مكونات الغريبة

مقادير الغريبة طريقة عمل الغريبة المغربية طريقة عمل الغريبة بـ 4 مكونات والسعرات الحرارية الموجودة في الغريبة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

المكونات الغريبة

مكونات

– 4 أكواب دقيق.
– 2 ملعقة كبيرة سميد ناعم.
– 2 كوب سمن .
– 2 كوب سكر ناعم.
– الفانيليا.
طريقة

1. نذوب السكر مع السمن على نار هادئة.
2. نخلط الدقيق مع السميد ونقلب ثم نضيف خليط السمن والفانيليا ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
4. تشكل العجينة على شكل دوائر وتوضع في صينية الفرن.
5. ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة، ونزينها بالفستق أو أي نوع مكسرات.

طريقة عمل مغربية غريبة

المكونات

– 250 جراماً من دقيق اللوز.
– 125 جرامًا من السكر الناعم.
– قليل من الملح.
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
– 70 جرامًا من الزبدة المملحة.
– صفار 4 بيضات.
– عصير ليمونة واحدة.
– ابشري قشر ليمونة واحدة.
– ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
طريقة التحضير

1.سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخلطي دقيق اللوز والسكر والملح والبيكنج باودر في وعاء واتركيه جانباً.
3. اخلطي صفار البيض مع الزبدة بملعقة خشبية في وعاء آخر لمدة دقيقة. لا تقلق إذا كان الخليط متكتلًا.
4. أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون وقشر الليمون وماء زهر البرتقال إلى خليط صفار البيض والزبدة واخلطي مرة أخرى.
5. أضيفي خليط الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر إلى خليط صفار البيض والزبدة والمنكهات واخلطي جميع المكونات بملعقة خشبية قدر الإمكان. 6. اعجن العجينة المشكلة قليلاً بأطراف أصابعك لتتماسك وتحصل على عجينة طرية.
7. قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات بيديك ثم دحرجيها في السكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
8. ضعي كرات الغريبة في صينية مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى. لا تضغطي على الكرات عند وضعها لأنها سوف تتمدد من تلقاء نفسها أثناء الخبز.
9. اخبزي قطع الغريبة في الفرن المحمى لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حسب درجة حرارة الفرن. سيكون لقطع الغريبة الناضجة لون ذهبي فاتح.
10. اتركي قطع الغريبة في الصينية حتى تبرد قبل نقلها.
11. يمكنك تخزين حبوب الغريبة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين، ويمكنك تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

طريقة عمل الخبز المحمص بأربع مكونات

مكونات

– 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض (240 جرام).
– 1 كوب كبير سمن أو زبدة طرية (240 جرام).
– 1 ملعقة صغيرة “ملعقة صغيرة” ملح.
– 1 بياض بيضة كبيرة.
– 1 كوب كبير سكر بودرة (160 جرام).
– فستق أو لوز أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة.
ملحوظة

1. نستخدم نفس الكوب الكبير لتحضير المكونات.
خطوات التحضير

1. نحضر وعاء الخلاط، ونضع فيه السمن والسكر البودرة، ونشغل الخفاقة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يمتزج الخليط ويصبح لونه أصفر فاتح.
2. أضيفي بياض بيضة واحدة إلى وعاء الخلاط واستمري في الضرب حتى يختفي بياض البيض.
3. نغير مضرب السلك إلى مضرب العجين ثم نضيف الدقيق الأبيض والملح ونستمر بالخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
4. نخرج العجينة من وعاء الخلاط ونتركها لمدة ساعة لترتاح.
5. نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات ونضع في منتصف كل كرة أي نوع مكسرات حسب الرغبة. ثم نرتب كرات العجين في صينية، مع ترك مسافة بين كل كرة.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق مع التأكد من عدم تغير لون الغريبة وبقائها بيضاء.
7. بعد إخراج الغريبة من الفرن، اتركيها حتى تبرد تماماً.
8. الآن أصبحت الغريبة جاهزة لتقديمها بجانب الشاي. ومن الأفضل تركها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى تصبح مقرمشة.

السعرات الحرارية في البسكويت

قطعة واحدة من الغريبة تحتوي على 160 سعرة حرارية.