مكونات الشاي الأخضر

مكونات الشاي الأخضر، فوائده الصحية والجمالية، آثاره الجانبية وسلبياته، بين الفوائد والأضرار، تقرير كامل ومتنوع عن عشبة الشاي الأخضر في هذا المقال.

مكونات الشاي الأخضر

2.5 سعرة حرارية
0.5 جرام بروتين
0.073 ملليجرام من النياسين
0.142 مجم ريبوفلافين (فيتامين ب2)
0.017 ملجم ثيامين
0.012 ملغ فيتامين ب6
0.010 ملغ من النحاس
0.05 ملجم حديد
2.45 ملجم مغنيسيوم
0.451 ملجم منجنيز
19.60 ملجم بوتاسيوم
2.45 ملجم صوديوم
0.02 ملغ من الزنك
29.40 ملغ من الكافيين
244.83 جرامًا من الماء

تاريخ الشاي الأخضر

الشاي الأخضر هو الأوراق الطازجة لنبات الشاي حيث يتم جمعه في الدول التي تزرعه مثل الصين والهند وسريلانكا، وهو الشاي الذي يشربه أهل هذه الدول في الأصل. وعندما استعمر الإنجليز هذه المناطق وتعرفوا على الشاي، كانوا ينقلونه بانتظام إلى بلادهم في السفن التي تبحر عبر البحار والمحيطات لفترات طويلة في طقس حار شديد الرطوبة. وهكذا تتأكسد أوراق الشاي الأخضر وتتحول إلى اللون الأسود نتيجة الحرارة والرطوبة التي تعرضت لها أثناء الشحن. ومن هنا عرف الشاي الأحمر في جميع دول العالم بعد أن أصبح المشروب الأول للإنجليز. على الرغم من أن أوراق الشاي الأخضر تتأكسد وتتحول إلى اللون الأسود، إلا أنها فقدت بعض خصائصها. ولم يكن العالم يعرف الشاي الأخضر في ذلك الوقت، ولفترة طويلة بعد ذلك. بل كانوا مدمنين على الشاي الأحمر التقليدي، فتعمدوا أكسدة أوراقه لتتحول إلى اللون الأسود المعروف. فهو يأتي من نفس أوراق نبات الشاي الذي يأتي منه الشاي الأخضر أيضاً والمعروف علمياً باسم نبات “كاميليا سينينسيس”. سينينسيس. للحصول على الشاي الأحمر يجب أكسدة أوراق الشاي بشكل كامل، في حين يتم تعريض الشاي الأخضر لبعض البخار الخفيف قبل تركه ليجف واستخدامه بعد ذلك. في الآونة الأخيرة، أصبح العالم يعرف الشاي الأخضر، وبدأ يعرف المزيد عن فوائده مع تطور الأبحاث لدراسته.

أنواع الشاي الأخضر

1- الشاي الصيني

البارود: يتم إنتاجه في مقاطعتي تشجيانغ وآنهوي، ويستخدم في تحضير الآتاي.
يتم إنتاج Huang Shan Mao Feng في مقاطعة Anhui.
يتم إنتاج Longjing، وهو النوع الأفضل والأغلى ثمناً، في مقاطعة Zhejiang.
تشين مي: من مقاطعة جيانغشي.
2-شاي اليابان

جيوكورو
سينثيا
بانشا
ماتشا
حجيشا
كوكيشا
جينمايشا

فوائد الشاي الأخضر

1- يعالج مرض الزهايمر ومرض باركنسون ويساهم في تأخير التدهور الناتج عن هذين المرضين. وأظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن الشاي الأخضر يحمي خلايا الدماغ من الموت ويعيد خلايا الدماغ التالفة. أما بالنسبة للاكتئاب، فإن الثيانين، وهو حمض أميني موجود بشكل طبيعي في أوراق الشاي الأخضر، يساعد على الاسترخاء والهدوء لشاربي الشاي الأخضر.
2- يخفض مستوى الكولسترول في الدم لأن تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع أكسدة الكولسترول الضار في الشرايين، أي أنه يحمي الخلايا من المواد المدمرة. الشاي الأخضر يساعد على خفض ضغط الدم ويحمي من مرض السكري.
3- الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في التخلص من الوزن الزائد، ويساعد على انتظام حركة الأمعاء، ويمنع الإمساك، ويزيد من كفاءة الجهاز المناعي، ويحتوي على نسبة جيدة من معدن الفلور المعروف بتأثيره المضاد لتسوس الأسنان ويقتلها. الميكروبات الضارة في الفم.
4- يحارب الأورام السرطانية حيث يمنع نمو الأوعية الدموية التي تغذي هذه الأورام وتساعدها على البقاء والنمو.
يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع لأنه يريح العضلات الملساء التي تتحكم في درجة انقباض الشرايين، ويحافظ على سيولة الدم، ويقاوم حدوث الجلطات.

كيفية تحضير الشاي الأخضر

ولتجنب معظم آثاره الجانبية، فإن أفضل طريقة لتحضيره هي النقع وليس الغليان، وذلك بإضافة الماء المغلي إلى الشاي وتركه لمدة 3-5 دقائق، ثم فصل الشاي عن الماء، ومن ثم شرب مشروب صحي. كوب. ومن مميزات هذه الطريقة أنها تقلل من إفراز المواد مثل التانين التي تسبب فقر الدم والإمساك. حيث أن مادة التانين تفرز في الماء بنسبة كبيرة إذا تم غلي الشاي فيه. لكن هذه المعلومات تتطلب دراسة متعمقة.

أضرار الشاي الأخضر

1- فقر الدم: شرب الشاي الأخضر قد يزيد من فقر الدم.
2-القلق: الكافيين الموجود في الشاي الأخضر قد يزيد من القلق.
3- النزيف: الكافيين الموجود في الشاي الأخضر قد يزيد من خطر النزيف. لا تشرب الشاي الأخضر إذا كنت تعاني من اضطراب النزيف.
4- مرض السكري: الكافيين الموجود في الشاي الأخضر قد يؤثر على التحكم في نسبة السكر في الدم. إذا كنت تشرب الشاي الأخضر وتعاني من مرض السكري، راقب نسبة السكر في الدم بعناية.
أ4- للإسهال: الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين. الكافيين الموجود في الشاي الأخضر، خاصة عند استهلاكه بكميات كبيرة، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الإسهال.
5- ارتفاع ضغط الدم: قد يزيد الكافيين الموجود في الشاي الأخضر من ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، لا يبدو أن هذا يحدث عند الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر بانتظام أو المنتجات الأخرى التي تحتوي على الكافيين.
6- أمراض القلب: الكافيين الموجود في الشاي الأخضر قد يسبب عدم انتظام ضربات القلب
7- أمراض الكبد. تم ربط مستخلص الشاي الأخضر بحالات نادرة من تليف الكبد. مستخلصات الشاي الأخضر قد تجعل أمراض الكبد أسوأ. ضع في اعتبارك أن شرب الشاي الأخضر كمشروب بكميات طبيعية لا يزال آمنًا على الأرجح.
8-هشاشة العظام: شرب الشاي الأخضر يمكن أن يزيد من كمية الكالسيوم التي تفرز في البول، مما يسبب هشاشة العظام. يجب أن يقتصر الكافيين على أقل من 300 ملغ يوميًا (حوالي 2-3 أكواب من الشاي الأخضر).
9- متلازمة القولون العصبي: يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكافيين. يمكن للكافيين الموجود في الشاي الأخضر، خاصة عند استهلاكه بكميات كبيرة، أن يزيد من الإسهال وقد يؤدي إلى تفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS).