مكونات البان كيك الكوري

مكونات الفطائر الكورية وسنتحدث عن طريقة عمل الفطائر وطريقة عمل الكعك الرقيق وطريقة عمل الفطائر المنتفخة. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.

مكونات الفطيرة الكورية

مكونات

– 2 كوب دقيق
-2 ملاعق كبيرة سكر
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1 كوب ماء دافئ
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب سكر بني
-2 ملاعق كبيرة زيت
– ربع كوب من اللوز المقطع إلى قطع متوسطة
– القرفة
خطوات التحضير

1- في وعاء، ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم أضيفي السكر ثم الزيت وحركي جيداً واتركيها لترتاح لمدة دقيقة.
2- أضيفي الدقيق والملح ثم حركي العجينة جيداً بملعقة خشبية. حتى تصبح عجينة طرية تلتصق باليدين.
3- ضعي ورق الشفاف فوق العجينة، ثم ضعي فوقها قطعة قماش مبللة بالماء الدافئ، واتركيها لترتاح لمدة ساعتين.
4- الحشوة: نخلط جميع المكونات معاً.
5 – نخلط العجينة باستخدام ملعقة خشبية ثم نضع العجينة على طاولة نظيفة ونقطعها إلى ثماني قطع بالسكين أو باليد.
6- افردي قطعة العجين بيدك، ثم ضعي فيها ملعقة من الحشوة. إغلاق العجينة من الأطراف، وذلك بأخذ العجينة من أحد الأطراف وربطها بالطرف الآخر حتى تصبح على شكل كرة. تكرر الطريقة مع باقي الكرات.
7- سخني الزيت في المقلاة وضعي العجينة فيها بحيث تكون نقطة غلق العجينة في الأسفل. اتركيه لمدة دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي. اقلبه إلى الجانب الآخر. ثم اضغطي بقوة بملعقة مسطحة حتى تصبح أقل سمك لديك. غطي المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لونها بنيًا محمرًا. .

كيفية صنع الفطائر

المكونات

-دقيق
-سكر
– بيكنج باودر
-ملح
-بيضة
-لبن
– زيت نباتي
طريقة التحضير

1- اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
2- اصنعي حفرة في منتصف الخليط ثم أضيفي الحليب والبيض والزيت.
3- أخلطي المكونات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة سائلة.
4- سخني مقلاة واسعة على النار، ثم اسكبي ربع كوب من العجينة في المقلاة.
5- قومي بقلب البان كيك حتى يتحول لونها إلى البني من الجانبين.
6- كرري العملية حتى انتهاء العجينة.

كيفية صنع كعكة رقيقه

مكونات

– 100 جرام من الجبن الكريمي
– 7 صفار بيض
– نصف كوب دقيق الذرة
– نصف كوب دقيق أبيض
– 14 بياض بيضة
-سكر
– 100 جرام زبدة
– ثلثين حليب
– الفانيليا
– ورق البرشمان
-الفراولة
– سكر مطحون
-كاكاو
طريقة التحضير

1- ذوبي الزبدة على النار ثم أضيفي الجبن الكريمي
2-ثم أضيفي الحليب ودفئيه على النار ثم أضيفي صفار البيض مع برش الليمون والفانيليا
3-ثم اخفقي بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى يفتح اللون
4-ثم أضيفي خليط الزبدة مع الجبن والزبادي إلى صفار البيض واخفقي جيداً
5-ثم أضيفي دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض واخفقي جيداً
6- في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض لمدة 10 دقائق حتى يصبح كالكريمة
7- جهزي قالب الكيك ثم ضعي خليط الكيك مع الصفار والدقيق
8- ثم أضيفي إليها بياض البيض ثم ضعي الماء المغلي في صينية فرن ثم ضعي قالب الكيك بداخلها وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج تماما واتركيها حتى تبرد.
9-ثم يزين بالفراولة والسكر البودرة والكاكاو ويقدم

كيفية صنع الفطائر المنتفخة

مكونات

– 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
-2 ملاعق كبيرة سكر
-1 كوب دقيق
-¾ كوب حليب
-1 بيضة
– 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
-½ ملعقة صغيرة ملح
– توت أزرق – حسب الرغبة (للتزيين).
طريقة

1- في وعاء، ضعي الحليب، الخل، الزبدة والبيض. تخلط المكونات حتى تمتزج.
2- في وعاء ثانٍ، ضعي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح. تخلط المكونات حتى تمتزج.
3- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي ملعقة من العجين واطهي الفطائر على الجانبين حتى تنضج. كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
5- تقدم الفطائر المزينة بالعسل والتوت.