مكونات القهوة التركية. سنتحدث في هذا المقال عن مكونات القهوة التركية، القهوة بالنوتيلا، القهوة بالكراميل، القهوة الفرنسية، وفوائد القهوة وأضرارها.
مكونات القهوة التركية
المكونات
– سكر حسب رغبتك الشخصية.
– ملعقتان كبيرتان من القهوة.
– كوب واحد من الماء النقي.
طريقة التحضير
– نضع السكر في الوعاء المخصص للقهوة (الحشيش) ثم نضيف إليه القهوة وكمية الماء.
– نخلط جميع المكونات معاً، ونقلبها جيداً قبل وضعها على النار.
نضع إبريق القهوة على نار هادئة جداً.
– نحرك القهوة جيداً وننتظر قليلاً، وبمجرد أن تتشكل رغوة في الأعلى، نحركها مرة أخرى.
– ننتظر مرة أخرى حتى تتشكل رغوة كثيفة، ثم نحرك مرة ثانية.
– عندما تقترب القهوة من الغليان، نسكب رغوة القهوة فقط ونقسمها بين الفنجانين.
– نعيد القهوة على النار الهادئة مرة أخرى وننتظر بضع ثواني حتى تقترب من الغليان.
– نسكب باقي كمية القهوة في الأكواب، ونسكبها من الجانب حتى لا تؤثر على الرغوة.
ويفضل تقديم الحلويات معها مثل قطعة البسكويت أو الشوكولاتة لأنها توازن الطعم وتضفي نكهة مميزة.
طريقة تحضير القهوة الفرنسية
المكونات
– كوبين من الماء الصافي.
-أربع ملاعق كبيرة من القهوة التركية.
-2-ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
-ربع كوب قهوة فرنسية ممزوجة بالبندق.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
– إحضار إبريق عميق ومناسب الحجم.
-إضافة القهوة الفرنسية مع البندق إلى القهوة التركية.
– ضعي السكر الأبيض الناعم والقرفة وحركي المكونات جيداً.
– نسكب القهوة في فناجين مناسبة ونزينها بالكريمة المرغوبة وبودرة الكاكاو حسب الذوق.
طريقة عمل القهوة التركية بالنوتيلا
المكونات
– نصف كوب حليب.
– ملعقتان صغيرتان من القهوة التركية.
حوالي نصف كوب من الماء.
– ملعقتان صغيرتان من السكر أو حسب الرغبة.
– ملعقتان صغيرتان من شوكولاتة النوتيلا.
طريقة تحضير القهوة التركية بالنوتيلا
– أولاً نضع نصف كوب من الحليب في ماكينة صنع القهوة.
– أضيفي نصف كوب ماء، ثم أضيفي القهوة والسكر، واخلطي جميع المكونات معًا.
– نضع الكيك على نار هادئة، ونحركه، ونتركه على النار حتى يغلي.
– نضيف شوكولاتة النوتيلا إلى القهوة، ونحركها جيداً، ونتركها على النار لعدة ثواني، ثم نرفع القهوة عن النار.
تُسكب القهوة في فنجان أو كوب وتُشرب ساخنة.
طريقة عمل القهوة بالكراميل
مكونات تحضير القهوة بالحليب والكراميل
-1 كوب حليب
– 1 ملعقة كبيرة صوص كراميل
– 2 ملعقة كبيرة قهوة
– سكر حسب الرغبة
– 1 كوب كريمة خفق للتزيين
طريقة عمل القهوة بالحليب والكراميل
– تخلط القهوة مع الحليب و (السكر حسب الرغبة) وتحرك جيداً.
– أضيفي الكراميل وارفعيه على النار مع التحريك المستمر لمدة 3 ثواني.
– ضعيها في كوب التقديم، وزينيها بالكريمة المخفوقة، ثم قدميها ساخنة.
فوائد القهوة
يساعد على حماية الدماغ
يساعد الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بالخرف والزهايمر. وفقا لدراسة أجريت عام 2009، يقول الأشخاص الذين يشربون القهوة أن رائحة القهوة تساعد على تقليل التوتر المرتبط بفقدان النوم.
يحسن صحة الجهاز التناسلي
وهي مناسبة للرجال الذين يحاولون تجنب سرطان البروستاتا والنساء الذين يفضلون تجنب خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم. وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن الرجال الذين يشربون حوالي 6 فناجين من القهوة يوميا يقللون من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 20%، كما وجدت دراسة أخرى أجريت في مجلة السرطان أن النساء اللاتي يشربن 4 فناجين من القهوة يوميا كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا. سرطان بطانة الرحم.
يقلل من خطر الوفاة
ليس هناك شك في أن الجميع سيموتون في النهاية، ولكن قد تكون هناك بعض الطرق للمساعدة في عيش حياة أكثر صحة. القهوة مثلا تساعد على أمراض القلب والسكري 2. في دراسة أجريت عام 2012 على مجموعة من المتطوعين الذين شربوا حوالي 3 فناجين أو أكثر من القهوة، أدى ذلك إلى خطر الوفاة سواء كانت القهوة تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين.
يساعد في تقليل الإصابة بسرطان الفم
وجدت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يشربون أربعة فناجين أو أكثر من القهوة يوميا هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الفم بنسبة 50٪.
علاج تدهور الوظائف الإدراكية
يساعد شرب القهوة بانتظام على منع تدهور الوظائف الإدراكية والأمراض المرتبطة بها، مثل مرض الزهايمر وأنواع الخرف الأخرى. وجدت دراسة فنلندية أجريت على مجموعة من الشباب الذين تناولوا 3-5 فناجين من القهوة أن ذلك مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.
أضرار القهوة
– الحصول على حصة من كميات كبيرة من فناجين القهوة يضعف التركيز لدى الفتيات وبالتالي قد يؤثر على التحصيل الدراسي.
أثبتت بعض الدراسات أن القهوة تسبب عدم انتظام ضربات القلب وبالتالي ارتفاع ضغط الدم، خاصة أن الكافيين يزيد من إفرازات هرمون الأدرينالين في الجسم.
-تؤدي إلى اضطرابات النوم والأرق، حيث تعتاد بعض النساء على شرب القهوة قبل النوم مباشرة، مما يسبب خمولاً في الجسم والأرق.
من المعروف أن الإفراط في تناول القهوة يزيد من إدرار البول وبالتالي فقدان الماء من الجسم.
– القهوة قد تصيب الفتيات بالاكتئاب، خاصة أنها تزيد من الاهتمام وتشعر المرأة بالتوتر.
تؤكد بعض الدراسات أن القهوة تزيد الوزن.
تؤثر القهوة على الدورة الشهرية حيث تزيد من الانقباضات والتعب المصاحب للدورة الشهرية.
– تناول القهوة على معدة فارغة يمكن أن يسبب التهابات في المعدة.
الإفراط في تناول القهوة يسبب الصداع، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من الكافيين، ولكن يعتقد البعض أن شرب القهوة قد يخفف الصداع.
-القهوة تسبب فقر الدم.
إذا أفرطت المرأة الحامل في تناول القهوة خلال فترة حملها، فإن احتمال ولادة طفل ضعيف جسدياً يكون مرتفعاً.
ومن الممكن أيضاً أن تتشكل الحصوات نتيجة طرد الماء من الجسم، وبالتالي زيادة الترسبات على الكلى.