مراحل إنتاج العسل بالصور وكيفية تغذية النحل وبعض المعلومات عن العسل والنحل وزيادة إنتاج العسل. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
مراحل إنتاج العسل بالصور
1. في مزرعة النحال، تبدأ رحلة صنع العسل مع النحل، حيث يمتص رحيق الأزهار ويقفز من زهرة إلى زهرة ليجمع الرحيق. للعمال دور كبير في استمرار الحياة على الأرض، حيث يقومون أيضًا بتلقيح النباتات مع بعضها البعض.
2. يقوم النحل بتلقيح 80% من أزهار الفاكهة والخضروات وكوز الذرة وعسل عباد الشمس. ويتميز عباد الشمس بكثرة حبوب اللقاح وكثرة الرحيق. عسل دوار الشمس أصفر ذهبي اللون وله رائحة خفيفة. يتميز عسل دوار الشمس بسرعة تبلوره لاحتوائه على نسب عالية من البذور. يحتوي اللقاح على زيت طيار ويحتوي على مادة الفلافونويد وهي علاج لزيادة نسبة الكولسترول في الدم.
3. هكذا تبدو خلية النحل من الداخل. يعمل العمال بلا كلل لصنع العسل طوال الوقت. تصنع النحلة العاملة نصف ملعقة صغيرة من العسل طوال حياتها.
4. تعمل شغالات النحل في صناعة العسل في مدينة الخليل. إنهم يمتصون الرحيق من الزهور ويطرحونه في نفس الوقت، فيصنعون لنا عسلًا مصفىً لذيذًا للشاربين.
كيفية تغذية النحل
– يحتاج النحل إلى بعض العناصر الغذائية للبقاء على قيد الحياة والنمو. إنها تغطي تلك الاحتياجات من الرحيق وحبوب اللقاح للنباتات، ولكن مع بداية الخريف وخاصة في الشتاء لا يستطيع النحل تغطية احتياجات النباتات بشكل طبيعي، حيث يتعين عليه التكيف مع دورة حياته الخاصة: فهو ينمو في الربيع (عندما يكون هناك فترات تزهير طويلة) تجمع حبوب اللقاح والرحيق خلال فصل الصيف، وتقل أعدادها في الخريف، وتستقبل الشتاء بأعداد قليلة وبإمدادات غزيرة لفصل الشتاء، لتضمن بقائها حتى الربيع المقبل.
يقوم النحل بإنتاج وتخزين منتجاته (العسل، غذاء ملكات النحل، العكبر) لاستخدامه الخاص، ويمكنه البقاء على قيد الحياة عن طريق تناول العسل خلال فصل الشتاء والفترات الأخرى التي لا يتوفر فيها حبوب اللقاح. في الواقع، يقوم النحالون “بسرقة” جزء من هذا الاحتياطي الذي يحتفظ به النحل في حالات الطوارئ، عندما يحصد العسل. ولكن إذا تم الحصاد بشكل عقلاني، فيمكن للنحل أن ينتج كمية من العسل تعادل ما ينتجه الإنسان، وستستمر دورة حياته دون مزيد من المشاكل.
في ظل الظروف المثالية، تجمع خلية النحل السليمة في المتوسط حوالي 160 رطلاً (73 كجم) من العسل سنويًا، ويمكن أن تستهلك ما يصل إلى 130 رطلاً (59 كجم)، لذلك يكون هناك فائض يبلغ حوالي 30 رطلاً (14 كجم) أو أكثر. والتي يمكن لمربي النحل جمعها.
بعض المعلومات عن العسل والنحل
العسل الطبيعي لا يفسد ولا يحتاج إلى حفظه في الثلاجة. يجب فقط حفظها في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في درجة حرارة الغرفة العادية.
يعتبر العسل الطبيعي من أقدم الأطعمة الطبيعية. وقد عثر عليها في مقبرة الملك توت، ووجد أنها صالحة للأكل وغير تالفة.
– لأن العسل الطبيعي يحتوي على سكر الفواكه (الفركتوز) فهو أحلى بنسبة 25% من سكر المائدة.
يتم تصنيع العسل عندما تقوم النحلة بخلط رحيق الأزهار مع إنزيماتها.
ولإنتاج العسل بشكله المعروف تقوم النحلة بإسقاط رحيق الأزهار الممزوج بالإنزيمات في فتحات القرص الشمعي وتجفيفه بالهواء الذي تطلقه حركة أجنحتها (عن طريق التهوية).
يعتمد لون وطعم العسل على الزهور التي يجمع منها النحل الرحيق.
– بيوت ملكات النحل وهي في الخلية ولم تنبض بالحياة بعد. تقوم الشغالات بتربية عدة ملكات في نفس الوقت بعد موت الملكة في الخلية. إذا فقست الأولى، يتم قتل جميع الملكات الأخرى قبل أن تفقس لأنه في كل خلية يوجد ملكة واحدة فقط ويرقات نحل صغيرة في الخلية. منزل خاص.
تكون ملكة النحل أكثر فعالية في فصل الصيف، عندما تضع ما بين 1000 إلى 1500 بيضة يوميًا.
وظيفة ملكة النحل هي التبويض، فتضع ما بين 1000-1500 بيضة يومياً. وظيفة الذكور القليلة في الخلية هي تخصيب الملكة. لا تتم عملية الإخصاب من قبل جميع الذكور. بل تقوم الملكة باختبار أقوى الذكور بعد أن تنطلق في رحلة طويلة وسريعة للغاية، والذكر هو الذي يتمكن من اجتياز المهام التي تحددها الملكة ويتم إخصابها، والباقي يفوت القطار. والسبب في ذلك هو أن الخلية تحتاج إلى ذكور أقوياء لتحافظ على بقائها. أما إذا كانت الذكور ضعيفة فإن ذلك سيساهم في فشل الرفيقة الأنثى وانقراضها في المستقبل.
زيادة إنتاج العسل
مرحلة كيفية زيادة إنتاج العسل هي كما يلي:
– مثلث الإنتاج حيث يؤثر مثلث الإنتاج وتوافره بجميع المواصفات المذكورة أعلاه على الطاقة الإنتاجية للعسل.
– خلية قوية مليئة بالعمال. وتلعب الخلية القوية الممتلئة بالعديد من العمال دوراً في عملية زيادة الإنتاج خاصة في بداية موسم الفيضان حيث لا يقل عدد العاملين فيها عن (70.000) ألف عامل فأكثر.
– إيقاف البيض لفترة معينة وفي الوقت المناسب. هناك علاقة عكسية بين زيادة البيض وزيادة إنتاج العسل، أي أنه كلما زاد عدد البيض قل إنتاج العسل. ويأتي ذلك من منطلق أن النحل سيصبح نحلاً منزلياً بدلاً من نحل الحقل، ونحل الحقل هو النحل الذي يمتص الرحيق ويقوم بعملية إنتاج النحل بأكملها، على عكس النحل المنزلي. لذلك عند العمل على إيقاف البيض يتحول عدد كبير من النحل المنزلي إلى إناث النحل التي تخرج إلى الحقول حيث يتم رحيق الأزهار وما يتبعها من عملية صنع وإنتاج العسل.
تعتمد القوى العاملة في المنحل على زيادة الإنتاج على القوى العاملة، وتوافر الخبرات في المجال، ومعرفة التقنيات الفنية لجميع العمليات التي تتم من البداية إلى النهاية.