مكونات البيتزا: من خلال هذا الموضوع المميز نقدم لكم مكونات البيتزا بكل تفاصيلها وطريقة التحضير والمكونات.
مقادير وطريقة تحضير البيتزا
المكونات:
كوبين من الدقيق.
ربع كوب زيت السيرج.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ربع ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير:
نضع الدقيق في وعاء بلاستيك جاف ونضيف إليه جميع المكونات (الملح، والخميرة، والسكر، والحليب) ونخلطهم معاً، ثم نضيف الزيت ونخلط، ثم نضيف الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب. أي ما سيجعل من السهل تقطيعها ونشرها دون أن تلتصق بأيدينا.
نتركها لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً حتى تتخمر، ونغطيها.
نفردها في صينية كبيرة، أو يمكن أن نقطعها إلى قطع صغيرة ونفصل كل قطعة على حدة، ثم نرتبها في صينية فرن.
عجينة البيتزا في عشر دقائق
مكونات
– الخميرة الفورية : 3 ملاعق صغيرة
– السكر : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الملح : 2 ملعقة صغيرة
– الدقيق : 4 أكواب
– ماء دافئ: كوب ونصف
طريقة التحضير
1. ضعي الماء الدافئ في وعاء كبير، وأضيفي إليه الخميرة الفورية، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تفور.
2. أضيفي السكر والزيت والملح إلى خليط الخميرة والماء.
3. أضيفي الدقيق وحركي حتى تصبح العجينة لزجة، ثم اعجن باليد أو بالخلاط حتى تتماسك العجينة.
4. ننقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، ونغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
5. تقلب العجينة في الوعاء خلال ساعة التخمير.
6. بعد أن تتخمر العجينة، يمكنك البدء في العمل بها، وتمديدها وملئها بحشوة البيتزا المفضلة لديك.
طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل
مكونات
3 كوب ونصف دقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من السكر.
قليل من الملح.
طريقة التحضير
ضعي الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تظهر فقاعات الهواء.
في وعاء عميق، ضعي الدقيق، واتركي حفرة في المنتصف، وضعي فيه الخميرة.
ضعي زيت الزيتون على الخميرة في منتصف الوعاء، ثم ابدئي بالعجن.
نواصل العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
دهن الوعاء بالزيت ووضع العجينة فيه.
غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، واتركيه ليتخمر في مكان دافئ ويتضاعف حجمه (يستغرق ذلك حوالي ساعة).
على الطاولة، ضعي كمية مناسبة من الدقيق وابدئي بفرد العجينة وترققها حسب رغبتك.
نصائح لتحضير عجينة البيتزا
يمكنك تحضير عجينة البيتزا في اليوم السابق لخبزها ووضعها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
يمكنك أيضًا وضع العجينة في الفريزر بعد أن تتخمر، وإخراجها إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة، ثم تركها خارج الثلاجة لمدة 4 ساعات.
يمكنك إعداد بيتزا كبيرة في صينية أو إعداد بيتزا صغيرة مناسبة للأطفال.