مكونات شاي الكرك

مكونات شاي الكرك وفوائده الصحية والجمالية وطرق استخدامه وأهم آثاره الإيجابية والسلبية ومعلومات أخرى متنوعة عن شاي الكرك سنتعرف عليها في هذا المقال.

مكونات شاي الكرك

يعتبر شاي الكرك أحد أنواع الشاي التقليدية الموجودة في الهند، والذي يتكون من خليط من الشاي الأسود، والزنجبيل، والتوابل الأخرى مثل الهيل، والزعفران، والقرفة، والشمر، والفلفل الأسود، والقرنفل، واليانسون، وبذور الكزبرة، الفلفل. يتميز شاي الكرك بأنه شاي حلو المذاق. يتم تخمير شاي الكرك الحار والعطري مع الماء والحليب الساخن، ويتم تحليته بدرجات متفاوتة. لا يتم تحضير شاي الكرك بالماء فقط، بل يتم تحضيره من خليط الماء والحليب سواء العادي أو المبخر، ويحتاج إلى مدة أطول للتخمير، على عكس الشاي المعروف في مصر ومعظم دول المنطقة. بدأ هذا النوع من الشاي في الظهور في مصر منذ سنوات، حيث تقدمه بعض المحلات التجارية والمقاهي، وعلى الرغم من غرابة المكونات التي تدخل في تحضير شاي الكرك، إلا أنه يتمتع بطعم ونكهة ورائحة مميزة، كما أن له فوائد صحية صحة القلب، والهضم، وفقدان الوزن. خاصة إذا تم تناوله دون إضافة السكر.

طريقة تحضير شاي الكرك

المكونات

– ماء – كوب وربع
-حليب- 3 ملاعق كبيرة
– سكر – ملعقتان صغيرتان
– أعواد القرفة
-القرنفل- 1
-زنجبيل- نصف قطعة صغيرة
-شاي- ظرفين
حبتان من الهيل
كيف يعمل

1- في قدر على النار، ضعي الماء والزنجبيل والهيل والقرفة والقرنفل.
2- اتركي المكونات على النار حتى تغلي جيداً لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
3- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الشاي والسكر واتركي المكونات جانباً لمدة دقيقتين تقريباً.
4- أسكبي الحليب ثم أعيدي القدر إلى النار مع التحريك حتى تمتزج المكونات وتغلي مرة أخرى. بعد ذلك، قومي بتصفية الشاي جيداً، ثم قومي بتوزيعه في أكواب قبل تقديمه على العشاء.

طريقة عمل شاي الكرك بالحليب البودرة

المكونات

– ماء – كوب وربع
– حليب بودرة – 4 ملاعق كبيرة
– سكر – ملعقتان صغيرتان
الهيل – نصف ملعقة صغيرة
-القرنفل- 1
– زنجبيل مبشور – ربع ملعقة صغيرة
-شاي- كيسين
-قرفة- 1
كيف يعمل

1- نسكب الماء في قدر على النار، ثم نضيف الحليب ونقلب حتى تمتزج المكونات.
2- أضيفي الهيل والقرنفل والزنجبيل والقرفة والسكر.
3- اتركي المكونات على النار حتى تغلي لمدة 10 دقائق تقريباً.
4- ارفعي القدر عن النار، وزيدي ظروف الشاي، ثم اتركي المكونات حتى تمتزج.
5- قم بتصفية الشاي من المنكهات، ثم قم بتوزيعه في أكواب التقديم وشاركه ساخنًا على العشاء.

طريقة عمل شاي الكرك بالهيل

مكونات

– الهيل : 7 حبات
– القرفة : العود
– قرنفل : 1 قرص
– الشاي : ملعقة كبيرة (خشن)
– الماء: كوبان
– الحليب : كوبان (مبخر، غير محلى)
– السكر : ربع كوب
طريقة التحضير

1. ضعي الماء في قدر على النار، وأضيفي إليه الهيل، والقرفة، والقرنفل، واتركيه على النار حتى يغلي لمدة 3 دقائق.
2. أضيفي السكر والشاي، وحركي حتى يذوب السكر، واتركيه حتى يبدأ بالتبخر وتبقى نصف الكمية.
3. أضيفي الحليب المبخر واتركيه على النار حتى يغلي الخليط.
4. نصفيه، ثم نسكبه في أكواب، ثم نقدمه.

فوائد شاي الكرك

1- تحسين عملية الهضم: يحتوي شاي الكرك على الهيل، والقرفة، والقرنفل، وهي أعشاب تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، مما يساعد على الوقاية من الالتهابات البكتيرية وبالتالي الحماية من مشاكل الجهاز الهضمي.
2- خفض مستويات السكر في الدم: الزنجبيل والقرفة الموجودان في شاي الكرك لديهما القدرة على تقليل مقاومة الأنسولين ومستويات السكر في الدم. أثبتت دراسة أجريت على بعض الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني، أن تناول جرعتين من الزنجبيل يومياً يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم. بشكل ملحوظ في الدم.
3- فقدان الوزن: قد يساعد شاي الكرك على منع زيادة الوزن وتعزيز فقدان الدهون بعدة طرق. يتم تحضيره عادة بمساعدة حليب البقر أو حليب الصويا، وكلاهما مصدر جيد للبروتين. البروتين هو أحد العناصر الغذائية المعروفة للمساعدة في تقليل الجوع وتعزيز الشعور بالامتلاء. وبالتالي، من المرجح أن يكون شاي الكرك أكثر فعالية من أنواع الشاي الأخرى في تقليل الجوع ومنعك من الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم. تظهر الأبحاث أيضًا أن المركبات الموجودة في نوع الشاي الأسود المستخدم لصنع شاي الكرك يمكن أن تحفز تحلل الدهون وتساعد على تقليل عدد السعرات الحرارية التي يمتصها جسمك من الأطعمة. وللتمتع بهذه الفائدة، احرص على عدم إضافة الكثير من السكر.

تحذيرات من تناول شاي الكرك

1- ارتفاع نسبة الكافيين الموجودة في الشاي تؤدي إلى فقدان الجسم للسوائل والكالسيوم، مما يجعل الجسم عرضة للإصابة بهشاشة العظام.
2- يحتوي شاي الكرك الهندي على نسبة عالية من الدهون وذلك لأنه يضاف إليه الحليب المكثف والسكر. بالإضافة إلى أنه يعمل على إبطاء معدل الحرق الحيوي. يؤدي الاستمرار في تناول شاي الكرك الهندي إلى زيادة الوزن ومحيط الخصر، ويعمل على تراكم الدهون في منطقة الأرداف.
3- يؤدي إضافة الحليب إلى الشاي إلى فقدان فعالية المواد الكيميائية الموجودة في الشاي، مثل البوليفينول والكاتيكين، والتي تعتبر من مضادات الأكسدة، والتي تمنع ارتفاع ضغط الدم، وتحارب السرطان، وتعمل على توسيع جدران الشرايين، و يؤدي ذلك إلى تحلل مضادات الأكسدة لأن بروتينات الحليب أو الكازين تعمل على إيقاف هذه الأجسام المضادة، ولهذا السبب فإن إضافة الحليب إلى الشاي يسبب تأثيراً سلبياً على الجسم.
لا يستفيد الجسم من شرب الشاي
4- تسخين الشاي أكثر من مرة مما يؤدي إلى تكثيف الشاي، أي شاي الكرك الهندي، يفقد الشاي مكوناته المفيدة والفعالة للصحة.
5- إضافة الحليب إلى الشاي يمنع الجسم من امتصاص كل من الحديد والكالسيوم الموجود في الحليب، مما يجعل الحليب عديم الفائدة.