مصادر الكافيين

مصادر الكافيين وطرق الحصول عليه وأهمية الكافيين للجسم. تقرير كامل عن مصادر الكافيين مع شرح إيجابياته وسلبياته على صحة الإنسان.

مصادر الكافيين

1- معطرات النفس: تستخدم لتغيير رائحة الفم، وتحتوي على الكافيين بما يعادل الحد الأقصى المسموح به في القهوة. كما يوجد مادة الكافيين في أنواع من العلكة التي تستخدم لنفس الغرض، ومن بينها العلكة بالنعناع.
2- المشروبات الغازية: تحتوي الحصة الواحدة أي ما يقارب 236 ملليلتراً من هذه المشروبات على كمية من الكافيين تتراوح بين 22-69 ملليغرام. أشارت إدارة الغذاء والدواء إلى أن المشروبات الغازية ذات اللون الداكن تحتوي على أكبر كمية من الكافيين مقارنة بغيرها، إلا أنه يمكن أن تحتوي المشروبات الأخرى أيضًا على كمية من الكافيين.
3- الشوكولاتة: يوجد الكافيين بشكل طبيعي في حبوب الكاكاو، حيث تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة التي تحتوي على القليل من المنشطات. تحتوي كل قطعة من الحلوى على 10 ملغ من الكافيين، ولكن كلما كان لون الشوكولاتة أغمق، زادت كمية الكافيين التي تحتوي عليها. تحتوي قطعة الشوكولاتة الداكنة على 31 ملغ من الكافيين، وهو ما يعادل محتوى علبة كولا. تحتوي بعض أنواع حلوى الشوكولاتة على 60 ملجم، وهو ما يعادل الكافيين الموجود في كوب الشاي.
4- مشروبات الطاقة: تختلف كمية الكافيين الموجودة في هذه المشروبات حسب نوعها، لكن يمكن القول أن الحصة الواحدة أو ما يعادل 236 ملليلتراً من هذه المشروبات تمد الجسم بما يقارب 80 ملليجراماً من الكافيين، إلا أنها الجدير بالذكر أن هناك بعض مشروبات الطاقة التي تحتوي على ضعف هذه الكمية.
5- القهوة منزوعة الكافيين: يشير اسم هذا النوع من القهوة إلى أنها خالية من الكافيين، إلا أن دراسة أجريت عام 2007 على 36 فنجان قهوة منزوعة الكافيين من ستاربكس ودانكن دونتس و6 مصادر أخرى وجدت أن الكوب منزوعة الكافيين يحتوي على حوالي 20 ملغ من الكافيين، مقارنة بـ 100 جرام تحتوي على فنجان قهوة عادي!
6- حبوب إنقاص الوزن: لا يقدم الكافيين فوائد كبيرة لتنحيف محيط الخصر، إلا أنه يستخدم كمنشط من ضمن مكونات حبوب التخسيس. وجدت إحدى الدراسات أن الجرعة اليومية من حبوب زانتريكس 3 تحتوي على 1223 ملغ من الكافيين، أي ما يعادل 12 كوباً من القهوة!
مسكنات الألم. كميات صغيرة من الكافيين يمكن أن تساعد في قمع الصداع، ولكن الكميات الكبيرة يمكن أن تجعلها أسوأ.
7- الآيس كريم: مصدر الكافيين الموجود في الآيس كريم هو الشوكولاتة، ويحتوي نصف كوب من الآيس كريم من الماركات الشهيرة المصنوعة بنكهة القهوة على 35 إلى 40 ملغ من الكافيين. بينما يحتوي نصف كوب من آيس كريم الشوكولاتة على 3 ملجم من الكافيين.
8- ألواح البروتين: قد تحتوي بعض أنواع الألواح على الشوكولاتة والقهوة في مكوناتها، وبالتالي قد تحتوي على الكافيين. ويجب على الشخص قراءة الملصق الغذائي لهذه المنتجات قبل شرائها لمعرفة كمية الكافيين الموجودة فيها.
9- منتجات الألبان المحلاة: يمكن إضافة الشوكولاتة أو القهوة إلى بعض أنواع الزبادي، أو الآيس كريم، أو غيرها من منتجات الألبان لإضفاء نكهة عليها، ولكن هذه الكمية عادة ما تكون قليلة جدًا، وقد تتراوح ما بين 2-30 ملليجرام من الكافيين في اليوم الواحد. خدمة. طعام واحد.

ما هو الكافيين؟ وما هي الجرعة الصحيحة منه؟

الكافيين هو مركب نباتي ومنبه (ميثيل زانثين) له بنية مماثلة مع مركبات نباتية أخرى مثل الثيوبرومين والزانثين والثيوفيلين. بالنسبة للشخص العادي، تعتبر القهوة أو الشاي المصدر الرئيسي للكافيين. وهما نوعان من النباتات التي تنتج حبوب البن. وفي الوقت نفسه، تستخدم أوراق كاميليا سيمنز في الشاي الأسود والأخضر والأبيض. . على الرغم من أن الشاي والقهوة يحتويان على مادة الكافيين، إلا أن لهما تأثيرات مختلفة على صحتنا. قد يكون هذا بسبب كميات مختلفة من الكافيين أو المكونات الأخرى. وبينما تحتوي القهوة أيضًا على كحول ديتروبان، الذي يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول، يحتوي الشاي على مادة البوليفينول، التي لها العديد من الفوائد الصحية.
الجرعة الآمنة من الكافيين

ووفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فإن خطر استهلاك الكافيين يعتمد على الفروق الفردية بين البشر، ووزن المستهلك، والأدوية التي يتناولها. 400 ملليغرام من الكافيين يوميا كافية لشخص بالغ. وهذا يعادل 4 أو 5 أكواب من القهوة. ولم تحدد إدارة الغذاء والدواء نسبة استهلاك الكافيين للأطفال، لكن الأكاديمية الأمريكية لا تشجع الأطفال على تناول الكافيين، أو المنشطات بشكل عام. كما يفضل للمرأة الحامل عدم شرب القهوة لأنها تزيد من احتمالية ولادة طفل منخفض الوزن، أو تسرع موعد الولادة.

فوائد الكافيين

1- الكافيين للصداع:
في حالة الصداع أو الصداع النصفي، تميل الأوعية الدموية إلى التوسع، ويساعد الكافيين على تضييق الأوعية الدموية وتقييد تدفق الدم، مما قد يساعد في تخفيف الصداع.
ويضاف الكافيين إلى مسكنات الألم مثل الأسيتامينوفين والأسبرين، لأنه يساعد على زيادة فعالية هذه المسكنات في تخفيف الألم بنسبة 40%. إن تناول الكثير من الكافيين ثم التوقف عنه فجأة قد يسبب الصداع لعدة أيام بعد ذلك.
2- الكافيين والسموم :
أثبتت بعض الدراسات العلمية أن الكافيين له تأثير مضاد للأكسدة، مما يحمي الجسم من السموم ويقلل من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض الزهايمر.
3- فوائد الكافيين للتركيز:
يساعد الكافيين على زيادة اليقظة والانتباه، لأنه يمنع عمل الأدينوزين (وهو ناقل عصبي يقلل نشاط الدماغ ويساعد على النوم).

أضرار الكافيين

1- علاقته بمرض السكري
نشرت رويترز في يوليو 2004 أن فريقًا من الباحثين في المركز الطبي بجامعة ديوك في ولاية كارولينا الشمالية قد وجدوا علاقة قوية بين تناول الكافيين مع الوجبات وزيادة مستويات السكر والأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
2- خطر شديد على الأجنة
يسبب الكافيين تشوهات خلقية لدى الأجنة أو قد يتسبب في وفاتهم وإجهاضهم. الكافيين ضار أيضًا للأمهات المرضعات والرضع. لذلك يجب على جميع النساء، والمرضعات والحوامل بشكل خاص، تجنب شرب منتجات القهوة والشاي والكولا حفاظاً على صحة حملهن وحياة أجنتهن.
3- إضعاف الذاكرة المؤقتة
وفي 20 يوليو 2004، نشرت إذاعة بي بي سي على موقعها الإلكتروني خبرًا مفاده أن دراسة من المدرسة الدولية للدراسات المتقدمة في إيطاليا أظهرت أن الكافيين قد يضعف الذاكرة المؤقتة وقد يعيق تذكر بعض الأسماء. ولذلك ينصح الطلاب بتجنب شرب القهوة والشاي والكوكا وغيرها من الأشياء التي تحتوي على هذه المادة. الكافيين – خاصة في أيام الامتحانات.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً