معلومات غذائية مفيدة نقدم لكم معلومات غذائية هامة للأطفال والكبار. هذه المعلومات مهمة للحصول على صحة جيدة. وسوف نقدمها لكم بشكل مبسط من خلال هذا الموضوع.
الأكل الصحي لا يعني اتباع نظام غذائي صارم يحرمك من جميع الأطعمة المفضلة لديك. لكن الأكل الصحي يعني تناول الأطعمة التي تساعدك على البقاء بصحة أفضل مع تحسين حالتك المزاجية، بالإضافة إلى الحصول على الطاقة اللازمة لإتمام مهام يومك دون الشعور بالإرهاق. يمكنك تحقيق ذلك من خلال تعلم بعض أساسيات التغذية واستخدامها بطريقة تناسب نمط حياتك. نتعلم معًا أساسيات التغذية السليمة التي ستساعدك على تحقيق أهدافك.
تَغذِيَة
التغذية هي العلم الذي يوضح علاقة الغذاء بأنشطة الكائنات الحية. ويشمل ذلك تناول الطعام، وطرد الفضلات، وإطلاق الطاقة من الجسم، وعمليات التوليف. يمد الطعام والشراب الإنسان بالطاقة اللازمة لكافة وظائف الجسم الحيوية، فتحافظ درجة حرارته على 37 درجة مئوية، وهي درجة مناسبة لوظائف الجسم الحيوية سواء أثناء اليقظة أو أثناء النوم. وبالطاقة المستخرجة من الطعام يقوم الإنسان بجميع أنشطته الحركية والتفكيرية، سواء كانت قراءة كتاب أو الركض في سباق. كما يمد الغذاء الإنسان بالمواد التي يحتاجها جسمه من أجل بناء جسمه، وإصلاح أنسجته، وتنظيم عمل أعضائه وأجهزته. يؤثر الطعام الذي نتناوله بشكل مباشر على صحتنا. الغذاء الصحي يساعد على الوقاية من بعض الأمراض ويساعد على الشفاء من أمراض أخرى. إن أي وجبة غير صحية أو غير مناسبة تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة التي قد تصيب الإنسان. إن تناول وجبات متناسقة ومتوازنة هو أفضل وسيلة لضمان حصول الجسم على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها. أفضل المصادر التي يحصل منها الإنسان على احتياجاته من كافة العناصر الغذائية، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، هي الخضروات والفواكه الطازجة، بالإضافة إلى الأسماك، واللحوم بمختلف أنواعها، ومنتجات الألبان.
حقائق غذائية صحية
– الإفراط في طهي الطعام سيفقده الكثير من قيمته. عدم ترك الطعام على النار بعد نضجه.
يحتاج الجسم إلى 50 نوعاً من المكملات الغذائية، منها البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات والأملاح وغيرها، وكلها متوفرة في الغذاء الطبيعي الجيد.
تناول كمية من الألياف، ما بين 25-30 جراماً يومياً، يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، والسمنة، والسكري، والإسهال.
تحتوي الجزرة المتوسطة الحجم على أربعة أضعاف حاجة الجسم من فيتامين أ.
يعتبر شاي الأعشاب وأنواع الشاي الأخرى طريقة غير فعالة للتخلص من السمنة. والطريقة الفعالة هي ممارسة الرياضة بانتظام والتحكم في كميات وأنواع الطعام.
الإفراط في تناول الطعام يؤدي إلى تصلب شرايين الدماغ، وبالتالي تقليل القوة العقلية.
تساعد فرشاة الأسنان الجافة على التخلص من البلاك بنسبة 67%. لذلك يجب عدم تبليل الفرشاة قبل استخدامها.
ليس كل ألم في الأسنان يأتي من داخل السن. قد يكون السبب في الأذن أو الجيوب الأنفية أو أعصاب الوجه.
يساعد التين على خفض ضغط الدم، والتحكم في الوزن، والحماية من سرطان الثدي بعد انقطاع الطمث.
تناول موزتين إلى خمس موزات يومياً يقضي على خطر ارتفاع ضغط الدم، ويمكن أن يخفضه إلى وضعه الطبيعي خلال أسبوع واحد فقط، دون استخدام الأدوية المضادة لخفضه.
الموز الأصفر ذو البقع السوداء ينتج مادة مضادة للأورام تعمل على تدمير الخلايا السرطانية. كلما كانت البقع داكنة، كلما كانت مكافحة السرطان أكثر فعالية.
تناول لحاء الرمان يقضي على الديدان الشريطية ويوقف الإسهال.
شرب كوب من الزنجبيل يومياً يجعل رائحة الجسم عطرة، خاصة عند التعرق.
والفيتامين الأكثر عرضة للفقدان بسبب الطهي هو فيتامين C، لذلك يجب علينا تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات لتعويض ما نفقده بسبب الطهي.
أفضل الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي لصحة الكبد
1. البروكلي: إضافة البروكلي إلى نظامك الغذائي سوف يحافظ على صحة الكبد. وهو غني بكمية كبيرة من مركبات السلفورافان التي تقلل من امتصاص الدهون في الكبد وتحافظ على سلامة الكبد وعمل أنزيماته.
2. الشوفان: الشوفان هو الأهم على الإطلاق لصحة الكبد. فهو غني بالعديد من الألياف ومضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الكبد وتحمي أنسجته من التلف.
3. القهوة: شرب فنجان من القهوة يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي، ويمنع تراكم الدهون حول الكبد أو تلف أنسجته، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
4. الشاي الأخضر: الأغنى بمضادات الأكسدة. شرب كوب منه يومياً يفيد الكبد ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
5. الخضار الورقية: تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من مادة “الجلوتاثيون” المضادة للأكسدة ولها قدرة قوية على مكافحة أمراض الكبد الدهنية وزيادة تدفق الصفراء. وهذا يسمح للكبد بالتخلص من السموم.
6. اللوز: أغنى بفيتامين E والدهون غير المشبعة مقارنة بأنواع المكسرات الأخرى. مما يجعله خياراً فعالاً لمحاربة الكولسترول ومكافحة أمراض القلب والشرايين.
أهمية تناول الأطعمة التي تقوي البصر
-حماية عينيك من الأمراض مثل إعتام عدسة العين أو إعتام عدسة العين.
-يقيك من فقدان البصر في الشيخوخة وفي سن متقدمة.
– الحفاظ على عينيك من الضمور البقعي بعد الشيخوخة.
– الحفاظ على حدة البصر.
عناصر غذائية هامة لتقوية البصر
لكي تتناول طعاماً صحياً ومفيداً يساعدك في الحفاظ على صحة عينك وتقوية نظرك، يجب أن يحتوي على العناصر التالية:
– فيتامين أ، وتوجد فيه مادة تعرف باسم البيتا كاروتين، وهي مهمة لصحة العين.
– المواد المضادة للأكسدة، الموجودة في فيتامين C وE، والتي تعمل على محاربة المواد السامة التي تدخل العين بسبب الجراثيم والغبار والمواد الكيميائية المتطايرة.
– يتم تجديد اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة حول العينين، من خلال الخضروات الموجودة فيهما أيضًا.
– معدن الزنك .
– زيت أوميجا 3 لتقوية حدة البصر