مكونات النظام الغذائي المتوازن، لمحة عامة عن معنى النظام الغذائي المتوازن، وغيرها من المعلومات التي نقدمها في المقال.
مكونات غذائية متوازنة
- الماء: يعتبر الماء من أهم العناصر الغذائية للجسم. ويساعد الماء أيضًا على نقل العناصر الغذائية الضرورية إلى خلايا الجسم. وينصح الأطباء بشرب 8 أكواب بشكل يومي.
- الفواكه: تحتوي الفواكه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. كما أنها تشمل السكر الطبيعي، وهو بديل صحي للعديد من الأطعمة التي يضاف إليها السكر الخارجي.
- الخضار: تعتبر من أهم المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي.
- البروتين: يعتبر عنصراً مهماً جداً لبناء ونمو العضلات وخلايا الدماغ. تعتبر اللحوم والأسماك من أهم مصادر البروتين.
- الحبوب: تعتبر من العناصر المهمة التي تمد جسم الإنسان بالطاقة والحيوية اللازمة.
- البطاطا الحلوة: تحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة، ومن بينها فيتامين أ الذي يعمل على الحفاظ على صحة وجمال العيون. كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة للعديد من مضادات الأكسدة الموجودة في جسم الإنسان.
- بذور الكتان: تحتوي على أحماض مهمة جداً لنمو جسم الطفل، مثل أحماض أوميجا 3 التي تعمل على تحسين نمو خلايا الدماغ. تضاف هذه البذور أيضًا إلى الحبوب أو الحلويات.
- الزبادي: يمكن للطفل تناول الزبادي مع الفواكه أو تحليته بملعقة من العسل.
- منتجات الألبان: تساعد هذه المنتجات على تزويد جسم الإنسان بالعديد من الفيتامينات المختلفة، مثل فيتامين د، والكالسيوم، وغيرها. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون، لذلك يجب تناول منتجات الألبان بحذر شديد.
ما هو النظام الغذائي المتوازن؟
وهو الغذاء الذي يمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة للقيام بوظائفه بشكل سليم. ولتحقيق التوازن الغذائي يجب التنويع في الأطعمة المتناولة لتشمل المجموعات الغذائية الرئيسية وبكميات محددة. بالإضافة إلى أهمية تناول الأطعمة من المجموعات الغذائية الخمس، لا بد أيضاً من التنويع في الأطعمة المتناولة ضمن كل مجموعة غذائية. إن تناول نظام غذائي متوازن ومتنوع يعزز صحة الجسم ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
علاقة الأمراض بالتغذية
- تلعب التغذية المتوازنة والصحية دوراً هاماً في الوقاية من الأمراض، خاصة تلك الأمراض المتعلقة بالتغذية، خاصة إذا كان هناك نقص في أحد عناصر المجموعة الغذائية.
- فمثلاً إذا كان هناك نقص في عنصر (الكالسيوم) الموجود في مشتقات الألبان في الوجبة، فإنه يؤدي إلى لين العظام، أما إذا كان هناك زيادة في تناول الطعام، فإن ذلك يؤدي إلى العديد من المضاعفات والأمراض.
- على سبيل المثال، زيادة استهلاك الطاقة من الدهون والنشويات يؤدي إلى السمنة.
فوائد النظام الغذائي المتوازن
- النظام الغذائي المتوازن يمنح جسم الإنسان الفرصة للنمو بشكل طبيعي.
- كما أنه يحفظ طاقته قبل وبعد القيام بالمجهود البدني.
- يحميه من مخاطر الضغوط النفسية والعصبية، ويحميه من تأثيراتها المختلفة.
- يساعد النظام الغذائي المتوازن على مكافحة الكسل والضعف، ويحمي الجسم من النكسات الصحية المفاجئة.
- كما أنه يساعد على تنظيم الأداء الكفء والفعال لجميع أجهزة الجسم.
- النظام الغذائي المتوازن يحمي الإنسان من ضعف التركيز أو التشتت، ويؤخر علامات الشيخوخة.
- يساعد النظام الغذائي المتوازن على الشفاء السريع في أوقات الإصابات الخطيرة، وخلال فترات النقاهة والشفاء من أخطر الأمراض.
- النظام الغذائي المتوازن يحمي جسم الإنسان أثناء بعض التحولات الفسيولوجية، مثل الحمل والرضاعة، والدورة الشهرية عند النساء، وكذلك مراحل البلوغ عند الفتيات والفتيان من التعرض لأية مضاعفات.
- مما يضمن اتباع نظام غذائي متوازن يرفع مستوى الطاقة الإيجابية في حياة الإنسان، واعتماد نمط حياة مختلف يعتاد على التحول نحو كل ما هو صحي، ونشر الوعي بذلك.
كيف تعيش حياة صحية
مكونات
الدقيق : كوب (دقيق شوفان / شوفان مطحون ناعم)
الدقيق : 3 أكواب (بني)
الخميرة الفورية: 2 ملعقة كبيرة
الماء الدافئ: 2 كوب
الملح : ملعقة صغيرة
السكر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نخلط السكر والخميرة مع القليل من الماء الدافئ في كوب ونتركه لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نخلط دقيق الشوفان مع الدقيق الأسمر في وعاء جيداً.
- أضيفي خليط الخميرة والماء والسكر فوق الدقيق.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي وعاء العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجينة.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونفرد الكرات على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة متوسطة حتى تصبح على شكل دوائر بحجم الرغيف.
- ضعي الخبز في صينية غير لاصقة وأدخليها إلى الفرن على حرارة 230 درجة لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج الخبز.