معلومات عن الكائنات الدقيقة والفطريات

معلومات عن الكائنات الحية الدقيقة والفطريات. معلومات شاملة عن الكائنات الحية الدقيقة والفطريات وخصائص كل نوع وبيئتها.

فطر

الفطريات وجمعها هي فطريات أو فطريات من مملكة الكائنات الحية ضمن نطاق حقيقيات النوى، وتشكل أنواعها المتعددة مملكة الفطريات. ويتميز بأنه يهضم طعامه خارجياً (وليس داخلياً ضمن التجويف الهضمي) ويمتص الجزيئات الغذائية إلى داخل خلاياه بعد إتمام عملية الهضم. ويتم ذلك عن طريق إفراز الهيدروليزات التي تعمل على إذابة خلايا الأنسجة النباتية أو الحيوانية أو المواد العضوية التي تتغذى عليها. الفطريات هي كائنات ثالوسية تنتشر على نطاق واسع في بيئات مختلفة. وهي توجد في التربة الرطبة والجافة، وفي المياه العذبة والمالحة، وفي الهواء حتى ارتفاعات عالية. العديد منهم يهاجمون النباتات والحيوانات والبشر كمسببات للأمراض. كما توجد هذه الفطريات في العديد من الأطعمة، مما يتسبب في إفساد الكثير منها. كما أنها قد تساهم في تسوية ونضج بعضها، مثل جبن الروكفورت. ومن الفطريات ما يخدم كغذاء، مثل أنواع الفطر. كما أن هناك بعضها يختلط مع الآكل فيكون سماً قاتلاً.[الفطور بالغة الأهمية اقتصاديا فالخمائر مسؤولة عن التخمر في معظم الصناعات الغذائية من إنتاج منتجات الحليب من ألبان وأجبان وصناعة الخبز إلى صناعة المشروبات الكحولية. كما تشكل زراعة فطر عيش الغراب مصدر غذائي مهم في العديد من البلدان. للفطور أيضا أهمية بيئية فهي المفككات الأولية لجثث الحيوانات والنباتات الميتة في العديد من الأنظمة البيئية. كما تظهر على سطوح الخبز القديم بشكل عفن.بدأ باستخدام بعض أنواع الفطور في بدايات القرن الماضي كمصدر أساسي للمضادات الحيوية مثل البنسيلين.

تركيب الفطريات

الفِطريات كائنات حية واسعة الانتشار ، تضم ما يزيد عن (100) ألف نوع لذلك وضعت ضمن مملكة مستقلة بحد ذاتها تسمى مملكة الفطريات وتعتبر الفطريات من الكائنات حقيقية النواة فهي تمتلك نظام غشائي داخلي يحيط بالنواة والعضيات السيتوبلازمية الأخرى ، كما أن لها جدار خلوي يتكون من كميات من السكريات المتعددة “السيليلوز” والكايتين ، و الفطريات من الكائنات الحية غير ذاتية التغذية حيث تعتمد على غيرها من الأحياء للحصول على احتياجاتها الغذائية ، وتتباين الفطريات من حيث الحجم والمعيشة والشكل ، فهي تعيش أما معيشة متكافلة ، أو معيشة مترممة [الإنجليزية]بعضها طفيلي، لكن من حيث الشكل، فبعضها وحيد الخلية، مثل الخمائر، وقد يكون بيضاوياً أو كروياً، وبعضها متعدد الخلايا، مثل العفن. أما بالنسبة لحجمها فإن بعضها كبير الحجم ويمكن رؤيته بالعين المجردة، مثل الفطر، وأغلبها صغير الحجم ولا يمكن رؤيته إلا بالمجهر.

أنواع الفطريات

جميع الفطريات غير متجانسة لأنها لا تحتوي على أصباغ الكلوروفيل:
– الفطريات الطفيلية الإجبارية: تعيش في الطبيعة متطفلة على عوائل خاصة تناسبها، ولا تستطيع العيش بمعزل عن عوائلها مثل فطر Plasmopara viticola.
– فطريات طفيلية اختيارياً: تعيش في الظروف الطبيعية، وتتكاثر على المواد العضوية المتحللة الموجودة في التربة. إذا لم يتم العثور على هذه المواد وتم العثور على مضيف،
ومن المناسب أن يتطفلوا عليه، مثل بعض أنواع الفيوزاريوم.
– الفطريات الرمية الملزمه : تعيش كفطريات رممية على المواد العضوية المتحللة سواء كانت بقايا نباتية أو حيوانية مثل فطر البنسليوم.
– فطريات الترميم الاختياري: تعيش عادةً كطفيليات، لكن إذا لم تجد مضيفاً مناسباً فإنها تلجأ إلى الترميم على المواد العضوية المتحللة في التربة.
– الفطريات التكافلية: تعيش في تكافل أي تتبادل المنافع مع الكائنات الحية الأخرى مثل الأشنات، وهي تعيش تكافلية بين أنواع الفطريات.
الديدان الخيطية وأنواع من الطحالب الخضراء أو البكتيريا الزرقاء وكذلك الفطريات الجذرية (mycorrhizal fungi) وهي علاقة تعاونية بين بعض أنواع فطريات التربة وجذور نباتات معينة.

الكائنات الحية الدقيقة

الكائنات الحية الدقيقة هي مجموعة واسعة من الكائنات الحية التي لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، بل بالمجهر الضوئي أو المجهر الإلكتروني. وتنقسم هذه الكائنات حسب بساطة بنيتها على النحو التالي:
– الفطريات: وهي كائنات حية واسعة الانتشار. ولها فوائد مثل استخلاص البنسلين من فطر البنسليوم، أو صنع الخبز باستخدام الخميرة، أو كغذاء للإنسان مثل الفطر. كما أن لها تأثيرات ضارة، مثل إفساد المواد الغذائية والتسبب في حدوث التهابات معوية.
– الطلائعيات: وهي كائنات حية وحيدة الخلية (حقيقيات النوى) لأن نواتها محاطة بمواد نووية. وتشمل الطلائعيات البراميسيوم، والأميبا، والأوجلينيا، والفولفوكس؛ رزقها مجاني أو طفيلي.
– العتائق: عالم العتائق هو عالم واسع يشمل العتائق وحقيقة البكتيريا (غير حقيقية النواة). وله أهمية في توازن النظام البيئي، حيث يقوم بتحلل جثث الموتى، كما يدخل في صناعة الألبان. وله آثار ضارة، إذ يصيب الإنسان بأمراض مثل السل الرئوي.
عفن الخبز: يحتوي على ميكروبات ضارة وكريهة الرائحة تسبب آلام المعدة. وهو يتألف من جراثيم تحتوي على sporangium وsporophore.
{أين توجد الكائنات الحية الدقيقة} توجد في كل مكان (في التربة_في الماء_في الهواء_داخل الكائنات الحية الأخرى)
الفطريات والجراثيم
تعتبر الفطريات من الكائنات الحية الدقيقة التي تصيب أجسام الحيوانات المختلفة الكبيرة والصغيرة. أما فطريات النباتات والأزهار والأشجار والمحاصيل والثمار فلكل منها نوع خاص لا يصيب غيرها، حتى ولو كانت متجاورة في مكان واحد. تلتصق بالأوراق والبراعم الجديدة لامتصاص عصائرها المغذية ثم تسقطها. حرائق الغابات الجافة. تمتلك هذه الفطريات طرقًا خاصة للالتصاق بالنباتات عن طريق أهداب رقيقة أو أطراف قابضة. وهي تغطي أسطحها بطبقة شمعية واقية، ثم تنقسم وتتوسع في كل ما حولها. وتتنوع ألوانها بين الأبيض والأصفر والأسود. وإذا تركت لبعض الوقت، سيزداد خطرها وأضرارها.
أما الجراثيم المجهرية التي تنتقل من الحيوان إلى الإنسان وتصيب كليهما، فهي أكثر فتكا وسمية، وقد تقضي عليها هجوما شرسا. وتنتشر الجراثيم في الهواء وفي كل مكان توجد بيئة مناسبة لها للتكاثر، ومن ثم تصاب بالجنون لقتل الفريسة. كما أنها توجد في المياه العذبة والراكدة والمالحة.
وفي مجال منتجات الألبان تلعب الكائنات الحية الدقيقة دوراً هاماً في تحضير الزبادي والخثارة والعديد من أنواع الجبن التي تتميز بطعمها ونكهتها. وكلما طالت فترة التخمير، كانت جودة الأنواع أفضل.
في مجال تصنيع الأدوية والمواد الغذائية والإنزيمات والأحماض العضوية، يتم استخدام البيئات التي تنمو فيها البكتيريا أو الخمائر أو الفطريات أو الطحالب، ومن ثم يتم استخراج المواد الفعالة التي تدخل في إنتاج هذه الصناعات. وقد تم اكتشاف البنسلين المفيد علاجيا من هذه المشتقات.

أنواع الكائنات الحية الدقيقة

العتائق (البكتيريا)
تعريف

يشمل عالم العتائق البكتيريا، وهي كائنات وحيدة الخلية ليست حقيقية النواة، أي أنها لا تحتوي على غشاء للنواة، ولهذا تصنف على أنها عتائق. تعيش البكتيريا في محيط الإنسان وفي الجسم أيضًا، وتنتشر أيضًا في التربة، والماء، والهواء.
تَغذِيَة

تنقسم البكتيريا حسب تغذيتها إلى:
البكتيريا ذاتية التغذية: يقوم هذا النوع من البكتيريا بصنع الغذاء، أي المواد العضوية، من تلقاء نفسه. ويحتوي بعضها على صبغة الكلوروفيل، التي تسمح لها بإنتاج الطاقة، تمامًا كما تفعل النباتات باستخدام ضوء الشمس. هناك بكتيريا تعمل على أكسدة المواد غير العضوية مثل النيتروجين والحديد، وأشهر أنواع هذه البكتيريا هي بكتيريا الكبريت الخضراء، والبكتيريا الآزوتية، وبكتيريا الحديد.
– البكتيريا غير ذاتية التغذية: وهي البكتيريا التي تعتمد على كائنات حية أخرى للحصول على الغذاء العضوي.
أين تعيش

– التربة: البكتيريا نشطة جداً وتتجمع في التربة. تعمل على تثبيت النيتروجين وزيادة الكربون العضوي. كما أنها تتنافس مع الميكروبات المسببة للأمراض التي توقف نمو النبات. كما تعمل البكتيريا على تحلل المواد العضوية المعقدة، كما تفرز الأحماض التي تذيب المعادن في التربة، مثل أملاح البوتاسيوم والفوسفات، وتفرز مواد مخلبية، وهي حاملات للحديد، تساعد النبات على امتصاصه من التربة. كما أنه يزيد من خصوبة التربة عن طريق إعادة بناء التربة من الداخل.
– في الطبيعة: تعمل البكتيريا على دعم التوازن في النظام البيئي من خلال تحليل الجثث والجثث بمختلف أحجامها. عندما يتحول كائن حي إلى جثة ميتة، سواء فوق الأرض أو تحتها، تقوم البكتيريا بتحليلها إلى مواد عضوية تختفي داخل التربة. لولا البكتيريا لكانت الأرض مليئة بالجثث، وغير صالحة للحياة. لاحقاً.
عن الإنسان: تستخدم البكتيريا في صناعة منتجات الألبان ومنتجاتها المختلفة، ويمكن الاستفادة منها في الأبحاث العلمية. هناك أنواع من البكتيريا السامة التي تسبب الأمراض للإنسان، مثل بكتيريا الكوليرا، وهناك أنواع تفسد الطعام وتتعفنه.
الفطريات
تعريف

وهي كائنات مجهرية متعددة الخلايا، باستثناء فطريات الخميرة، فهي أحادية الخلية. تعتبر غير ذاتية التغذية، حيث أنها تستمد غذائها من المواد العضوية مثل النباتات والحيوانات. وأبرز أنواع الفطريات هي الفطر الذي يتميز بعدم وجود أي جذور أو سيقان أو أوراق، وفطريات عفن الخبز. وصدأ القمح.
أين تعيش

– على المواد العضوية الميتة: وتسمى هذه الفطريات بفطريات العفن، حيث أنها تتغذى على المواد العضوية الميتة، والتي تحولها إلى أملاح في التربة لتمتصها النباتات، ومن أبرزها فطر القبعة وعفن الخبز.
عن الإنسان: هناك أنواع مفيدة للإنسان، مثل فطريات الخميرة التي يستفيد منها الإنسان في صناعة وتخمير العجين لإنتاج الخبز، والفطريات التي تستخدم في صناعة النبيذ، وهناك فطريات تنتج مضادات حيوية ضد البكتيريا السامة، مثل مثل البنسلين الذي يتم إنتاجه من فطر البنسليوم. هناك أنواع من الفطر تستخدم كغذاء للإنسان، وسنذكر الفطريات الطفيلية التي تسبب أمراض جلدية والتهابات معوية للإنسان، والتي تضر المحاصيل الزراعية، مثل فطر صدأ القمح.
نبذة عن الكائنات الحية: تعيش هذه الأنواع في علاقة متبادلة أو تكافلية، مثل الأشنات التي تعيش مع الطحالب. وهناك فطريات فطرية تتكاثر حول جذور النبات وتأخذ السكر وتزود النبات بالأملاح والماء الذي يمتصه من التربة.
وحيد الخلية
التعريف والأنواع

وهي كائنات دقيقة وحيدة الخلية حقيقية النواة، أي أن نواة الخلية محاطة بمادة نووية. إنهم يتحركون بسهولة وليسوا ذاتي التغذية (مستهلكين). تتغذى على الكائنات الحية الأخرى مثل الحيوانات والنباتات. ومن بين أنواع الطلائعيات البراميسيوم، الذي يتحرك بواسطة الأهداب، والأميبا، التي تتحرك بواسطة الأرجل الكاذبة (مؤقتة فقط لالتقاط الطعام وابتلاعه)، والمثقبيات من خلال الأسواط، وتتكاثر الأوليات من خلال انشطار الخلية إلى خليتين.
أين تعيش

-في الماء: تعتبر الطلائعيات كائنات حية مهمة في مياه الأنهار والبحار. فهي مصدر غذائي لبعض الحيوانات المائية. لديهم القدرة على العيش في المياه العذبة والمالحة والأماكن الرطبة.
عن البشر: الأوليات هي كائنات دقيقة سامة للإنسان. تسبب أمراضاً مختلفة، مثل طفيل الأميبا الذي يعيش في أمعاء الإنسان ويتكاثر مسبباً مرض الزحار الأميبي. وهناك طفيل البلازموديوم الذي يصيب كريات الدم الحمراء ويسبب الملاريا، ومرض النوم الأفريقي عن طريق طفيل. ويعيش مرض التيبانوسوما عادة في ذبابة تسي تسي التي تنقل الطفيل إلى الإنسان عندما تلدغه.
الفيروسات
تعريف

الفيروسات هي كائنات مجهرية أصغر من البكتيريا تحمل المادة الوراثية لأن أجسامها تتكون من البروتين والحمض النووي مثل DNA و RNA. لا تحتوي الفيروسات على خلايا، ولكنها تتكاثر بسرعة بفضل الحمض النووي والمواد الوراثية الموجودة فيها. ولا تتكاثر إلا عندما تدخل وتهاجم خلية أخرى وتلتصق بها عن طريق الزوائد الموجودة. في جسدها، وهذا ما يسبب الأمراض. عندما يكون الفيروس خارج الخلية المضيفة، فإنه يمكن أن يعيش مئات السنين في حالة ركود دون أن يتكاثر، حتى في أصعب الظروف، ولكن عندما يكون داخل الخلية المضيفة، يصبح نشطا. يتكاثر ويسبب الأمراض.
أين تعيش

تعتبر الفيروسات خطيرة للغاية عندما تدخل جسم الإنسان. وعندما تتكاثر داخله تسبب أمراضاً مزعجة يمكن مقاومتها وأحياناً لا يمكن مقاومتها، بل تؤدي إلى الوفاة. ومن هذه الفيروسات فيروس شلل الأطفال، والتهاب الكبد الوبائي سي، وأنفلونزا الخنازير، والإيدز، وفيروس نزلات البرد والأنفلونزا، وغيرها. هناك فيروسات تهاجم البكتيريا تسمى العاثيات.
الطحالب
تعريف

تعتبر الطحالب من الكائنات الحية الدقيقة. وهي وحيدة الخلية، حقيقية النواة، ويميل لونها إلى اللون الأخضر بسبب صبغة الكلوروفيل. تقوم الطحالب البنية والحمراء والذهبية وجميع أنواع الطحالب بعملية التمثيل الضوئي.
أين تعيش

تعيش الطحالب في المياه العذبة والمالحة والمالحة للغاية، وكذلك في البحيرات والمستنقعات. تعتبر الطحالب ذاتية التغذية بسبب عملية التمثيل الضوئي التي تقوم بها. وينتج الأكسجين الذي ينطلق في الغلاف الجوي ويذوب في الماء. ولذلك فإن من أبرز فوائده للإنسان أنه غذاء مهم للحيوانات البحرية، وخاصة الأسماك، ويستخدم كسماد عضوي. للتربة ونظراً لاحتوائها على نسبة كبيرة من البوتاسيوم، يمكن استخدام الطحالب كغذاء للإنسان في بعض البلدان المطلة على البحر. ومن الطحالب الضارة الطحالب السوطية التي تنتشر بأعداد كبيرة جداً وتسبب موت عدد كبير من الكائنات الحية. لأنه يعيق حركتهم ويخنقهم في الماء.