مكونات بهارات الجمبري، طريقة عمل الجمبري المقلي، الجمبري المقلي، وفوائد الجمبري. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
مكونات بهارات الجمبري
-2 ملاعق كبيرة. ملح الكرفس
– 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
– 1/8 فلفل حار
– 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
-1/16 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب (الأرض)
-1/16 ملعقة صغيرة. الخردل الجاف
-1/16 ملعقة صغيرة. القرفة
-1/16 ملعقة صغيرة. الهيل
-1/16 ملعقة صغيرة. القرنفل
-1/16 ملعقة صغيرة. بهارات (أرضية)
-1/16 ملعقة صغيرة. مسحوق الزنجبيل
تخلط جميع المكونات معاً وتحفظ في وعاء محكم الغلق في مكان جاف.
جمبري مقلي
يعتبر الجمبري من أشهر المأكولات البحرية في جميع أنحاء العالم، حيث أنه يتمتع بطعم مميز ولذيذ يجعل الإقبال على تناوله في تزايد مستمر. ولا تقتصر فائدة الجمبري على مذاقه اللذيذ، بل تتعدى ذلك. يعتبر الجمبري من الأطباق ذات الفوائد الغذائية العالية، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والأحماض الدهنية التي تجعله يقوي الجسم. هناك عدة طرق لتحضير الجمبري؛ يمكنك تحضير طبق جمبري مسلوق، طبق جمبري مدفون في الأرز، طبق جمبري محضر في الفرن، وألذ طبق هو طبق الجمبري المقلي، والذي سنقدم عدة طرق لتحضيره.
طريقة عمل الجمبري المقلي
– كيلو (1000 جم) جمبري مقشر.
– ملعقة كبيرة (10 جم) نشا.
-½ كوب (225 جم) دقيق.
– ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج بودر.
1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض.
– ملعقة صغيرة (5 جم) من الكمون.
– ملعقة صغيرة (5 جم) من مسحوق الثوم.
– ملعقة صغيرة (5 جم) من مسحوق البصل.
بيضة.
– 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ليمون.
– ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
– ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
– 3 ملاعق كبيرة (30 جم) بقدونس مفروم للتزيين.
– زيت نباتي للقلي.
كيفية صنع الجمبري
– نغسل الجمبري، ونضعه في وعاء، ونضيف إليه الخل، والليمون، والكمون، والثوم، وبودرة البصل، والبابريكا، ونقلب جيداً.
ضعي الجمبري مع التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين.
– أخرجي الجمبري من الثلاجة، ضعي البيض والملح والفلفل على الجمبري والتتبيلة وحركي الخليط.
– في وعاء، ضعي الدقيق، النشا والبيكنج باودر واخلطي.
– ضعي الجمبري في خليط الدقيق. تأكد من تغطية الروبيان من جميع الجوانب بخليط الدقيق.
ضعي الجمبري في صينية، ثم أدخليه إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة.
– في مقلاة بها زيت غزير، اقلي الجمبري حتى يصبح ذهبي اللون. يقدم الجمبري ساخناً ويزين بالبقدونس
فوائد الجمبري
1- السرطان: يحتوي الجمبري على نسبة عالية من السيلينيوم، الذي يهاجم الجذور الحرة المسببة للسرطان، حيث يعتبر السيلينيوم عامل مؤكسد قوي يخلص الخلايا من الجذور الحرة.
2- علاج السمنة وتجنب الزيادة المفرطة في الوزن. يحتوي الجمبري على كميات صغيرة من الدهون ويحتوي على بروتين منخفض السعرات الحرارية. ولذلك يعتبر لحم الجمبري بديلاً رائعاً لمصادر البروتين واللحوم الأخرى ويساعد في إنقاص الوزن وعلاج السمنة.
3- الجلد والشعر: يحتاج الجلد والشعر دائمًا إلى المزيد من البروتينات. ولذلك يجب الحرص على تناول الكمية الوفيرة من البروتينات التي يوفرها الجمبري بشكل كبير للحفاظ على صحة الجلد والشعر أيضاً. من يأكل الجمبري يتمتع بشعر صحي وبشرة نضرة وناعمة وصحية.
4- صحة العظام: يحتوي الجمبري على نسبة عالية من الفوسفور والكالسيوم، وهما عنصران مهمان جداً في بناء العظام وإبقائها قوية وبصحة جيدة.
5- تحسين المزاج: يعتبر الجمبري أحد المصادر المهمة للحمض الدهني أوميغا 3. وقد أثبتت الدراسات والأبحاث أن هذا الحمض الدهني يعمل على تخفيف الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية والصحة النفسية للأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب.
6- الغدة الدرقية: يعتبر النحاس من أهم العناصر للحفاظ على صحة الغدة الدرقية، ويعتبر الجمبري مصدراً مميزاً للنحاس، مما يجعله غذاء مهم جداً للحفاظ على صحة وسلامة الغدة الدرقية.
7- يحتوي الجمبري السكري أيضاً على المغنيسيوم الذي أثبتت الدراسات والأبحاث أهميته في تقليل ومنع تطور مرض السكري لدى المصابين به.
8- تحسين العلاقات الحميمة: يساعد الجمبري على تحسين الصحة الجنسية لاحتوائه على الزنك، كما أنه بديل ممتاز للحوم الحمراء التي يؤدي تناولها مع مرور الوقت إلى انسداد الشرايين ويمنع تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية. وبالتالي فهو يعمل بشكل فعال على تحسين الصحة الجنسية لدى الرجال.
9- مصدر جيد للبروتين للنباتيين: يحتوي لحم الجمبري على نسبة قليلة جداً من الدهون الضارة وقليل جداً من السعرات الحرارية. ولذلك يفضله النباتيون لأنه يزودهم بالعديد من العناصر التي يحتاجها الجسم، خاصة لمن لا يحبون تناول اللحوم الأخرى.