مكونات السوشي النباتي

مكونات السوشي النباتي، طريقة عمل السوشي بالدجاج، طريقة عمل السوشي بالأرز المصري، والسعرات الحرارية في السوشي. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

مكونات السوشي النباتي

مكونات

2 كوب أرز سوشي غير مطبوخ
نصف كوب من صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
1 فص ثوم مفروم
2 ملاعق كبيرة من الماء
1 ملعقة كبيرة زيت (أنا أحب زيت السمسم المحمص في هذه الوصفة!)
1/2 قطعة (حوالي 8 أونصات) من التوفو شديد الصلابة، مضغوطة ومقطعة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة
1 جزرة كبيرة (أو 2 صغيرة) مقطعة إلى شرائح رفيعة
نصف خيارة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة خل الأرز
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
5-6 أوراق نوري
تعليمات التحضير

– قومي بطهي الأرز بعد نضجه، ثم ضعيه في وعاء كبير في الثلاجة حتى يبرد.
– حضري الصلصة عن طريق خلط صلصة الصويا، وشراب القيقب، ونشا الذرة، والزنجبيل، والثوم، والماء معًا. اجلس جانبا.
– في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
– عندما يسخن، أضيفي التوفو واقليه لمدة 5 دقائق دون لمسه.
– بمجرد أن تتشكل قشرة لطيفة، اقلبيها واطهيها لبضع دقائق إضافية على كل جانب، أي حوالي 12 دقيقة. أضيفي الصلصة واتركيها لبضع دقائق أخرى، مع التحريك بشكل متكرر، حتى تتكاثف الصلصة.
حرك للتأكد من أن التوفو مغطى بالتساوي في الصلصة. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
– بمجرد أن يبرد الأرز، اخلطي خل الأرز والخل الأبيض واتركيه جانباً.
– قم بتجميع السوشي عن طريق وضع ورقة نوري على حصيرة السوشي
– يُوزّع ثلثي كوب من الأرز المطبوخ على ورقة نوري، ويُترك حوالي 2/3 بوصة نظيفة من أحد الأطراف.
– أضيفي القليل من الخيار وقطعتين من التوفو والجزر وشريحتين من الأفوكادو.
– لفي ورقة النوري فوق الحشوة واستمري في لف الورقة برفق حتى تتغلف بالكامل.
– كرر ذلك مع المكونات المتبقية (انتهى بي الأمر بـ 5-6 لفات اعتمادًا على كيفية ملئها).
– قطعيها إلى قطع بحجم 1 بوصة

طريقة عمل السوشي بالدجاج

مكونات سوشي الدجاج

½ 1 كوب أرز سوشي مسلوق.
ربع كيلو من الدجاج المسطح والمقطع إلى شرائح رفيعة.
جزرة صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
حبة من الأفوكادو، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
3 ملاعق كبيرة خل الأرز.
4 أوراق نوري.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
2 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي.
2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية.
ملح حسب الرغبة.
حصيرة لف السوشي.
طريقة التحضير

تحضير خليط الأرز
– نحضر وعاء عميق ونضع فيه الأرز المسلوق ثم نضيف خل الأرز والملح ونقلب جيداً.
– طرح السوشي
– احصل على حصيرة السوشي، ثم افرد ورقة النوري على السجادة ثم وزع الأرز فوق الورقة.
-أضيفي الدجاج
أضيفي الدجاج، والجزر، والأفوكادو، والجبن الكريمي إلى جانب الأرز، ثم لفيه على شكل رول، مع الضغط عليه أثناء اللف حتى لا يتفكك.
قطع السوشي
– تكرر الخطوات السابقة مع باقي أوراق الأرز والنوري، ثم تقطع إلى شرائح، ثم يزين الجزء العلوي من لفائف الأرز بالسمسم وصلصة الترياكي.
تقديم سوشي الدجاج
ضعي السوشي في أطباق التقديم مع صلصة الترياكي وصلصة الصويا وقدميه لعائلتك بصحة جيدة.

طريقة عمل السوشي بالأرز المصري

مكونات:

1 قطعة سلمون طازج
1 قطعة من سمك التونة الطازج
5 قطع سوريمي
اتجاه الورقة
1 خيارة كبيرة
1 أفوكادو
1 كوب أرز سوشي، لكن يمكن استخدام الأرز المصري القصير
ملعقة كبيرة من خل الأرز
لتقديم:

صلصة الصويا
صلصة ترياكي
زنجبيل مخلل
طريقة التحضير

– نقطع السمك إلى أصابع طويلة
– اطهي الأرز مع كوبين من الماء وملعقة من خل الأرز حتى يصبح مثل العجينة واتركيه ليبرد
– نقشر الخيار ونقطعه إلى أصابع طويلة
– قشري الأفوكادو وقطعيه إلى قطع طولية
– افردي ورقة النوري ووزعي طبقة من الأرز في المنتصف بشكل أفقي
– أضيفي قطعة من السلمون أو التونة أو كليهما.
– أضيفي قطعة من الخيار والأفوكادو.
– لفي الورقة بانتظام، وقطعيها إلى حلقات متساوية الحجم، وقدميها مع صلصة الصويا والترياكي.
– يمكنك إضافة قطع السوريمي أو الحشوة المفضلة لديك بداخلها حسب الرغبة.

السعرات الحرارية في السوشي

تختلف السعرات الحرارية الموجودة في السوشي حسب النوع الذي تتناوله، وهي كالتالي:
– ساشيمي، حيث يحتوي 100 جرام منه على 127 سعرة حرارية، و20.5 جرام بروتين، و0 جرام كربوهيدرات، و4.4 جرام دهون، و75 ملجم صوديوم.
– السوشي النيجيري، حيث تحتوي 100 جرام منه على 117 سعرة حرارية، و15 جرام بروتين، و12 جرام كربوهيدرات، و0.4 جرام دهون، و26 ملجم صوديوم.
– كاليفورنيا رول، حيث تحتوي 100 جرام منها على 93 سعرة حرارية، و2.9 جرام بروتين، و18.4 جرام كربوهيدرات، و0.7 جرام دهون، و428 ملجم صوديوم.
-لفة فيلادلفيا، حيث يحتوي 100 جرام منها على 170 سعرة حرارية، و7 جرام بروتين، و20.5 جرام كربوهيدرات، و6.5 جرام دهون، و285 ملجم صوديوم.
– لفائف السلمون، حيث تحتوي 100 جرام منها على 190 سعرة حرارية، و6 جرامات بروتين، و24 جرامًا كربوهيدرات، و6 جرامات دهون، و428 ملجم صوديوم.
– لفائف التونا، حيث تحتوي 100 جرام منها على 175 سعرة حرارية، و7.5 جرام بروتين، و16.7 جرام كربوهيدرات، و7.5 جرام دهون، و330 ملجم صوديوم.
– رول الأفوكادو (سوشي نباتي)، 100 جرام منها تحتوي على 140 سعرة حرارية، 2 جرام بروتين، 24.8 جرام كربوهيدرات، 3.7 جرام دهون، و483 ملجم صوديوم.