مقالة عن العسل

مقال عن العسل . نتحدث عنها من خلال هذا المقال. ثم نذكر لك مجموعة مختلفة من الفوائد الصحية لتناول العسل ونشير إلى فوائده للحامل وبعض أضراره.

مقال عن العسل

يعتبر العسل من أهم المواد الغذائية والطبية الغنية بالسكريات التي تتكون من السكريات الأحادية والخمائر والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. يُصنع العسل من رحيق الأزهار الذي تجمعه شغالات النحل من الأزهار المختلفة المنتشرة في المناطق المحيطة بالمراعي التي يربى فيها النحل. ويتحول رحيقه من خلال سلسلة من عمليات الهضم الجزئي إلى عسل، يتم تخزينه في عيون سداسية تغلق بأغطية شمعية، وخلال هذه العمليات تتحول الرطوبة إلى سائل غني بالسكريات.
– يخزن العسل ليحفظ كغذاء للخلية والحضنة حتى يتحمل الشتاء. ويسمى العسل الذي يتم إنتاجه بحرية في الطبيعة بالعسل البري، وتصنفه منظمة الأغذية والزراعة كأحد منتجات الغابات غير الخشبية. ومع ذلك، إذا لم تتوفر الزهور في الحقول القريبة من المنحل، يضطر النحل إلى جمع العسل. العسل من خلال إفرازات العسل التي تنتجها الحشرات المصنفة على أنها متجانسة الأجنحة، بما في ذلك الحشرات القشرية والمن.
اكتشف العسل

اكتشف الإنسان العسل منذ القدم، في العصر الحجري، أي منذ أكثر من ثمانية آلاف عام، وكان يستخدم كعلاج بحسب العديد من الصور والمخطوطات وبرديات القدماء المصريين والسومريين في العراق وسوريا، حيث وقد استخدمه المصريون فيما يعرف بالتحنيط للحفاظ على جثث المومياء.
ورد العسل الطبيعي في الكتب الصينية والهندية القديمة، ومن أهم استخداماته الطبية علاج الصلع، ومنع الحمل، والتخلص من آثار الجروح والحروق، وشفاء الناسور، خاصة عند استخدامه مع زيت السمك. كما تم استخدامه كمرهم ممزوج بصفار البيض والدقيق.

الفوائد الصحية للعسل

المحافظة على الأسنان وحماية اللثة

يلعب العسل دوراً أساسياً في الحفاظ على الأسنان، ووقايتها من التسوس، ونموها الصحي. كما أنه يلعب دوراً في تقوية اللثة وحمايتها.
الوقاية من السرطان

يحتوي العسل على الفيتامينات ومضادات الأكسدة. في الواقع، أحد مضادات الأكسدة الفريدة التي تسمى (بينوسيمبرين) موجود فقط في العسل. ومن المعروف أن مضادات الأكسدة لها دور كبير في الوقاية من السرطان ومنع تكاثر الخلايا السرطانية، خاصة في حالات سرطان المريء. الفم والأمعاء والمعدة.
علاج السعال

وفقاً للعديد من الدراسات، يعتبر العسل علاجاً فعالاً وآمناً لعلاج سعال الأطفال من الأدوية المستخدمة بدون وصفة طبية. يساعد في إزالة البلغم، والتهابات الحلق، وتخفيف السعال. ولذلك يدخل في صناعة العديد من أدوية السعال.
تقوية وزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم

وجدت العديد من الدراسات أن للعسل دور فعال في تنظيم ضغط الدم وزيادة مستوى الهيموجلوبين فيه.
خيار جيد للرياضيين

يعتبر العسل مصدراً للطاقة للجسم ويرفع مستوى السكر (الجلوكوز) في الدم خلال فترة قصيرة. وبالتالي فهو يعتبر الخيار الأمثل لتزويد الرياضيين بالطاقة ومساعدتهم على التدريب وأداء المجهود البدني. كما أن استخدامه كمصدر للكربوهيدرات أثناء ممارسة التمارين الرياضية يساعد على تحسين الأداء بشكل كبير، خاصة أثناء سباقات التحمل وركوب الدراجات.
علاج الجروح والحروق

يحتوي العسل على الإنزيم المسؤول عن إنتاج بيروكسيد الهيدروجين، مما يجعله مفيداً في علاج الجروح وتخفيف آلامها وتطهيرها ومنع نمو الجراثيم والبكتيريا عن طريق خلق بيئة حمضية وبالتالي منع التهابها. أثبتت العديد من الدراسات أن الاستخدام الموضعي للعسل على الحروق السطحية يساعد في شفاءها بشكل كبير وفعال. المساعدة على شفاء الجروح بشكل أسرع.
مصدر للطاقة للكبار والصغار

يعتبر العسل من المواد الغذائية ذات القيمة العالية ويستخدم كغذاء للأطفال والكبار. وهي المادة المحلية الوحيدة التي ليست من صنع الإنسان واستهلاكها كغذاء لا يحتاج إلى تكرير. يمكن حفظ العسل لفترة طويلة عند تخزينه بشكل صحيح.
يحل العسل محل السكريات التي يستهلكها الإنسان بسبب المجهود البدني أو الذهني، كما يمكن استخدامه لعلاج حالات فقدان الوزن والنحافة.
مضاد للجراثيم ومضاد للميكروبات

يشبه العسل المضادات الحيوية حيث أن له القدرة على قتل العديد من الميكروبات والفيروسات والفطريات. كما أنه يتفاعل مع خلايا الجسم لإفراز مواد مطهرة تقلل الالتهابات والتسمم.
خفض مستوى الدهون في الجسم

كبديل للمحليات المكررة والمصنعة، يساهم العسل في الوقاية من العديد من المشاكل: السمنة وأمراض القلب وتصلب الشرايين، حيث وجد أن له دوراً في خفض مستوى الكولسترول والدهون في الدم.

العسل للنساء الحوامل والأجنة

يمد العسل الحامل بالعناصر الضرورية لصحتها، مثل الأملاح المعدنية، والفيتامينات، والحديد، والسكريات. يقلل من الشعور بالدوخة، والقيء، والدوار، والغثيان، خاصة في فترة الصباح.
– يمنع العسل حرقة المعدة، والتشنجات، وآلام المعدة أثناء الحمل.
– يحمي العسل من تسمم الحمل، ويخلص الجسم من الميكروبات والجراثيم والمواد الضارة، ويطهر الأمعاء.
– يعمل على تخفيف الألم، فهو مفيد جداً في فترة ما بعد الولادة. وذلك لاحتوائه على مواد تقتل البكتيريا.
– يسهل عملية الولادة، وذلك من خلال مساعدة عضلات الرحم على الانقباض خلال الأشهر الأخيرة من الحمل. وذلك لاحتوائه على مادة البروستاجلاندين التي تزيد من سرعة انقباض الرحم.
يخفف العسل من اضطرابات الجهاز الهضمي ويعالج مشكلة الإمساك وعسر الهضم التي تعاني منها النساء خلال فترة الحمل. وينصح الخبراء المرأة الحامل بتناول ملعقة كبيرة من العسل قبل العشاء، وأخرى قبل الإفطار بساعة.
– يخفف من التشنجات العضلية المصاحبة للحمل والتي تسبب آلاماً شديدة.
– يحمي من الإصابة بسكري الحمل؛ لذلك يجب على المرأة الحامل استبدال السكريات والحلويات الصناعية بالعسل الطبيعي.
يعمل كمهدئ للأعصاب، ويساعد على النوم العميق والمريح، ويخفف من الأرق والتعب والإجهاد الذي تعاني منه الحامل في هذه الفترة.

أضرار العسل

قد يكون العسل ضارًا بشكل عام، في الحالات التالية:
السكري:

قد يؤدي استخدام كميات كبيرة من العسل إلى زيادة مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
حساسية حبوب اللقاح:

تجنب العسل إذا كان لديك حساسية من حبوب اللقاح.
مرض قلبي:

من المحتمل أن يكون العسل غير آمن عندما يتم إنتاجه من رحيق الرودودندرون ويتم تناوله عن طريق الفم. يحتوي هذا النوع من العسل على مادة سامة قد تسبب مشاكل في القلب، وانخفاض ضغط الدم، وألم في الصدر.
أطفال:

من غير المرجح أن يكون العسل آمنًا عند تناوله عن طريق الفم من قبل الرضع. لا تستخدم العسل الخام على الأطفال الرضع أقل من 12 شهرًا بسبب احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.