مشتقات الحليب للاطفال

مشتقات الحليب للأطفال، شروط الجبن الصحي للأطفال، فوائد الحليب ومشتقاته، وأضرار الحليب ومشتقاته. وهذا ما سنتحدث عنه أدناه.

منتجات الألبان للأطفال

-الجبن: يمكن للأطفال تناول الجبن المبستر كامل الدسم من عمر ستة أشهر، بما في ذلك الجبن الصلب مثل الشيدر والجبن القريش والجبن الكريمي.
– حليب الماعز والأغنام : ويمكن إعطاؤه للأطفال من سن ستة أشهر ضمن الأطعمة المطبوخة مثل صلصة الجبن والكاسترد. ومن الجدير بالذكر أنه لا ينبغي إعطاء الأطفال دون سن الخامسة الحليب خالي الدسم، لأنه لا يحتوي على ما يكفي من السعرات الحرارية التي يحتاجها الأطفال الصغار.

فوائد الحليب ومشتقاته

اللاكتوز أو سكر الحليب هو أحد المكونات الأساسية في الحليب، وهو ما يمنحه طعمه الحلو، ويمثل 5% من العناصر الغذائية للحليب.
اللاكتوز هو الكربوهيدرات التي يكسرها جسم الإنسان لتزويده بالطاقة. يهضم الأطفال اللاكتوز بسهولة، والعكس صحيح.
يجد الكثير من البالغين صعوبة في هضم هذه المادة، خاصة بين الآسيويين والأفارقة، إذ يعانون من أعراض عسر الهضم والإسهال بمجرد شربها.
يتكون الحليب من حوالي 80-90% ماء، والـ 10% المتبقية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من أجل صحة جيدة.
هذه المواد هي البروتينات والمعادن والفيتامينات.
– مصدر عالي للبوتاسيوم: يُعرف البوتاسيوم بأنه معدن أساسي في الجسم، وهو أحد الأملاح مثل الكالسيوم والصوديوم، أي أنه ينظم كمية السوائل في الجسم. كما أنه ينقل العناصر الغذائية إلى الخلايا والنفايات إلى خارجها. كما يعتبر ضرورياً لأعضاء الجسم. للقيام بوظائفه من القلب، والمخ، والعضلات، والأعصاب، بالإضافة إلى دوره في تنظيم ضغط الدم بما يحتويه من معدن الصوديوم.

شروط الجبن الصحي للطفل

أظهرت دراسة حديثة صادرة عن معهد التغذية الألماني أن الجبن المثلث مضر للأطفال.
– تحتوي الجبنة السائلة والكريمية وكذلك الجبنة المثلثة على نسبة كبيرة من الزيوت المهدرجة الضارة بالجسم، والتي تزيد من نسبة الدهون عند الأطفال والكبار.
الجبن المثلث رغم طعمه اللذيذ إلا أنه يسبب أمراض القلب المبكرة عند الأطفال.
كما أن الجبن المثلث يسبب مرض السكري عند الأطفال.
يسبب أمراض الكلى ويؤثر على وظائفها.
– يسبب السمنة المبكرة والسمنة المرضية عند الطفل.
لذلك ينصح بتقديم الجبن القريش للأطفال لأنه مصنع بطريقة طبيعية ويحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والكالسيوم.

أضرار الحليب ومشتقاته

1- زيادة الوزن

وأظهرت دراسة أجريت على أكثر من 12 ألف طفل أنه كلما شربوا المزيد من الحليب، زاد وزنهم
2- كسور العظام

على الرغم من الضجيج حول شرب كوب من الحليب يوميا للحصول على الكالسيوم، إلا أن حليب البقر يسرق الكالسيوم من عظامنا. تنتج البروتينات الحيوانية حمضًا عندما تتحلل، والكالسيوم محايد، لذا فإن كل كوب حليب نشربه يسرق الكالسيوم من عظامنا. لهذا السبب وجدت الدراسة. تظهر الدراسات الطبية أن الأشخاص الذين يستهلكون حليب البقر بكميات كبيرة لديهم معدلات كسور أعلى بكثير من أولئك الذين يشربون القليل من الحليب.
3- سرطان البروستاتا

تم ربط الحليب والجبن بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، لكن الأنظمة الغذائية الخالية من الألبان تبطئ تطوره.
4- عدم تحمل اللاكتوز

قد يصعب على المعدة هضم اللاكتوز الموجود في حليب البقر، مما يؤدي إلى الغثيان والتشنجات والغازات والانتفاخ والإسهال. يمكن أن تتطور صعوبة هضم منتجات الألبان في وقت لاحق من الحياة وتؤدي إلى تفاقم الأعراض تدريجيًا.
5- حب الشباب

في دراسات متعددة، ارتبط استهلاك جميع أنواع “منتجات” الألبان بزيادة انتشار وشدة حب الشباب لدى الأولاد والبنات.
6- الكوليسترول

كوب واحد من الحليب يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 24 ملغ من الكولسترول، وهو ضار للقلب.
7-سرطان المبيض

أظهرت دراسة سويدية أن النساء اللاتي تناولن أربعة أكواب أو أكثر من “منتجات الألبان” يوميا كن أكثر عرضة للإصابة بسرطان المبيض.
8-حساسية الحليب

يمكن أن تسبب حساسية الحليب ردود فعل قوية وخطيرة (عادة عند الأطفال الصغار)، مثل القيء أو الحساسية المفرطة.
9- المضادات الحيوية

وغالباً ما يتم حقن الأبقار بالمضادات الحيوية لإبقائها على قيد الحياة وإنتاج الحليب في ظروف مزرعة قذرة، مما يؤدي إلى ارتفاع البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
10- الدهون المشبعة

يحتوي الحليب كامل الدسم على أكثر من 20% من الدهون المشبعة.