مكونات الفول السوداني، فوائد الفول السوداني للنساء، فوائد الفول السوداني المحمص لكمال الأجسام، وفوائد الفول السوداني للتخسيس. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
مكونات الفول السوداني
يعد الفول السوداني مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، حيث يوفر 25.8 جرامًا لكل 100 جرام من الفول السوداني، أو حوالي نصف احتياجات الشخص اليومية من البروتين. وإليكم القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الفول السوداني:
السعرات الحرارية 566 (2370 كيلوجول)
إجمالي الدهون 49.2 جرام 76%
الدهون المشبعة 6.8 جرام 34%
الدهون المتعددة غير المشبعة 15.6 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 24.4 جرام
الكوليسترول 0 ملجم 0%
صوديوم 18 ملجم 1%
إجمالي الكربوهيدرات 16.1 جرام 5%
الألياف الغذائية 8.5 جرام 34%
سكريات 4 جم
بروتين 25.8 جم
كالسيوم 92 ملغ
بوتاسيوم 705 ملغ
حديد 5 ملغ
فيتامين أ 0 ملغ
فيتامين سي 0 ملغ
القيمة الغذائية للفاصوليا
فوائد الفول السوداني للنساء
– مفيد لصحة الدماغ
يعتبر الفول السوداني غذاءً ممتازاً للدماغ، فهو يغذي الدماغ والجهاز العصبي. إن وفرة حمض الفوليك في الفول السوداني تمنع التدهور المعرفي المرتبط بالعمر واضطرابات الدماغ. كما أن تأثيرات الفول السوداني على الذاكرة جيدة أيضًا، كما هو الحال مع المكسرات الأخرى.
– يمنع الاكتئاب
يحتوي الفول السوداني على مادة التربتوفان التي تزيد من إفراز مادة السيروتونين، ونقصها يسبب الاكتئاب. يساعد الحفاظ على مستوى متوازن من السيروتونين على محاربة الاكتئاب بسهولة.
– مفيد للحوامل
يعتبر الفول السوداني مصدراً غنياً بحمض الفوليك، ولهذا ينصح به كأحد الأطعمة المهمة للنساء الحوامل. يقلل حمض الفوليك من العيوب الخلقية عند الأطفال حديثي الولادة، مثل عيوب الأنبوب العصبي، ويساعد على نمو دماغ الجنين.
– ينظف البشرة
تناول الفول السوداني بانتظام يمنحك بشرة صافية ومتوهجة. تعمل المركبات مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والريسفيراترول الموجودة في الفول السوداني على إزالة السموم الزائدة من الجسم، مما يمنع التشققات وتكوين الزيوت الزائدة في الجلد.
خفض الكولسترول
وهو خالي تماماً من الكولسترول، مما يساعد على خفض الكولسترول الضار (LDL) في الجسم وزيادة الكولسترول الجيد (HDL). علاوة على ذلك، فإن وجود الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في الفول السوداني يمنع خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
– مفيد لصحة القلب
من المؤكد أن القدرة على التحكم في مستويات الكوليسترول تساهم في تحسين صحة القلب. الفول السوداني غني بمضادات الأكسدة الفينولية وفيتامين E الذي يمنع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، والذي يحدث بشكل رئيسي بسبب وجود الجذور الحرة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحارب الفول السوداني أمراض القلب، ويحافظ على ضغط الدم، وينظم ضربات القلب.
– يحارب السرطان
وخاصة سرطان المعدة والقولون. في الواقع، يعتبر الفول السوداني مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة البوليفينولية وحمض الكوماريك الذي يقلل من إنتاج أمينات النتروجين المسببة للسرطان، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان في الجسم.
– مفيد لمرضى السكر
فوائد الفول السوداني للنساء عديدة، أبرزها ضبط مستويات السكر في الدم
بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، فإن الفول السوداني لا يرفع مستويات السكر في الدم، وبالتالي يعتبر من أكثر الوجبات الخفيفة الصحية لمرضى السكر. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المنغنيز الموجود في الفول السوداني يعزز امتصاص المعادن وينظم نسبة السكر في الدم.
– مفيد لخسارة الوزن
يساعد الفول السوداني في التحكم في السعرات الحرارية الإجمالية أثناء فقدان الوزن. يوفر شعوراً أطول بالشبع، ويمنع الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وبالتالي يقلل من استهلاك الطعام. يعتبر الفول السوداني غير المملح أفضل من الفول السوداني المملح إذا كنت تخطط لإضافته إلى نظامك الغذائي لفقدان الوزن.
فوائد الفول السوداني المحمص لكمال الأجسام
فوائد الفول السوداني المحمص لكمال الأجسام أفضل طريقة لتناول الفول السوداني هي المسلوقة أو الجافة أو المحمصة أو غير المحمصة، ويفضل أكثر من الطرق الأخرى تناول الفول السوداني النيئ. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفول السوداني الخام على بلورات النترات والأوكسالات بكميات كبيرة، مما قد يسبب الحساسية واضطرابات الجهاز الهضمي. كما أن عملية الطهي يمكن أن تقضي على المواد المسرطنة وتقلل من محتوى النترات في الجسم بنسبة تصل إلى 75 بالمائة.
فوائد الفول السوداني لإنقاص الوزن
-الشعور بالشبع:
على عكس الوجبات الخفيفة أو الوجبات الخفيفة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة التي يتم امتصاصها بسرعة في الدم، وتؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر يتبعه انخفاض سريع، مما يحفز الشعور بالجوع بعد وقت قصير من تناول هذه الأطعمة، فإن الفول السوداني غنية بالدهون الصحية. البروتينات والألياف، التي تستغرق وقتًا أطول في الهضم، تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. وجدت إحدى الدراسات الطبية التي أجريت على 15 مشاركًا أن إضافة الفول السوداني الكامل أو زبدة الفول السوداني إلى وجبة الإفطار أدى إلى زيادة الشعور بالشبع. فهو يشبعك ويساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، لذلك فهو طعام مثالي يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
المضغ لفترة طويلة:
يحتاج الفول السوداني إلى مضغه لفترة طويلة، مما يجعلك تستغرق بعض الوقت في تناوله، مما يعطي الجسم وهمًا بأنك تناولت كمية كبيرة من الطعام، فيرسل إشارات الشبع إلى الدماغ، مما يجعلك تشعر بالشبع ويمنع تناوله. لك من الإفراط في تناول الطعام.
-تزويد الجسم بالدهون الصحية:
الفول السوداني غني بالدهون الصحية المعروفة باسم الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والتي ترتبط بانخفاض معدلات الالتهاب والأمراض المزمنة وأمراض القلب والسكري والسمنة. علاوة على ذلك، يرتبط تناول الفول السوداني بانخفاض خطر زيادة الوزن على المدى الطويل. كما يرى بعض الباحثين أن ارتفاع نسبة الدهون غير المشبعة في الفول السوداني والمكسرات الأخرى قد يحسن قدرة الجسم على استخدام الدهون المخزنة كمصدر للطاقة، مما يساعد في فقدان الوزن. إلا أن الأمر يتطلب المزيد من الدراسات والأبحاث.
-امتصاص سعرات حرارية أقل:
على الرغم من أن الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أن جسمك قد لا يمتص جميع السعرات الحرارية الموجودة فيه. عندما تأكل الفول السوداني، لا تستطيع أسنانك تفتيته إلى حجم صغير بما يكفي لهضمه بالكامل، مما يعني أن جسمك سوف يمتص القليل من السعرات الحرارية منه. بينما يخرج الباقي مع الفضلات، وفي دراسة أجريت على 63 رجلاً تناولوا الفول السوداني الكامل وزبدة الفول السوداني وزيت الفول السوداني والدقيق، كان لدى أولئك الذين تناولوا الفول السوداني الكامل كميات أعلى بكثير من الدهون في برازهم، مما يشير إلى انخفاض الامتصاص. من السعرات الحرارية الموجودة فيه.