محاضرة عن التغذية السليمة

محاضرة عن التغذية السليمة والتي تسلط الضوء على نقاط مهمة حول التغذية السليمة.

محاضرة عن التغذية السليمة

تعريف التغذية نحن نعلم التغذية هي علم يوضح علاقة الغذاء بأنشطة الكائنات الحية، بما في ذلك تناول الطعام، وطرد الفضلات، وإطلاق الطاقة من الجسم، وعمليات التخليق. يمد الطعام والشراب الإنسان بالطاقة اللازمة لكافة وظائف الجسم الحيوية، فتحافظ درجة حرارته على 37 درجة مئوية، وهي درجة مناسبة لوظائف الجسم الحيوية سواء أثناء اليقظة أو أثناء النوم.

أساسيات التغذية السليمة

الاعتدال: الاعتدال لا يعني الحرمان من بعض الأطعمة، فالجسم يحتاج إلى التوازن بين جميع العناصر الغذائية. لكن الاعتدال يعني التقليل من الأطعمة غير الصحية وزيادة الأطعمة الصحية. ويمكن تطبيق مفهوم الاعتدال من خلال ما يلي:

1. لا تمنع تناول أطعمة معينة: إذا حرمت نفسك من تناول أطعمة معينة، فمن الطبيعي أن ترغب في تلك الأطعمة أكثر من ذي قبل.
2. تقليل حصة الطعام في كل وجبة: يمكنك تحديد حجم حصتك من الطعام في كل وجبة بحيث تكون أقل من المعتاد ويتم ذلك تدريجياً.
3. تناول الطعام مع الآخرين كلما أمكن ذلك. تناول الطعام مع عائلتك أو أصدقائك له العديد من الفوائد الاجتماعية والعاطفية، وخاصة بالنسبة للأطفال. أثناء تناول الطعام أمام التلفاز أو الكمبيوتر غالباً ما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
4. تناول الطعام ببطء، وامنح نفسك فرصة لمضغ الطعام وتذوقه جيدًا. بهذه الطريقة، ستشعر بالشبع بشكل أسرع من تناول الطعام بسرعة كبيرة.
5. تناول الطعام فقط عند الجوع. إذا شعرت بالجوع، حاول شرب كوب من الماء، فعادةً ما يخلط الجسم بين الشعور بالعطش والشعور بالجوع.
6. لا تفوت وجبة الإفطار، حيث أن تناول وجبة الإفطار هو المحفز الأساسي لبدء عملية التمثيل الغذائي المسؤولة عن حرق السعرات الحرارية الزائدة في الجسم.
7. تجنب تناول الطعام ليلاً: يفضل تناول وجبة العشاء مبكراً لمنح جهازك الهضمي الراحة الكافية حتى موعد الإفطار التالي.

زيادة تناول الفواكه والخضروات

1. تعتبر الخضار والفواكه من أساسيات النظام الغذائي الصحي، فهي تعطي شعوراً بالشبع مع سعرات حرارية أقل. كما أن الخضار والفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
2. تناول الكربوهيدرات الصحية: اختر الكربوهيدرات الصحية والحبوب الغنية بالألياف للحصول على طاقة طويلة الأمد. الحبوب الكاملة غنية بالمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة.

ما هي القواعد الأساسية للتغذية

1. تناول وجبة متوازنة.
2. تناول وجبة غنية بالألياف النباتية.
3. تقليل الدهون.
4. تقليل السكر والملح.
5. لا تفرط في تناول الطعام.
6. حفظ الطعام وطهيه جيداً.
7. عدم الاهتمام بالتصريحات غير الصحيحة.

علامات التغذية السليمة

1. النشاط اليومي، لأن التغذية السليمة لها أثر إيجابي على حيوية الفرد ونشاطه ومعنوياته.
2. قوة العضلات.
3. كفاءة الجهاز المناعي والقدرة على مقاومة الأمراض.
4. توفر التغذية السليمة التوازن في تكوين الجسم وتجعل الوزن والطول متناسبين مع العمر والجنس وبنية الجسم.

مفهوم سوء التغذية

هو نقص غذائي في واحد أو أكثر من العناصر الغذائية الضرورية للجسم للقيام بوظائفه الحيوية.

أسباب سوء التغذية

1. الإقلال من تناول الحليب الغني بالكالسيوم المفيد للعظام والأسنان
2. تناول الكثير من السكر والحلويات الملونة يعد عاملاً مساهماً في تسوس الأسنان وإرهاق الكلى.
3. المشروبات الغازية تسبب فقدان العظام وتؤدي إلى السمنة
4. تناول الوجبات السريعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون
5. يؤدي إلى السمنة والكولسترول وأمراض القلب.
6. قلة تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد تسبب فقر الدم.
7. غذاء الدماغ: الجلوكوز، الموجود في الفواكه والخضروات الطازجة.
8. تناول رقائق البطاطس التي تحتوي على الكراميل، والحلويات التي تحتوي على مواد ملونة، يؤدي إلى الإصابة بسرطان الكبد.

نصائح مهمة لتقليل خطر الإصابة بسوء التغذية

1. هناك نصائح بسيطة يسهل على أي شخص اتباعها من أجل التمتع بصحة أفضل وتقليل خطر التعرض لأي أمراض مع الالتزام بنسب الأطعمة الموجودة في الهرم الغذائي:
2. تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة للحصول على الطاقة والبروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف.
3. الاعتدال في تناول الأطعمة السكرية لأن ضررها أقل من نفعها، فهي تمد الجسم بسعرات حرارية عالية وتساعد أيضاً في علاج تسوس الأسنان.
4. الاعتدال في تناول الأملاح والصوديوم لتجنب التعرض لارتفاع ضغط الدم.
5. الموازنة بين الأكل وممارسة الرياضة.
6. شرب الكثير من الماء، بمعدل 6-8 أكواب يومياً، لتجنب الجفاف والإمساك.
7. استمتع بكل الأطعمة التي تتناولها وتذوق أشياء جديدة، ولكن لا تبالغ فيما تأكله.
8. عليك التنويع في الأنشطة التي تمارسها والأطعمة التي تتناولها لأنها أقصر طريق لحياة صحية.
9. لا تشرب الكحول لأنها تضر الجسم وتسبب العديد من المشاكل الصحية والحوادث، ولكن شربها يؤدي إلى الإدمان.
10. اختيار الأطعمة قليلة الدهون والكوليسترول تقلل من الإصابة بالنوبات القلبية والسرطانات وتساعد أيضًا في الحفاظ على الوزن المناسب.

العلاقة بين التغذية السليمة والنشاط الرياضي والأمراض

1. هناك علاقة قوية بين الأمراض المزمنة والعادات التي يمارسها الإنسان سواء كانت متعلقة بالطعام أو ممارسة النشاط الرياضي البدني، حيث أنهما مترابطتان، وممارسة أي نشاط رياضي تخضع لعوامل كثيرة مثل: العمر، الجنس، والحالة الاجتماعية. مستوى.
2. يمارس الرجال الرياضة أكثر من النساء، ومع تقدم الإنسان في العمر تقل ممارسته للنشاط الرياضي، كما تنخفض أيضاً لدى ذوي الدخل المنخفض والمستوى التعليمي المنخفض.
3. ومن الفوائد التي تعود على الإنسان عند ممارسة أي نشاط رياضي: تقليل التعرض لأمراض القلب، والوفاة المبكرة، والإعاقة، وسرطان القولون، والسكري، وأمراض ضغط الدم.
4. كما أنه يساعدنا على التحكم في الوزن، والحفاظ على عظام الجسم وعضلاته ومفاصله، ويقلل من القلق والإحباط. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل، فإن النشاط الرياضي يساعدهم على التخلص من الألم وحتى عودة المفاصل إلى حركتها الطبيعية.