مكونات الطماطم

مكونات الطماطم، فوائد الطماطم، أضرار الطماطم، خصائص الطماطم، والمزيد عن الطماطم. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

مكونات الطماطم

1. تحتوي الطماطم على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية والعناصر المعدنية والبروتينات والألياف والكربوهيدرات.
2. الطماطم مصدر جيد لفيتامين E (ألفا توكوفيرول) والثيامين والنياسين، ولا تحتوي على الصوديوم والدهون المشبعة والكوليسترول.
4. تحتوي الطماطم على بعض العناصر المهمة، مثل: فيتامين ب6، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والفوسفور، والنحاس، وهي من المصادر الجيدة جداً للألياف الغذائية، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وك، والبوتاسيوم، والمنغنيز.

فوائد الطماطم

1. من فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المسببة للأمراض التي تكون عالقة في جسم المريض.
2. الطماطم تحفز الكلى .
3. تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ وأيضا فيتامين ج.
4. تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن. كما أنها تزيل دسباقتريوز وتقلل من صعوبة هضم الطعام وإفرازه.
5. تحتوي الطماطم على الحديد، فإذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم أو تناولها.
6. يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لتحييد القلوية في الجسم.
7. تقلل الطماطم من الاحتقان في أمراض الصدر المتعلقة بالتنفس واحتقان القصبات الهوائية.
8. الطماطم مفيدة لمرضى السكري لأنها تحتوي على كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها لإنقاص الوزن أيضاً.
9. يعالج عصير الطماطم التهاب المفاصل، وذلك عن طريق خلطه مع الزيت، وتسخينه حتى يتبخر، ثم وضعه على المنطقة المصابة لتخفيف الألم.
10. تناول الطماطم يفتح المسام والقنوات الطبيعية في الجسم .

أضرار الطماطم

1. الإفراط في تناول الطماطم يسبب الشعور بعسر الهضم، مما يسبب شعوراً بعدم الراحة في البطن وحرقان، وذلك لاحتوائها على حمض الستريك الذي يسبب الارتجاع الحمضي. بمجرد أن تبدأ عملية الهضم، تؤدي محتويات الطماطم الحمضية إلى إطلاق حمض المعدة الزائد، مما يسبب عسر الهضم. الإغاثة والحرق.
2. الإفراط في تناول الطماطم قد يؤدي إلى زيادة إنتاج مادة الليكوبين في الجسم، مما يسبب الألم وصعوبة التبول، مما يؤدي إلى تلف غدة البروستاتا عند الرجال ويزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
3. تناول الكثير من الطماطم يمكن أن يحفز حركة الأمعاء، مما يؤدي غالبا إلى الانتفاخ ومتلازمة القولون العصبي.
4. الطماطم غنية بالكالسيوم والأوكسالات، ولهذا السبب فإن الإفراط في تناول الطماطم يسبب ترسب هذه العناصر بشكل مفرط في حصوات الكلى، مما قد يؤثر بشكل خطير على الحالة الصحية.
5. تحتوي الطماطم على كمية زائدة من الأحماض الدهنية التي تسبب الإسهال. يمكن أن يؤدي مكون يسمى “السالمونيلا” الموجود في الطماطم إلى اضطراب المعدة بسبب الاستهلاك المفرط.

خصائص الطماطم

1- فيتامين أ الموجود في الطماطم يساعد على تحسين البصر ويمنع العشى الليلي والضمور البقعي.
2- تشير الأبحاث إلى أن حبة طماطم واحدة يمكن أن توفر حوالي 40% من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي. كما أنه يحتوي على فيتامين أ والبوتاسيوم والحديد، وهي ضرورية للحفاظ على صحة الدم الطبيعية. كما أنه يحتوي على فيتامين K الذي يتحكم في النزيف وتخثر الدم، ويساعد على تنشيط الدورة الدموية.
3- تناول الطماطم يوميا يساعدك على الحفاظ على الجهاز الهضمي نظيفا ويعمل بشكل جيد. يحميك من الإمساك والإسهال، ويمنع الإصابة باليرقان ويخرج السموم من الجسم بشكل فعال.
4- تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الليكوبين، وهي مادة تستخدم في بعض منظفات الوجه الباهظة الثمن المتاحة للشراء بدون وصفة طبية.
5- فيتامين أ الموجود في الطماطم يحافظ على لمعان وقوة شعرك. بالإضافة إلى ذلك، فهو مفيد بشكل مدهش للعظام والأسنان.
6- من المؤكد أن تناول الطماطم لن يساعدك على الإقلاع عن التدخين، لكنه يمكن أن يقلل من حجم الأضرار التي تلحق بجسمك نتيجة تدخين السجائر، لأنها تحتوي على حمض البوماريك وحمض الكلوروجينيك، اللذين يعملان على حماية الجسم من المواد المسرطنة التي يتم إنتاجها من دخان السجائر.
7- يساعد فيتامين ب والبوتاسيوم المتوفر في الطماطم على خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

المزيد عن الطماطم

1. الطماطم أو الطماطم (في بلاد الشام) أو المطيشة (في المغرب) (انظر قالب اللهجة) نبات من الفصيلة الباذنجانية (باللاتينية: Solanaceae) أو من فصيلة عنب الديب. تزرع الطماطم في المناطق المعتدلة والحارة وتنتمي إلى جنس Solanum (مثل البطاطس والريحان) الذي يضم عدة أنواع برية أخرى واسمها العلمي Solanum lycopersicum.
2. اسم الطماطم يأتي من لغة الأزتيك في وسط المكسيك وهو مشتق من كلمة نوتيلوس تسمى توماتل، وتعني حرفيا “الفاكهة المنتفخة”، وفي اللغة الإنجليزية تسمى (الطماطم)، والطماطم (من الإيطالية) (بومودوري). نشأت الطماطم في أمريكا الجنوبية وانتشرت في جميع أنحاء العالم بعد الاستعمار الإسباني للأمريكتين. تزرع الطماطم الآن على نطاق واسع، وغالباً ما تزرع في البيوت الزجاجية للحفاظ على درجة الحرارة.
3. يتم استهلاك الطماطم بطرق عديدة ومتنوعة. ويمكن استخدامها كفاكهة نيئة بدون إضافات، كما أنها تدخل في العديد من الأطباق والصلصات والمشروبات. على الرغم من كونها من الخضروات من الناحية النباتية، إلا أن الطماطم تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات.
4. تنمو النباتات عادةً إلى ارتفاع 1-3 أمتار (3-10 أقدام) ولها جذوع ضعيفة تمتد غالبًا إلى الأرض. إنه نبات معمر في موطنه الأصلي، على الرغم من أنه يزرع غالبًا في الهواء الطلق. في المناخات المعتدلة سنويا. و
5. بحسب موقع ساينس بوب، فإن وضع الطماطم ضمن فئة الخضار، في المتاجر وكتب الطبخ، أمر غير صحيح، وتتقاسمه معظم دول العالم.