مقادير الغريبة الناعمة بالكوب

نقدم لكم مقادير الغريبة الناعمة في كوب من خلال مقالتنا، ونتعرف أيضاً على طريقة تحضير الغريبة بالقشطة وغيرها من الوصفات المميزة.

الغريبة الناعمة مقادير في كوب

مكونات:

– 2 كوب دقيق
– كوب سكر ناعم
– كوب زبدة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
-الفستق
طريقة التحضير:

– نحضر وعاء ونخفق فيه الزبدة مع السكر جيداً حتى تمتزج المكونات.
-أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– تُشكل العجينة إلى أقراص صغيرة حتى تتشكل العجينة.
– ضعي قطعة من الفستق في وسط كل واحدة.
نرتبها في صينية وندخلها إلى فرن متوسط ​​الحرارة لمدة عشر دقائق تقريباً، مع الحرص على عدم تحميرها.
-اتركها لتبرد واستمتع بها.

طريقة عمل البسكويت بحشوة الكريمة

للحشوة

– نصف كوب كريمة
– نصف كوب قشطة طازجة
– ربع كوب فستق غير مقشر
للعجين الغريبة

– 2 كوب دقيق
– ربع كوب دقيق الحمص (السميد الناعم)
– كوب من الزبدة أو السمن المخصص للحلويات بدرجة حرارة الغرفة، حسب الرغبة
– كوب سكر ناعم
– نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:

– في وعاء، ضعي الزبدة والسكر واعجني حتى تذوب الزبدة. أضيفي الدقيق المنخول والحمص والفانيليا. نعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية لكن متماسكة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
– نحضر الحشوة بخلط الكريمة الطازجة مع الكريمة جيداً.
– أضيفي نصف كمية الفستق الحلبي بعد تقطيعه بشكل خشن.
– نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى كرات بحجم حبة الجوز. وزعي العجينة على راحة يدك واملئيها بملعقة كبيرة من الكريمة. نغلقها جيداً ونزينها.
– في قالب التارت، ضعي 3 حبات فستق في قاع القالب. ضعي العجينة المحشوة فيها ثم انقليها إلى صينية غير لاصقة مدهونة بالزبدة.
– نخبز الصينية في فرن على درجة حرارة منخفضة حتى يأخذ سطح البذور لوناً ذهبياً وتخرج الصينية

طريقة عمل البسكويت بالسمن

– 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض (240 جرام)
– 1 كوب كبير سمن أو زبدة طرية (240 جرام)
– 1 ملعقة صغيرة “ملعقة صغيرة” ملح
– 1 بياض بيضة كبيرة
– 1 كوب كبير سكر بودرة (160 جرام)
– فستق أو لوز أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة
خطوات التحضير

– نحضر وعاء الخلاط، ونضع فيه السمن والسكر البودرة، ونشغل المضرب على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يمتزج الخليط ويصبح لونه أصفر فاتح.
– أضيفي بياض بيضة واحدة إلى وعاء الخلط واستمري في الخفق حتى يختفي بياض البيض
– نغير مضرب السلك بمضرب العجين ثم نضيف الدقيق الأبيض والملح ونستمر بالخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
– نخرج العجينة من وعاء الخلاط ونتركها لمدة ساعة لترتاح
– نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات ونضع في منتصف كل كرة أي نوع مكسرات حسب الرغبة. ثم نرتب كرات العجين في صينية، مع ترك مسافة بين كل كرة.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق مع التأكد من عدم تغير لون الغريبة وبقائها بيضاء
– بعد إخراج الغريبة من الفرن، اتركيها حتى تبرد تماماً
– الآن أصبحت الغريبة جاهزة لتقديمها مع الشاي، ومن الأفضل تركها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى تصبح مقرمشة.

سر النجاح الغريب

– من الممكن استخدام السمن أو الزبدة، لكن لكي تخرج الغريبة بشكل أفضل يفضل استخدام السمن
– لا تستخدمي البيكنج باودر أو البيض، بل استخدمي بياض بيضة واحدة فقط
– يجب خلط السكر البودرة والسمن أولاً قبل إضافة أي شيء آخر
لتجنب التكتلات أثناء خلط العجينة، يجب نخل السكر والدقيق جيداً
– حتى يصبح هشاً، اتركيه في وعاء محكم الغلق لمدة يومين