هناك العديد من المشاكل الغذائية التي يجب أن يعرفها الجميع، ومن خلال هذا المقال سنوضح تلك المشاكل.
مشاكل التغذية
- قلة تناول الطعام: قد يظهر هذا السبب بسبب ظهور علامات المرض مثل عسر البلع؛ مما يؤدي إلى صعوبة بلع الطعام، كما أن تقويم الأسنان قد يساهم في ظهور هذه المشكلة.
- مشاكل الصحة العقلية: المشاكل النفسية مثل الاكتئاب، والخرف، وفقدان الشهية العصبي، والشره المرضي، والفصام قد تؤدي إلى سوء التغذية.
- صعوبات اجتماعية ومشاكل في الحركة: يعاني بعض الأشخاص من الخروج لشراء الطعام أو إعداد الطعام، وقد يكون الأشخاص الذين يعيشون بمفردهم أكثر عرضة لهذا الخطر. كما يعاني بعض الأشخاص من عدم توفر المال الكافي لشراء المواد الغذائية وغيرها من المواد التي تدخل في عملية طهي الطعام.
- اضطراب الجهاز الهضمي ومشاكل المعدة: قد لا يتمكن الشخص من الإصابة بسوء التغذية حتى لو حصل على نظام غذائي صحي في حالة حدوث مشاكل تؤدي إلى عدم قدرته على امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة، كما قد يحتاج بعض الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي ومرض كرون لإزالة جزء من الأمعاء الدقيقة لتتمكن من امتصاص العناصر الغذائية، كما قد يؤدي ذلك إلى تلف بطانة الأمعاء وسوء امتصاص الطعام نتيجة الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية. يؤدي الإسهال والقيء المستمران إلى فقدان العناصر الغذائية الحيوية.
تعريف الغذاء الصحي
يُعرف الأكل الصحي بأنه تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية من مختلف المجموعات الغذائية بكميات مناسبة. الأكل الصحي يعني الاهتمام بكمية ونوعية الطعام في نفس الوقت. ولا يمكن لأي مجموعة غذائية واحدة أن توفر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وبالتالي الحفاظ على صحة جيدة أو الحصول على الوزن المثالي. وهو مناسب، إذ لا يعني التركيز على فئات معينة على غيرها، مثل الإفراط في استهلاك مصادر البروتين مثلاً، والامتناع عن تناول مصادر الدهون الصحية. ومن ناحية أخرى، قد يرتبط الغذاء الصحي بالعادات الغذائية التي تصاحب الإنسان طوال حياته والتي تنعكس على صحة الجسم سلباً أو إيجاباً. إيجابياً حسب كل عادة.
أهمية الغذاء لجسم الإنسان:
للغذاء أهمية كبيرة لجسم الإنسان، حيث أنه يوفر ما يحتاجه الجسم من العناصر الغذائية المختلفة، مثل الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، والألياف، والدهون الصحية. ولكي يصل الجسم إلى كل المفيد لا بد من التركيز على تناول الغذاء الصحي بدلاً من إشباع غرور براعم التذوق وتناول ما تقع عليه العين. من الأطعمة الشهية المختلفة فقط، إذ تتمحور أهمية الغذاء لجسم الإنسان في ما يلي: يمد الجسم بجميع العناصر الغذائية الأساسية والطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية. يحفز هرمونات النمو. يعمل على تشغيل خلايا الجسم، بما فيها خلايا الدماغ، بفعالية. يعمل على تحسين مناعة الجسم لمحاربة مسببات الأمراض المختلفة مثل البكتيريا والفيروسات. يقوم بتخزين الدهون الصحية تحت الجلد، والتي سيتم تحويلها فيما بعد إلى طاقة للقيام بأنشطة الجسم المختلفة. ومن أمثلة الدهون الصحية أوميغا 3 وأوميغا 6. فهي تقلل من خطر إصابة الجسم بالسمنة أو زيادة الوزن.
فوائد الغذاء الصحي
يتضمن النظام الغذائي الصحي الامتناع عن تناول كميات كبيرة من الملح والسكر، بالإضافة إلى تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والنشويات إلى الدهون الصحية والبروتينات الخالية من الدهون. ومن فوائد الغذاء الصحي ما يلي:
يساعد على خسارة الوزن: يوفر الغذاء الصحي احتياجات الجسم اليومية من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى محتواه من الفواكه والخضروات الكاملة التي تمد الجسم بسعرات حرارية معتدلة ما دامت أنواعها خالية من الأطعمة المصنعة. ومن ناحية أخرى فإن محتواها من الألياف يساعد في إدارة الوزن من خلال تقليل الشعور بالجوع وبالتالي الشعور بالشبع لفترة أطول. ومن الجدير بالذكر هنا أن فقدان الوزن يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري غير المعتمد على الأنسولين.
قواعد التغذية السليمة
- تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الألياف، مثل: الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة. ويعزو الخبراء ذلك إلى قدرة هذه الألياف على تسهيل عملية الهضم ومحاربة الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان القولون.
- تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الخضروات، والأسماك، والبقوليات، والمكسرات.
- تناول وجبات صغيرة من الطعام على مدار اليوم، وشارك الطعام مع الآخرين. الإكثار من شرب الماء والسوائل المفيدة، مثل؛ الشاي الأخضر والعصائر الطبيعية، فكلها تساهم في ترطيب الجسم ودعم عمل الجهاز الهضمي، والابتعاد عن المشروبات المليئة بالسكريات والسعرات الحرارية.
- التنويع في الأطعمة التي يتناولها الإنسان وعدم الاقتصار على تناول نوع واحد من الطعام. تناول وجبة الإفطار، إذ يتجنب البعض تناول وجبة الإفطار معتقدين أنها تسبب زيادة الوزن، ولكنها وجبة مهمة جداً للتمتع بصحة جيدة.
الغذاء الصحي يساعد على تحسين وظائف المخ
الغذاء الصحي مهم لجسم صحي. ولكن، هل هناك أطعمة محددة يمكن أن تساهم في تحسين وظائف المخ؟ لقد أجرينا لك بحثاً على كافة أنواع الأطعمة التي ننصح بتناولها منذ الصغر من أجل رفع مستوى التركيز. التغذية السليمة للدماغ – أسطورة أم حقيقة؟ منذ الصغر، سمعنا الكثير من النصائح حول أنواع معينة من الأطعمة الصحية والأطعمة التي يمكن أن تساهم في تحسين أداء الدماغ وتحسين الذاكرة والمساعدة على التركيز. ولكن هل هذا صحيح؟ ما الذي نعرفه بالفعل عن الأطعمة التي يجب أن تساعدنا على التركيز وتعزيز طاقتنا خلال اليوم؟