدة في الوزن.
البطاطس بدون جلد

يعتقد الكثير من الناس أن البطاطس المقلية فقط هي التي تزيد الوزن. وهذا اعتقاد خاطئ لأن البطاطس المطبوخة بدون الجلد بجميع أشكالها تؤدي إلى زيادة الوزن. تعتبر البطاطس من الخضروات التي لها تأثير سلبي على مستوى السكر في الدم. وإذا تم تناولها بمفردها، يرتفع مستوى السكر في الدم. وإذا تم تناولها، مع أطعمة أخرى، قد ينخفض ​​مستوى السكر في الدم وقد تنخفض الطاقة، وفي كلتا الحالتين يكون ذلك مضراً للجسم.
منتجات الدقيق المكرر

تحتوي منتجات الدقيق المكرر على الكربوهيدرات التي يتم هضمها بسرعة في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، ويسبب حالة من الجوع بعد وقت قصير من تناولها، مما يزيد من تناول الوجبات وبالتالي زيادة الوزن. جميع المنتجات المصنعة من الدقيق المكرر توصف بأنها سكر كلي لا يحتوي على أية قيمة. التعويض الغذائي للجسم على الإطلاق؛ وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، يقابلها انخفاض في الألياف والبروتينات والمواد المغذية.
الفاكهة

تحتوي الفواكه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مما يزيد الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة خلال اليوم الواحد. لذلك لا بد من اعتماد مجموعة من النصائح عند تناول الفواكه حتى يستفيد الجسم من فوائدها ويتجنب مخاطر زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم.

فوائد الكربوهيدرات للجسم

الوقاية من المرض:

الأطعمة الغنية بالألياف، وهي نوع من الكربوهيدرات، تحمي من العديد من الأمراض مثل مرض السكري والسمنة. تساعد الألياف أيضًا على منع عسر الهضم والحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم. ومن فوائد الألياف الأخرى أنها تحمي من أمراض القلب والشرايين وتعمل على خفض نسبة الكولسترول المرتفعة.
تحسين المزاج:

أكدت الدراسات العلمية أن الكربوهيدرات تساعد على تحسين الحالة المزاجية، من خلال تحفيز الجسم على إنتاج السيروتونين، وهو هرمون مهم لوظيفة الدماغ ويسمى أحياناً بهرمون السعادة. ويمكن للجسم الحصول عليها من خلال التعرض لأشعة الشمس، أو تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، أو ممارسة الرياضة. التمارين الرياضية.
تعزيز الذاكرة:

أثبتت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يقلل من كفاءة الذاكرة، بينما اتباع نظام غذائي يحتوي على كربوهيدرات منخفضة السعرات الحرارية يساعد على تقوية الذاكرة.
توفير الطاقة للجسم:

تعتبر الكربوهيدرات مصدرًا سريعًا جدًا للطاقة مقارنة بالدهون والبروتينات. الكربوهيدرات هي المادة الغذائية الوحيدة في الجسم التي يمكن إنتاج الطاقة منها دون الحاجة إلى الأكسجين.

الأسباب المرضية لزيادة الوزن:

أسباب وراثية:

في بعض العائلات تكون السمنة أو الوزن الزائد وراثيا، أي أنها تنتج عن انتقال الجينات من الآباء إلى الأبناء ومن هناك إلى الأحفاد. وفي هذه الحالة يلزم وجود طبيب متخصص في الأمراض المنقولة وراثيا.
متلازمة المبيض المتعدد الكيسات أو متلازمة المبيض المتعدد الكيسات:

تنتج هذه المتلازمة عن خلل في إنتاج الهرمونات وهي هرمون الاستروجين والتستوستيرون، مما يؤدي إلى عدم انتظام الدورة الشهرية عند النساء، وزيادة شعر الوجه وظهور حب الشباب، مما يسبب خلل أو عدم انتظام في استخدام الجسم للأنسولين، وهو المسؤولة عن تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، مما يجعل الجسم مجبراً على تخزين السكريات والنشويات على شكل دهون بدلاً من تحويلها إلى طاقة نتيجة مقاومته للأنسولين، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. وللتخلص من هذه المشكلة التي تسبب زيادة الوزن يجب استشارة الطبيب المختص وتجنب التوتر والضغط النفسي والأرق.
متلازمة كوشينغ:

ويعود سببه إلى أحد الاضطرابات الهرمونية التي تؤدي إلى زيادة الوزن بشكل سريع، نتيجة تعرض الجسم لكميات كبيرة من هرمون الكورتيزول لفترة طويلة، والذي يوجد بشكل خاص في أدوية الكورتيكوستيرويد، التي يتناولها مرضى السكري أو ضغط دم مرتفع. تعتبر متلازمة كوشينغ من الأمراض النادرة جداً التي تسبب زيادة سريعة ومفاجئة في الوزن. غالبًا ما يصيب هذا المرض الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 50 عامًا.
الاكتئاب والأرق:

وهذان العاملان يؤديان حتماً إلى الإقبال المفرط على الطعام، وخاصة الحلويات والشوكولاتة، مما يزيد من السعرات الحرارية غير المستهلكة في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل سريع جداً. تعتبر الأمور النفسية عاملاً مهماً جداً في زيادة الوزن أو خسارته، ولتجنب هذا الأمر يجب ممارسة رياضة المشي يومياً. مع الإقبال على تناول التفاح والمكسرات بدلاً من الحلويات، بالإضافة إلى ممارسة بعض الهوايات لقضاء الوقت ونسيان المشاكل.
الإصابة بمرض السكري:

وتعتبر زيادة الوزن أحد الآثار الجانبية لتناول الأنسولين كدواء لهذا المرض. بالإضافة إلى ذلك، يضطر مرضى السكري إلى تناول وجبات خفيفة على مدار اليوم لتجنب انخفاض نسبة السكر في الدم، مما يساهم في زيادة السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم، مما يسبب زيادة الوزن.

أطعمة لتخفيف الوزن

زبدة الفول السوداني

تحتوي زبدة الفول السوداني على ثمانية جرامات من البروتين وأربعة جرامات من الألياف لكل حصة، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية تساعدك على الشعور بالشبع لفترات طويلة. تمنح زبدة الفول السوداني الأشخاص شعورًا أكبر بالشبع مقارنةً بتناول مصادر أخرى من الكربوهيدرات.
حمص

يحتوي الحمص على كمية عالية من الألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة التي تحفز عملية فقدان الوزن. يمكن تحضير الحساء أو السلطات أو المقبلات باستخدام الحمص. يستخدم بعض الأشخاص أيضًا دقيق الحمص بسبب قيمته الغذائية العالية.
اليقطين

يحتوي اليقطين على كمية كبيرة من الألياف، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم أيضًا. يمكن تناول القرع كجزء من الوجبات الخفيفة اليومية لما له من طعم حلو ولذيذ يحل محل تناول السكريات والحلويات.
البازلاء

يحتوي كوب من البازلاء على ثمانية جرامات من البروتين، كما تحتوي البازلاء أيضًا على فيتامين C والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد.
تونة

يحتوي سمك التونة على نسبة عالية من الأوميجا 3، وهو مفيد جداً لصحة الإنسان وفقدان الوزن. كما تحتوي أسماك التونة على البروتين، مما يمنح الإنسان الشعور بالشبع لفترات طويلة، وبالتالي يحد من تناول الأطعمة غير الصحية في أوقات لاحقة خلال اليوم.