مكونات الشاي الأبيض قد يبحث عنها من يسمع عن هذا النوع لأول مرة ليعرف أصل الشاي الأبيض، علماً أنه مكون من عناصر طبيعية وآمن تماماً للاستهلاك لجميع الأعمار. وسوف نتعرف عليها بشكل أكثر وضوحا.
مكونات الشاي الأبيض
وبالعودة إلى أصل تكوين الشاي الأبيض حول العالم، فقد تبين أن الشاي الأبيض يعتبر من أندر أنواع الشاي وأغلاها، والأقل إنتاجاً في العالم. يتم حصاده مرة واحدة في السنة، في بداية فصل الربيع، ويتم إنتاج الشاي الأبيض من الأوراق الصغيرة لنبات كاميليا سينينسيس وبراعمها التي نمت. وفي الآونة الأخيرة، أصبحت لهذه الأوراق شعيرات فضية لا تتعرض لأشعة الشمس، وذلك لمنع تكون الكلوروفيل فيها. ومن الجدير بالذكر أن كاميليا سينينسيس تنتج الشاي الأبيض والشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الصيني الاسود. يتم تحضير الشاي الأبيض عن طريق تبخير أوراق وبراعم هذا النبات الطازجة ثم تجفيفها، وذلك لمنعها من التأكسد، مما يمكنه من الاحتفاظ بكميات عالية من مضادات الأكسدة. يتميز الشاي الأبيض بنكهته الرقيقة، ويفتقر إلى الطعم العشبي الذي يتركه الشاي الأخضر.
محتويات الشاي الأبيض
وفقاً للدراسات الحديثة والتحليل الدقيق لمكونات الشاي الأبيض، فقد تبين أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، ومنها: مادة البوليفينول، وأهمها مادة الكاتيكين، وهي جزيئات نباتية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، تحمي الخلايا في الجسم. الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. كما يحتوي الشاي الأبيض على كميات قليلة من الكافيين مقارنة بالكميات الموجودة في الشاي الأخضر، أو الشاي الأسود، أو الشاي الصيني، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على مادة العفص الموجودة في الشاي الأسود. ومن الجدير بالذكر أن إحدى الدراسات التي نشرت في مجلة كيمياء الغذاء عام 2008 أشارت إلى أن الشاي الأبيض والشاي الأخضر يتمتعان بأعلى نشاط مضاد للأكسدة مقارنة بأنواع الشاي الأخرى.
فوائد الشاي الأبيض للتنحيف
1- يساعد على امتصاص الألياف الغذائية: كما يساعد الشاي الأبيض في تقليل امتصاص الدهون الغذائية في الجسم.
2- ذو مذاق جيد: الشاي الأبيض ذو مذاق جيد وسلس ويمكن تناوله دون إضافة سكر أو حليب. السكر والحليب هم أعداء فقدان الوزن. لذلك، يحتوي الشاي الأبيض على سعرات حرارية أقل.
3- يحفز حرق الدهون: الشاي الأبيض لا يعمل فقط على التخلص من الدهون الزائدة، بل يساعد على حرق الدهون والحصول على نتائج فعالة في فقدان الوزن.
4- كل هذه الخصائص تجعل الشاي الأبيض يساعد في إنقاص الوزن. يجب أن تتذكر أن الشاي الأبيض يعطي نتائج فعالة. يجب عليك اتباع نظام غذائي صحي لتحقيق أقصى قدر من النتائج.
5- يحتوي على الكافيين: كما ذكرنا سابقًا، يحتوي الشاي الأبيض على الكافيين، كما يرتبط الكافيين أيضًا بخسارة الوزن.
6- يحفز عملية التمثيل الغذائي: نظرًا لاحتواء الشاي الأبيض على مضادات الأكسدة، فهو يحفز عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويساعد في إنقاص الوزن.
7- التخلص من الشعور بالجوع: يساعد الشاي الأبيض على تقليل الشعور بالجوع، مما يساعد في فقدان الوزن والسيطرة عليه.
8- التخلص من الدهون الزائدة: يساعد الشاي الأبيض في التخلص من الدهون الزائدة في الجسم. يسمي العلماء هذه “التأثيرات المضادة للسمنة”. وهذا يقلل من تخزين الدهون في الجسم.
9- الشاي الأبيض يمنع تكوين الخلايا الدهنية: أظهرت الدراسات أن الشاي الأبيض يمنع بشكل فعال تكوين الخلايا الدهنية الجديدة المعروفة باسم الخلايا الشحمية. عندما يتم تقليل تكوين الخلايا الدهنية الجديدة، فإن ذلك يساعد في فقدان الوزن.
فوائد مختلفة للشاي الأبيض
1- الوقاية من مرض الزهايمر ومرض باركنسون: تساعد المركبات التي يحتوي عليها الشاي الأبيض، وخاصة إبيجالوكاتشين جالاتي، في الوقاية من مرض باركنسون ومرض الزهايمر. أشارت إحدى الدراسات المعملية إلى أن يبيجالوكاتشين جالات يثبط الجذور الحرة، ويقلل الالتهاب، ويمنع البروتينات من التكتل. مواد طبيعية تسبب التهابات وتلفاً للخلايا العصبية في الدماغ، كما أشارت دراسات أخرى إلى أن شرب الشاي ساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة مئوية. 15% بين المشاركين في الدراسة، وأشارت دراسة أخرى إلى أن شرب الشاي يومياً ساعد في تقليل خطر الإصابة بالجذام
2- يساعد على قتل الخلايا السرطانية: وتتمثل فوائد الشاي الأبيض أيضًا في احتوائه على تركيزات عالية من مضادات الأكسدة، والتي وجدت بعض الدراسات أنها تدعم خصائصه المضادة للسرطان. وبحسب دراسة مخبرية من جامعة مالايا في ماليزيا، فإن مستخلصه يحد من انتشار خلايا سرطان القولون. فهو يحمي الخلايا السليمة من التلف، وفي دراسة مخبرية أخرى لعب دوراً في موت الخلايا لعدة أنواع من سرطانات الرئة. ومن الجدير بالذكر أهمية مضادات الأكسدة في حماية الخلايا الطبيعية من التلف الذي تسببه الجذور. مجاني، على الرغم من أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات التي تركز على البشر لفهم آثاره الفعلية على السرطان.
كيفية صنع الشاي الأبيض
ومما يميزه أنه يمكن تناوله باردًا أو ساخنًا. لتحضير كوب من الشاي الأبيض الساخن عليك اتباع الخطوات التالية:
كيفية التحضير خطوة بخطوة
1- الخطوة الأولى هي إضافة أوراق الشاي إلى وعاء، ثم صب الماء الساخن فوق أوراق الشاي، ثم ترك الأوراق منقوعة في الماء لمدة 5 إلى 8 دقائق تقريباً.
2 الخطوة التالية هي تصفية الشاي حتى يصبح جاهزًا للتقديم
ومن أجل الحفاظ على النكهة اللطيفة التي يتميز بها الشاي الأبيض، عليك تجنب استخدام الماء المغلي لأنه قد يفسد النكهة. إذا كنت بحاجة إلى نكهة أقوى، يمكنك إضافة المزيد من أوراق الشاي الجافة.