مكونات السوشي الأسود

مكونات السوشي الأسود . وسنتحدث أيضًا عن مكونات السوشي الأسود، وكيفية صنع السوشي الياباني الأصلي، وكيفية صنع السوشي بالدجاج، وفوائد السوشي الأسود. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

مكونات السوشي الأسود

المكونات:

1- الأسماك بشرط أن تكون من المحار أو أي نوع جيد آخر.
2- أعشاب بحرية مجففة غير مملحة (توجد في الطبقات المخصصة لتحضير السوشي)
3- صلصة الصويا
4- السكر
5- الملح
6-الزنجبيل
7- خل الأرز
طريقة التحضير

1- اختر نوعين من الخضار (مثل الخيار والجزر)، والأسماك (مثل السلطعون)، وكذلك الأعشاب البحرية المجففة (المعروفة باسم النوري) والأرز.
2- ضعي كوبين من أرز السوشي في وعاء واغسليه جيداً ثم أضيفي إليه كمية مناسبة من الماء وضعيه على النار.
3- اغسلي الخضار جيداً، ثم ضعي الجزر على المكان المخصص لتقطيع الخضار وقطعيه إلى شرائح قصيرة. افعل نفس الشيء مع الخيار أيضًا.
4- قطعي السمك إلى شرائح قصيرة وتأكدي من أنها متساوية في الطول.
5- افحص الأرز، وإذا وجدت أنه جاهز، أخرجه من الموقد وضعه في طبق.
6- ضعي ملعقتين كبيرتين من خل الأرز في وعاء (يمكنك إضافة أكثر أو أقل حسب ذوقك) وأضيفي إليه بعض السكر والملح وحركيه باستمرار حتى يذوب، وكرري ذلك حتى يصبح الطعم مستساغاً لديك.
7- أضيفي هذا الخليط إلى الأرز وقلبي جيدًا. هنا يمكنك إضافة المزيد من خل الأرز حتى تنفصل حبات الأرز عن بعضها البعض بسهولة.
8- ضع رقائق الأعشاب البحرية على حصيرة الخيزران ثم وزع الأرز عليها. يجب أن تقومي بتوزيعها جيداً حتى لا تتركي ثقوباً فارغة فيها وخاصة منطقة الثلث الأوسط. بللي الطرف بالقليل من خل الأرز حتى يلتصق بسهولة عند لفه.
9- لف حصيرة الخيزران على شكل لفافة طويلة على شكل أنبوب، ثم أخرج رول السوشي منها وقم بتقطيعها على النحو التالي.
قطعيها من المنتصف إلى نصفين، ثم ضعي كل نصف بشكل موازي للآخر، ثم 10- قطعيهما مرة أخرى من المنتصف. طريقة التقطيع هذه هي أفضل طريقة لمنع المكونات من السقوط خارج لفائف السوشي.

طريقة عمل السوشي الياباني الأصلي

المكونات

1- 100 جرام خيار مقشر ومقطع إلى أصابع
2- شريحة تونة
3- ملعقة صغيرة مايونيز
4-حصيرة من الخيزران للف السوشي
5-جرعة الواسابي
6- ورق طحلب البحر
7- مخلل ياباني بزيت السمسم
8- صلصة الصويا
9- أرز بالخل
10-الهليون المسلوق
11- مقادير الحشوة الثانية:
شريحة سلمون مدخن
الهليون المسلوق
طريقة التحضير

1- نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة.
2-نبلل أيدينا بقليل من الماء ونأخذ الأرز ونرتبه فوق الورقة ونرش عليه السمسم
3- قلبي بعناية حتى يصبح الأرز في الأسفل والخضار في الأعلى.
4- وزعي القليل من المايونيز ثم ضعي لحم الكابوريا والأفوكادو بشكل عرضي.
5- نلفها ونضعها جانباً.

طريقة عمل السوشي بالدجاج

½ كوب (300 جم) أرز أبيض مسلوق.
4 أوراق من لفائف السوشي.
⅛ كيلو (125 جم) دجاج مسلوق، مقطع إلى شرائح رفيعة.
حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
جزرة صغيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح طولية رفيعة.
3 ملاعق كبيرة (45 مل) خل.
طريقة التحضير

1- نذوب الملح في الخل، ثم نضيف الخليط إلى الأرز المسلوق، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
2- قم بفرد السجادة، ثم قطعة من لفائف السوشي.
3- وزعي الأرز فوق الورقة، ثم ضعي الدجاج والجزر والأفوكادو على حافة الأرز، ثم لفيه مثل الرول مع الضغط أثناء اللف.
4- كرري الخطوات السابقة مع باقي ورق السوشي، ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السُمك.
5- ضعي سوشي الدجاج في طبق التقديم، وقدميه مع صلصة الصويا والزنجبيل المخلل.

فوائد السوشي الأسود

1- يساعد على إنقاص الوزن

يعتبر السمك مصدراً ممتازاً للبروتين الذي يوازن نسبة السكر في الدم ويحافظ على استقرار مستويات الطاقة، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي التقليل من تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات، مما يساعد على فقدان الوزن بشكل آمن.
2- غذاء جيد للعقل

تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية على تغذية وإصلاح خلايا الدماغ، ولأن الأسماك غنية أيضًا بالبروتين والدهون الأساسية وهي أساس السوشي، فإنها تساعد على زيادة تركيز الدماغ والحفاظ على الطاقة.
2- للصحة النفسية

ومن المعروف أن الأسماك غنية بفيتامين ب12، الذي يبقي الدماغ “سعيداً” ويمنع نوبات الاكتئاب والقلق واضطرابات الدماغ.
3- منع التجاعيد

يعد السوشي مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، التي تعمل على إبطاء تلف الخلايا، وتمنع الضرر التأكسدي الدائم للبشرة وتبطئ الشيخوخة بشكل عام.
4- الوقاية من هشاشة العظام

تعتبر الأسماك مصدرًا استثنائيًا للكالسيوم، وهو معدن أساسي لصحة العظام.
قد يساعد تناول السوشي بانتظام في الحفاظ على صحة المفاصل وتجنب الحالات الأكثر خطورة مثل هشاشة العظام.
5- إصلاح العضلات

يعد السوشي مصدرًا ممتازًا للبروتين، وإذا كنت تمارس الرياضة بانتظام، فقد يساعد ذلك في إصلاح العضلات واستعادتها. للحصول على أقصى فائدة، تناول السوشي مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع كجزء من نظام الصحة واللياقة البدنية الخاص بك.
6-تعزيز الذاكرة

تساعد دهون أوميجا 3 الأساسية الموجودة في أسماك السوشي على تعزيز الذاكرة ويمكن أن تساعد أيضًا في الوظيفة الإدراكية، لذا فإن تناول وجبات السوشي المنتظمة مفيد لجميع الأعمار للمساعدة في حماية الدماغ والحفاظ على صحة الدماغ والذاكرة.