ليس عليك الذهاب إلى مطعم. اصنعي أفضل كفتة مشوية في المنزل بمكونات بسيطة. تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق المشهورة والمحببة لدى الكبار والصغار لما لها من طعم لذيذ لدى الجميع، بالإضافة إلى ذلك. لاحتوائها على قيمة غذائية عالية، يمكن تقديم الكفتة المشوية مع المعكرونة البيضاء أو أطباق الأرز بأنواعها، لذا سنقدم لك فيما يلي طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الكفتة المشوية دون الحاجة إلى شرائها كاملة جاهزة في المطعم. .
طريقة عمل الكفتة المشوية
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- زيت الذرة حسب الحاجة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- القليل من الكمون.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- قطع صغيرة من الفحم.
- القليل من البقدونس والبصل للتقديم.
طريقة التحضير
نبشر البصلة الكبيرة جيداً، ونضعها في وعاء، ونرشها بملعقة كبيرة من الملح، ونتركها هكذا لمدة 10 دقائق فقط.
ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير وأضيفي إليه البصل المبشور بعد تصفيته جيداً من الماء.
أضيفي الكمون والملح والفلفل والكزبرة والثوم المفروم إلى خليط اللحم والبصل.
اعجن اللحم جيدًا بأطراف أصابعك، دون استخدام يدك بأكملها.
نستمر بالعجن حتى نتأكد من امتزاج اللحم تماماً مع البصل والبهارات.
نحضر القدر الذي يحتوي على ماء البصل، ونبلل أصابعنا بهذا الماء، ونشكل اللحم المفروم إلى أصابع متساوية باستخدام بضعة أسياخ خشبية.
نضع أصابع الكفتة في صينية ونضعها على النار، ونقلبها من وقت لآخر حتى تنضج تماماً.
عندما تتأكدين من نضج أصابع الكفتة جيداً، ضعي قطعة من ورق الألمنيوم في منتصف الصينية وبداخلها قطعة فحم، وأضيفي إليها القليل من الزيت.
غطي الصينية جيداً واتركيها على الفحم المشتعل لمدة 120 ثانية.
ضعي أصابع الكفتة على شرائح البصل في طبق التقديم، ثم زيني الطبق بأوراق البقدونس واستمتعي بطعم الكفتة المشوية اللذيذ.
لذلك، قدمنا لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الكفتة المشوية بنفس طعم وجودة كفتة المطاعم.