معرفة العسل الأصلي من المزيف

معرفة العسل الأصلي من المزيف بطرق مختلفة سنتعرف عليها معًا من خلال هذا المقال، حتى نتمكن بعد إجرائه من تمييز العسل الأصلي من المزيف. تابع السطور التالية.

معرفة العسل الأصلي من المزيف

ذوق

يستمر طعم العسل الحقيقي النقي لبضع دقائق فقط، أما طعم العسل المزيف فيستمر لفترة أطول حيث يحتفظ السكر بطعمه المستمر في الفم.
امتصاص

العسل الحقيقي لا يمتص بسهولة، فمثلاً إذا تم وضع قطرات من العسل الطبيعي على ورق نشاف فإنها ستبقى في الأعلى ولن يتم امتصاصها. إذا تم سكبه على مادة قماش بيضاء، فلن يلطخ العسل القماش، لكن العسل المزيف سوف يمتصه الورق النشاف بسرعة، مما يؤدي إلى تلطيخ القماش.
اختبار صفار البيض

إذا وضعت عسلًا حقيقيًا في وعاء يحتوي على صفار بيضة، فسيبدو الصفار وكأنه مطبوخ عند تحريك الخليط. أما العسل المغشوش فلن يطرأ أي تغيير على صفار البيض عند إجراء هذه العملية، بل سيحافظ على طبيعته.
التدفئة

تعريض العسل الطبيعي للحرارة يؤدي إلى تماسك أكبر ولا ينتج أي رغوة أو فقاعات، على عكس العسل المزيف الذي ينتج فقاعات ولا يتكرمل أبدًا.
اختبار الخبز

يُوزّع العسل على شريحة من الخبز بملعقة صغيرة. ستلاحظ أن العسل الحقيقي يتماسك خلال 60 ثانية تقريبًا. لكن العسل المزيف لن يتماسك أبدًا، مما يجعل الخبز رطبًا على عكس العسل الحقيقي.
تذويب

العسل الحقيقي لا يذوب في الماء، بل يستقر في قاع الماء مثل الكتلة، وإذا تم تحريكه فإنه يمكن أن يذوب بعد فترة طويلة نسبيا، بينما العسل المزيف يذوب بشكل واضح على الفور.
اختبار عود الثقاب

اغمس عود الثقاب في العسل. إذا كان العسل حقيقيًا وطبيعيًا، فإن عود الثقاب سوف يشتعل بسهولة بعد غمسه. إذا كان العسل مغشوشًا، فلن يشتعل عود الثقاب بسبب الرطوبة العالية.
الشوائب

غالبًا ما يحتوي العسل الحقيقي على شوائب صغيرة، على سبيل المثال أجزاء من حبوب اللقاح أو بعض الجزيئات متغيرة اللون. لكن العسل المزيف لن يحتوي على شوائب، إذ سيكون شفافاً بشكل واضح وذو ملمس متماسك وناعم.
اختبار الأرواح

يمكنك اختبار ما إذا كان العسل حقيقيًا أم مزيفًا من خلال مزجه مع المشروبات الروحية الميثيلية. عند خلط العسل الحقيقي مع المشروبات الروحية الميثلية، سيستمر العسل في الترسب في قاع أي وعاء، لأن العسل المزيف يذوب بسرعة كبيرة في المشروبات الروحية الميثلية ويجعل المحلول يبدو حليبيًا.

الأهمية الصحية للعسل

يعالج الربو

يمكن أن يساعد العسل في علاج السعال الناجم عن الربو لأنه يهدئ الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي (تراكم المخاط في القصبات الهوائية هو أحد الأعراض الرئيسية للربو التي يمكن أن يخففها العسل).
يخفف من القلق

يمكن أن يكون العسل علاجًا جيدًا للأرق لأنه يساهم في النوم بشكل أفضل. أظهرت الأبحاث أن شرب الشاي الساخن مع العسل قبل النوم يمكن أن يساعد في تخفيف القلق. كما أن العناصر الغذائية الموجودة في العسل لها تأثير مهدئ، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة، بالإضافة إلى تقليل القلق وتحسين الذاكرة. .
يقلل من الآثار الضارة للتدخين

أظهرت إحدى الدراسات أن تناول العسل يمكن أن يقلل من الأضرار الناجمة عن التدخين ويحارب الإجهاد التأكسدي الناتج. يقول بعض الخبراء أن العسل يمكن أن يساعد في الإقلاع عن التدخين، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
يحفز فقدان الوزن والتخسيس

يمكن أن يكون العسل الغذاء المثالي لخسارة الوزن لأنه يحتوي على مزيج فريد من السكريات الطبيعية. استبدال السكر بالعسل خلال النهار وتناول ملعقة من العسل مع مشروب ساخن قبل النوم يساهم في تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر في الدماغ. كما أظهرت الدراسات أن سكريات العسل تتأكسد بطريقة ما. يختلف عن السكر الأبيض .
يعزز النوم

على الرغم من عدم إجراء دراسات ملموسة، إلا أن الأبحاث الأولية تظهر أن ملعقة كبيرة من العسل قبل النوم يمكن أن تعزز النوم الصحي، ربما لأن الجليكوجين في الكبد يصبح ممتلئًا (إذا استنفدت مخازن الجليكوجين، تشكل بروتينات الكبد الجلوكوز للحصول على الطاقة، وهذه العملية برمتها يمكن أن تساعد في تحسين النوم). منع النوم.)
يعالج الغثيان

خلط عصير الليمون مع العسل يمكن أن يساعد في علاج الغثيان ومنع القيء. إن تناول ملعقة كبيرة من خل التفاح مع العسل (وخلطها بالماء البارد) قبل الذهاب إلى السرير يمكن أن يساعد أيضًا في علاج الغثيان.
يحسن صحة الأظافر

على الرغم من عدم وجود أدلة كافية، تشير إحدى الدراسات إلى أن العسل يمكن أن يحسن صحة الأظافر ويساعد في علاج فطريات الأظافر.

منتجات النحل الأخرى

حبوب اللقاح:

هو حبوب اللقاح التي يحصل عليها النحل من الأزهار الذكرية وينقلها إلى الخلية لتوفير غذائه. ويستخدمه الإنسان لتنشيط الجسم، وعلاج الالتهابات، وتعديل المزاج، خاصة إذا تم خلطه مع العسل، لأنه يزيد من مفعوله.
الشمع الطبيعي:

وهو شمع تصنعه النحلة لصنع مشط شمعي يخزن فيه العسل ومحضانة لليرقات، ويستخدمه الإنسان في صناعة الكريمات الطبية.
سم النحل:

ويعتبر من أثمن أنواع العسل، حيث يدخل في صناعة الأدوية والمواد الطبية. ويبلغ سعر الجرام الواحد من السم المجفف 100 دولار. وله لون أبيض شفاف وطعمه مر بعد التجفيف. يتأثر بالضوء .
دنج (دنج النحل):

يعتبر مضاداً حيوياً قوياً للبكتيريا. ويستخدمه النحل بشكل أساسي لملء الشقوق الموجودة في الخلية وتحنيط المعتدين الكبار الذين لا يستطيعون حملهم خارج الخلية حتى لا تتعفن داخل الخلية. يستخدمه الإنسان لعلاج العديد من الأمراض المتعلقة بالالتهابات والأمراض المزمنة.
غذاء ملكات النحل :

وهو غذاء خاص تطعمه الشغالات لليرقات لتحولها إلى ملكة. وله طعم مر ولون كريمي، ويستخدمه الإنسان لفتح الشهية والتحفيز العام للجسم.

نصائح عند شراء العسل

وتجدر الإشارة إلى أن العسل يجب أن يكون:
– له طعم طبيعي وليس مرا أو حامضا.
– خالي من أي روائح تدل على التخمر أو التفاعل بين المكونات.
– خالي من الشوائب ويحافظ على نقائه.