معلومات غذائية عن التمر

معلومات غذائية عن التمر. سوف نقدم معلومات غذائية عن التمر ونعرض جدولاً بالقيمة الغذائية للتمر.

ما هي التواريخ؟

التمر هو ثمرة أشجار النخيل وهو من الفواكه المشهورة بقيمتها الغذائية العالية. وهي فاكهة صيفية منتشرة في الوطن العربي. وقد اعتمد عليه العرب قديماً في حياتهم اليومية. يأخذ التمر شكلاً بيضاوياً ويتراوح حجمه بين 20 إلى 60 ملم في الطول وقطر من 8 إلى 30 ملم. تتكون الثمرة الناضجة من نواة صلبة محاطة بغلاف ورقي يسمى الكوتشوم، يفصل النواة عن الجزء اللحمي الذي يتم تناوله.

القيم الغذائية للتمر

يحتوي التمر على قيمة غذائية عالية ويعتبر غذاءً أساسياً للإنسان منذ القدم. تعتبر ثمار التمر من أكثر الفواكه احتواءً على السكريات. وتختلف هذه المكونات حسب طبيعة الثمرة سواء كانت رطبة أو شبه جافة أو جافة، وكذلك حسب الظروف البيئية المحيطة بالأشجار. كما تختلف مكونات الثمار باختلاف الأصناف وزيادة. تبلغ نسبة السكريات في التمر 70-78% من مكونات الثمرة. وتتميز هذه السكريات بسرعة امتصاصها وانتقالها المباشر إلى الدم وهضمها واحتراقها.
10 تمرات (حوالي 100 جرام) يومياً تمد الإنسان بجميع احتياجاته اليومية من المغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والكبريت، ونصف احتياجاته من الكالسيوم والبوتاسيوم.
الفوائد الصحية للتمر
– يفيد في علاج فقر الدم، لوجود الحديد فيه.
– يحمي من اضطرابات الأعصاب لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم والسكر.
يساعد المرأة الحامل على خفض ضغط الدم والنزيف أثناء الولادة، ويقوي رحم المرأة الحامل، خاصة في الأشهر الأخيرة من الحمل.
– يحفز إنتاج هرمون الحليب (البرولاكتين) لوجود مركب الجليسيثريونين.
– يفيد في حالات الإمساك، حيث أنه ينشط حركة الأمعاء، والسبب يعود إلى وجود ألياف السليلوز فيه.
– يساعد في علاج أمراض القلب، لوجود الحديد فيه.
تناوله يومياً يمنع الإصابة بالسرطان.
– يقوي جهاز المناعة في الجسم، ويقوي الأعصاب، وذلك لوجود بيتا 1-3 د-جلوكان، وفيتامينات ب1، وب2.
يفيد العيون، إذ يحافظ على رطوبة العينين ولمعانهما، ويقوي البصر.
– يقوي الأعصاب السمعية، خاصة عند كبار السن الذين يعانون من فقدان السمع.
– يساعد على التخلص من التوتر والقلق.
– يقوي الجسم بأكمله.
– مفيد للجهاز البولي، ومدر للبول.
-فاتح للشهية.
يمكن تحويل نواة التمر إلى قهوة أو بخور. البخور من نواة التمر بعد الولادة يساعد على إعادة الرحم إلى مكانه ويخفف من آلام المفاصل وألم الأسنان.
– يقتل الديدان المعوية إذا تم تناول التمر على الريق.
– يقوي الكبد.
– يساعد على التخلص من حموضة المعدة.

المكونات الغذائية للتمر

يحتوي كل 100 جرام من التمر على:
– 6.7 جرام من الألياف.
-696 مليجراماً من البوتاسيوم.
– 0.4 ملليجرام من النحاس.
– 0.3 جرام منجنيز.
– 54 ملليجرام من المغنيسيوم.
-0.2 مليجرام من فيتامين ب6.

فوائد التمر العامة

– تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يعتبر التمر مصدراً غنياً بالألياف التي تنظف الجهاز الهضمي وتساعد القولون على العمل بمستويات عالية من الكفاءة، وبالتالي التخفيف من الإمساك وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات وسرطان القولون.
تحسين صحة القلب: تعمل الألياف على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي حماية الأوعية الدموية وتعزيز صحة القلب. كما يحتوي التمر على نسبة من البوتاسيوم الذي ينظم ضربات القلب.
خفض ضغط الدم المرتفع: أثبتت الدراسات أن المغنيسيوم يساعد بشكل كبير على خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة، ويعتبر التمر مصدراً غنياً بهذا العنصر، كما أن تناوله يخفض مستويات ضغط الدم.
تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: تناول 100 مليغرام من المغنيسيوم يومياً يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، لذا ينصح بتناول تمرتين يومياً لتجنب الإصابة بالسكتة الدماغية.
تقليل التهابات المفاصل: يعتبر التمر مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة والعوامل المضادة للالتهابات التي تعمل على تخفيف آلام المفاصل، بالإضافة إلى احتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذين يحافظان على قوة العظام ويقللان من خطر الإصابة بهشاشة العظام ونعومتها.
الحفاظ على صحة الجهاز العصبي: يعتبر التمر مصدراً غنياً بالفيتامينات، وخاصة فيتامين ب6، الذي يقوي وظائف الجهاز العصبي، وخاصة الدماغ، كما يعمل على تحسين أدائه وأداء وظائفه بشكل أفضل.
– تخليص الجسم من السموم: يخلص التمر الجسم من السموم الناتجة عن تناول الكحول بكميات كبيرة.
تغذية المرأة الحامل: يعتبر التمر أفضل غذاء للمرأة الحامل في الشهر الأول والأخير. لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة لصحة الأم والجنين، ويقلل إصابتها بالإمساك الشائع أثناء الحمل، ويقوي عضلات الرحم، ويسهل عملية الولادة.
– مكافحة فقر الدم: تحتوي على الحديد الذي يحارب فقر الدم، بالإضافة إلى فيتامين ج الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد، لذا ينصح بتناول تمرة واحدة على الأقل يومياً.
– مد الجسم بالطاقة: فهو يعتبر مصدراً غنياً بالسكريات الطبيعية مثل: السكروز، والفركتوز، والجلوكوز، حيث تمد هذه السكريات الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بأعماله وأنشطته اليومية.

فوائد التمر للأطفال

يعتبر التمر سهل الهضم وسهل الامتصاص من قبل الأطفال بسبب وجود السكريات البسيطة فيه.
يساعد تناول التمر والعسل في علاج الإسهال والدوسنتاريا عند الأطفال.
فرك التمر على لثة الطفل أثناء ظهور الأسنان الأولى يساعد في تهدئة وتنعيم اللثة لتسهيل ظهور الأسنان.
إن تدليك فم المولود الجديد ببذرة التمر يساعد على إمداد الدم والدماغ بالسكر اللازم لعمله، وذلك في حالة نقص السكر عند المولود مما يسبب تأخر النمو والشلل الدماغي.