مكونات القهوة الفرنسية نتحدث عنها في هذا المقال، ونتعرف أيضًا على الطرق المختلفة لتحضيرها، مثل القهوة الفرنسية بالبندق والباتوفي. تابع السطور التالية.
مكونات القهوة الفرنسية
القهوة الفرنسية هي القهوة بالحليب، رغم أن جميع دول العالم تصنعها بأسماء مختلفة. وهي عبارة عن قهوة سوداء مع مخفوق الحليب وتقدم في فنجان كبير.
يحتوي كل كوب من القهوة مع الحليب مع السكر (250 مل تقريبا) على 126 سعرة حرارية، ويمكن استخدام الحليب خالي الدسم لتقليل السعرات الحرارية والدهون.
طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق
المكونات
– كوبين من الماء.
-أربع ملاعق كبيرة من القهوة التركية.
-ربع كوب قهوة فرنسية بالبندق.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
– ملعقتان صغيرتان من السكر.
طريقة التحضير
– في إبريق ضعي كمية الماء واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي القهوة التركية حتى يغلي الغلوتين.
أضيفي القهوة الممزوجة بالبندق إلى القهوة التي قمت بتحضيرها، وأضيفي السكر والقرفة، وقومي بتحريك المكونات جيداً.
– نتركها حتى تغلي ونسكبها في أكواب كبيرة، ونزين القهوة بمسحوق الكاكاو. إذا كان هناك كريمة مخفوقة، أضفها إلى القهوة واستمتع بطعمها.
طريقة عمل القهوة الفرنسية بالتوفي
المكونات
– 4 ملاعق كبيرة من قهوة التوفي الفرنسية الجاهزة
-ملعقة سكر (يضاف السكر حسب الرغبة)
– 2 كوب حليب
– مكونات الكريمة :
– 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق
– نصف كوب حليب
– قطعة من الجبن الكريمي
طريقة التحضير
– في قدر على نار خفيفة، ضعي الحليب حتى يغلي
-أضيفي مسحوق القهوة التوفي والسكر وحركي المكونات
– لتحضير الكريمة، اخفقي الكريمة مع الجبن والحليب في وعاء حتى تصبح سميكة القوام
– أسكبي القهوة في الأكواب ثم ضعي فوقها الكريمة المخفوقة.
فوائد القهوة الفرنسية
صحة الجهاز العصبي:
تحتوي القهوة الفرنسية على الكثير من العناصر الغذائية، والتي إذا تم استخدامها على المدى الطويل تقلل من آثار مرض باركنسون وأعراض الخرف، وهذا بسبب وجود مضادات الأكسدة التي تحميك من الأمراض العصبية الأخرى.
صحة القلب والأوعية الدموية:
ترسب القهوة الفرنسية مضادات الأكسدة والمواد المغذية في نظام القلب والأوعية الدموية. تساعد هذه المعادن والمكونات الأخرى على تقوية عضلات الجهاز القلبي الوعائي وجعل عملها مريحًا وقويًا للغاية. علاوة على ذلك، فهي تعزز نمو الألياف العضلية في النظام وتجعلها صحية ومليئة بالخلايا العصبية الحيوية. .
القهوة مضادة للسرطان:
حتى أن القهوة الفرنسية تحتوي على ميثيل بيريدينيوم. فهو عنصر قوي يحارب الخلايا السرطانية، ويوفر الحماية ضد السرطان ويقلل من فرص نمو الخلايا غير الطبيعية.
القهوة تزيد التركيز والذاكرة:
مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة الفرنسية تعمل على تقوية الدماغ وزيادة نسبة الأكسجين في الدماغ، مما يساعد على زيادة التركيز لدى الشخص. تلعب هذه العناصر الغذائية أيضًا دورًا مهمًا في زيادة الذاكرة وصفاء الذهن وتساعد أيضًا في حماية العقل من الأمراض مثل مرض الزهايمر.
أضرار القهوة الفرنسية
يزداد وزنك:
يحتوي كوب من القهوة السوداء العادية على 4.7 سعرة حرارية فقط، ولكن عند إضافة الحليب ومكعب من السكر تصل سعراته الحرارية إلى 57 سعرة حرارية، وهو فرق كبير بين الفنجانين، خاصة إذا كنت تشرب ثلاثة فناجين أو أكثر يوميا، وهو ما يؤدي إلى زيادة الوزن.
صعوبة الهضم:
الحليب بشكل عام ثقيل على المعدة، وعند إضافته إلى القهوة يصعب هضمه نتيجة اتحاد الكافيين الموجود في القهوة مع البروتين الموجود في الحليب. وهنا يصبح امتصاصه صعباً على الجسم، وخاصةً عند المصابين بالقولون.
يزيد من تسوس الأسنان:
وذلك لأن الحليب غني باللاكتوز الذي يزيد من نمو البكتيريا في الفم. عند إضافة السكر إلى القهوة مع مشروب الحليب فإن تسوس الأسنان يتفاقم، ولكن الحل هنا بسيط ويكمن في شرب كوب من الماء بعد شرب القهوة مع الحليب.
جذور كلمة القهوة
كلمة “القهوة” لها جذور في عدة لغات. على سبيل المثال، في اليمن، عندما اكتشف أحد أقدم المزارعين نبات القهوة، كان يطلق عليه في ذلك الوقت “الحبة الواحدة”. جلبت طرق التجارة الإسلامية القهوة إلى الشرق الأوسط، حيث أطلق الأتراك على القهوة السائلة اسم “الكهف”. أطلق عليه الهولنديون اسم مشروب القهوة، حيث جلبوا القهوة السائلة إلى إنجلترا عبر طرق تجارتها مع آسيا وأفريقيا. حتى أنه تم تداولها تحت اسمها الحالي “القهوة” باللغة العربية و”القهوة” باللغة الإنجليزية.
يعود أصل القهوة “الفرنسية” تحديدا إلى: السفير العثماني في فرنسا (سليمان آغا) الذي أرسله السلطان محمد الخامس إلى الملك الفرنسي لويس، وتم تداولها بين الفرنسيين حيث تطورت مكوناتها وانتشرت بالعديد من النكهات المميزة مثل القهوة الفرنسية مع الشوكولاتة أو البندق.