مقاسات أكواب القهوة المختصة

أحجام فناجين القهوة المتخصصة، العثور على الحجم المثالي لفنجان القهوة، النسب بين القهوة والماء عند تحضير القهوة، ماكينات صنع القهوة، والفرق بين حبوب قهوة أرابيكا وروبوستا. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

أحجام فناجين القهوة المتخصصة

أحجام فناجين القهوة تقريبًا هي كما يلي:
– حجم كوب الاسبريسو : 90 مل .
– حجم الكوب الأبيض المسطح : 150 مل .
– حجم كوب الكابتشينو : 190 مل .
-حجم كوب اللاتيه : 240 – 280 مل.

العثور على الحجم المثالي لفنجان القهوة

الآن بعد أن تناولنا أحجام فناجين القهوة، دعنا نستكشف المزيد، ماذا لو كنت لا تحاول فقط شرب القهوة أو الشاي؟ صدق أو لا تصدق، الحجم مهم، وليست جميع أحجام الأكواب متساوية. هناك العديد من أحجام فناجين القهوة التي يمكنك الاختيار من بينها، وحجم كوب القهوة المتوسط ​​الخاص بك لن يناسبك.
– إذا كنت من محبي الكابتشينو مثلنا، فإن وعاء الشرب المناسب لهذا المشروب الإيطالي الشهير هو كوب بحجم 5-5.5 أونصة (150-160 مل).
– إذا كنت تحضر اللاتيه، سيكون حجم الكوب أكبر قليلاً، 11-11 أونصة. هذا لتوفير مساحة إضافية للمناورة للحليب المعني.
– إذا كنت تفضل قهوة الإسبريسو البسيطة والجميلة، فإن حجم الكوب الذي يجب أن تبحث عنه هو 2-3 أونصة.
– تحذير! لا تظن أنه يمكنك التخلص من مجرد رمي الإسبريسو بكوب أكبر.
حجم الكوب لأي إسبرسو مهم جدًا. إذا قمت بصب الإسبريسو في فنجان قهوة أو كوب قهوة أكبر بدلاً من فنجان الإسبريسو، فسوف تنتشر الكريمة، مما يجعلها رقيقة وتختفي بسرعة. كما أن حجم كوب الإسبريسو يحمي قهوتك من البرودة بسرعة كبيرة.

النسب بين القهوة والماء عند تحضير القهوة

فهم النسبة بسيط. إذا كان لديك 1 جرام من القهوة و1 جرام من الماء، فإن نسبة القهوة إلى الماء هي 1:1. إذا كان لديك 1 جرام من القهوة و 15 جرام من الماء، فإن النسبة هي 1:15.
لا أحد يقوم بتحضير فنجان من القهوة سعة 15 جرامًا، والأكثر شيوعًا هو فنجان قهوة سعة 300 جرام، ومن أجل البقاء ضمن مجموعة مقبولة من النسب (سنستخدم 1:15 في هذا الدليل)، نحتاج إلى القيام ببعض الأمور الرياضيات بسيطة جدا.
– إذا كانت نسبة 1 جرام من القهوة و 15 جرام من الماء هي 1:15، فكم جرامًا من القهوة نحتاج إذا أردنا استخدام 300 جرام من الماء؟ ابدأ بما تعرفه: 300 جرام من الماء. – الآن قم بتقسيم كتلة الماء على نسبة الماء للحصول على كتلة القهوة.
– 300/15 = 20
– مع 20 جرامًا من القهوة و300 جرامًا من الماء، لديك الآن نسبة 1:15 وفنجان كامل من القهوة!
– الآن تخيل أن لديك 30 جرامًا من القهوة المتبقية وتريد استخدامها كلها مرة واحدة – ما هي كمية المياه التي تحتاج إلى استخدامها للبقاء ضمن النطاق المقبول عمومًا؟ بدلاً من القسمة، حان الوقت للضرب في النسبة التي اخترتها (1:15).
– 30 × 15 = 450
يعد العثور على النسبة المناسبة لاحتياجات التخمير الخاصة بك أمرًا بسيطًا بشكل مدهش، ومعرفة هذه الخطوات البسيطة ستجعلك تبدو مثل مدير القهوة لأصدقائك.

صناع القهوة

يحتاج كل عمل يتعلق بالأغذية إلى ماكينة صنع القهوة، سواء كانت ماكينة إسبريسو أو ماكينة تحضير القهوة. ولكن ليس فقط أي آلة. يمكن أن تصبح ماكينة القهوة الجيدة العامل الرئيسي في خلق تجربة جيدة أو سيئة لعملائك عندما يطلبون القهوة بعد تناول وجبتهم. كما هو الحال مع معظم السلع المتوفرة في السوق، عادةً ما تكون العلامة التجارية والسعر مؤشرين جيدين لجودة وأداء ماكينة صنع القهوة التجارية. المستحضرات المستخدمة لتحضير فناجين القهوة هي كما يلي:
– ماكينات الاسبريسو.
– مطاحن القهوة .
– ماكينات تحميص .
– محضرات الشاي والقهوة.
– إكسسوارات القهوة.
– أدوات التحضير اليدوية .
– حبوب البن.
– أجهزة تنقية المياه.
– ماكينات تحضير القهوة.

الفرق بين حبوب البن أرابيكا وروبوستا

1- الظروف البيئية

تنمو شجرة البن العربي إلى ارتفاع يتراوح بين 2.5 إلى 4.5 متر تقريبًا، عند درجة حرارة تتراوح بين 15 درجة -24 درجة مئوية ومعدل هطول الأمطار 1200-2200 درجة مئوية.
– نوع الروبوستا، يبلغ طول الشجرة من 4.5 إلى 6.5 متر وتعيش في طقس أكثر دفئاً قليلاً بين 18 درجة -36 درجة مئوية وتحتاج إلى معدل هطول أمطار أعلى يصل إلى 2200-3000.
2- شكل حبة البن

حجم حبة البن العربي أكبر حجما ويميل إلى الشكل البيضاوي مع انحناء في الخط الفاصل في منتصف حبة البن. أما بالنسبة لقهوة الروبوستا فإن شكل القهوة يميل إلى أن يكون دائريا والخط الفاصل أشبه بالخط المستقيم.
3- معدل الكافيين وحمض الكلوروجينيك

تحتوي قهوة الروبوستا على ضعف نسبة الكافيين الموجودة في القهوة العربية، كما تحتوي الروبوستا على نسبة أعلى من حمض الكلوروجينيك، مما يجعل الشجرة أقوى في مقاومة الأمراض والحشرات.
4- نسبة السكر والدهون

تحتوي أنواع الأرابيكا على دهون أكثر بنسبة 60% وضعف كمية السكر الموجودة في الروبوستا، لذلك تتميز قهوة الروبوستا بالمرارة الحادة. يتم تعزيز هذه السكريات والدهون أثناء التحميص لإعطاء نكهة أرابيكا العطرية أو الفواكه.
5- السعر

لا شك أن سعر قهوة أرابيكا أغلى من قهوة روبوستا وهي ذات جودة أعلى.
6- أشهر أماكن الزراعة

تتواجد القهوة العربية في الغالب في شرق أفريقيا (إثيوبيا، وكينيا، ورواندا، وتنزانيا)، واليمن، وجنوب غرب المملكة العربية السعودية، وفي أمريكا الوسطى (كولومبيا، وبيرو، وكوستاريكا، وغواتيمالا، والسلفادور)، بينما تنمو روبوستا في غرب ووسط أفريقيا. وآسيا الوسطى (فيتنام والهند و”إندونيسيا”.)
7- نسبة الإنتاج العالمي

ويبلغ الإنتاج العالمي من أنواع قهوة أرابيكا 70%، في حين يصل الإنتاج العالمي لسوق قهوة روبوستا إلى 30%.
8- أنه أفضل

ليس هناك شك في أن نوع القهوة العربية يتمتع بمذاق أفضل وأغلى ثمناً. يتم استخدام Robusta في الغالب من قبل أولئك الذين يريدون تقليل التكلفة. يضيف بعض الأشخاص نسبة معينة إلى مزيج الإسبريسو من قهوة روبوستا لإضفاء الكريمة عليها وتقليل السعر. كما أن بعض المقاهي التجارية الفقيرة تستخدم قهوة الروبوستا.